• TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

    TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

    TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

     

    Avec l’arrivée des beaux jours, les fraises et la rhubarbe

    font, elles aussi, leur retour !

    Une tarte irrésistible que tout le monde

    raffole chez moi

    car pour nous,c'est un duo parfait et de saison.

    Aux saveurs légères douces et acidulées.

    TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

    INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

     

    Pâte:

    250g de farine

    20g de sucre

    125g de beurre

    1 œuf

    2 c à s d'eau froide

    1 pincée de sel

     

    Garniture:

    500g de rhubarbe fraiche du potager

    15 fraises gariguette

    300g de cassonade blonde

    3 c à s de crème fraiche

    3 œufs

    TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

    TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

    TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

    PRÉPARATION:

     

    Rhubarbe:

    Laver,éplucher et couper en tout petits morceaux (en rondelles)

    les branches de rhubarbe

    Les faire dégorger pendant 3 heures dans 150g de cassonade

    Ôter le jus et réserver

     

    Pâte:

    Mélangez la farine avec le sel et le sucre en poudre

    Creusez un puits

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux  et l’œuf

    Travaillez rapidement en ajoutant 2 c à s d'eau froide

    Formez une boule

    Enveloppez-la de film alimentaire

    Réservez 1 h au réfrigérateur

     

    Préchauffez le four à 200°C

    Étalez la pâte

    Placez-la sur une plaque(couverte de papier cuisson )

    ou beurrer et fariner un plat à tarte

     

    Dans un saladier,incorporer 3 œufs entiers,3 cuillères

    de crème fraiche et 100g de cassonade blonde


    Déposer la rhubarbe sur toute la surface ,

    et les fraises coupées en deux ,(laisser 5 cm de marge)

    Ramenez l'excédent de pâte sur les fruits

    recouvrir

    le tout avec la préparation(il est possible qu'il y en est trop)

    Saupoudrer l'ensemble avec le reste de cassonade

    Badigeonner les bords avec la préparation

    CUISSON: 20 à 25 min

    Laisser refroidir et servir

    TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES ET RHUBARBE

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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