• LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

     

    La vrai tarte à la Rhubarbe du Nord, car chez nous,

    tout potager nordiste possède un ou deux plants de rhubarbe

    qui poussent tout seuls.

    une Recette de Pierrot

    de la célèbre émission

    "de France 3,Goutez-moi ça..."

    Un rendez- vous hebdomadaires ,

    que je ne manquait jamais..

    Elle a offert à la télévision l'un de ses meilleurs

    rendez-vous pas simplement gastronomique,

    mais aussi émotionnel

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    INGRÉDIENTS:8 personnes

    Pour la pâte:

    250g de farine

    2 œufs

    1/2 ramequin d'eau

    125g de beurre

    1 pincée de sel

    Pour l'appareil:

    700g de rhubarbe fraiche du potager

    300g de cassonade blonde

    3 c à s de crème fraiche

    3 œufs

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    PRÉPARATION:

    Laver,éplucher et couper en tout petits morceaux (en rondelles)

    les branches de rhubarbe

    Les faire dégorger pendant 3 heures dans 150g de cassonade

    Ôter le jus et réserver

    Préchauffer le four à 220°C

    Verser la farine sur le plan de travail,faire un puits au milieu

    et y mettre les œufs,le beurre ramolli,le sel et l'eau

    Mélanger les ingrédients jusqu’à l'obtention d'une pâte

    La sécher légèrement avec de la farine et malaxer

    Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la déposer

    dans une tourtière

    Après l'avoir piquée avec une fourchette,la recouvrir

    de papier d'aluminium(feuille cuisson) et lester

    avec billes de cuisson

    Laisser reposer 1/4 d'heure au réfrigérateur et précuire

    10 minutes au four

    Dans un saladier,incorporer 3 œufs entiers,3 cuillères

    de crème fraiche et 100g de cassonade blonde

    Sortir la tourtière du four

    Ôter la feuille et saupoudrer la pâte de farine pour éviter l'humidité

    Déposer la rhubarbe sur toute la surface et recouvrir le tout avec la préparation

    Saupoudrer l'ensemble avec le reste de cassonade

    CUISSON: 20 à 25 min

    Laisser refroidir et servir

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

    LA TARTE A LA RHUBARBE DE PIERROT

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 3 Juin 2018 à 18:20

    bonjour 

     il y a un gros orage qui se prépare et ça me fait tres tres peur , ça tonne et tout c etait bien annoncé mais quand est ce que cette période orageuse va se terminer , ce midi nous avons manger dehors c etait bien agréable et bien bon 

     a demain 

     bisous

      • Mercredi 6 Juin 2018 à 18:30

        Bonjour,oui et c'est pas fini ,nous aujourd’hui ,les orages sont annoncés ,mais rien pour l'instant,peut être ce soir,belle soirée.

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