• DOUCEUR ÀLA NOIX DE COCO AU CHOCOLAT CARAMEL

    DOUCEUR À LA NOIX DE COCO

    AU CHOCOLAT CARAMEL

     

     Il suffit  parfois de peu de chose pour apporter plus de plaisir.

    Pour ces petites douceurs à la noix de coco ,

    c'est la couverture en chocolat caramel.

    DOUCEUR À LA NOIX DE COCO AU CHOCOLAT CARAMEL

     

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    70g de noix de coco

    2 blancs d'oeufs

    45g de sucre

    80g de chocolat caramel

     

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les blancs d'oeufs

    Ajoutez le sucre et la noix de coco

    Mélangez

     Formez des petites boules dans le creux de votre main

    (environ 10 à 12g la boule)

    Placez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson

    DOUCEUR À LA NOIX DE COCO AU CHOCOLAT CARAMEL

    CUISSON: 15  min

    Laissez refroidir

    Faites fondre le chocolat caramel au bain-marie

    Trempez 1/3 des boules à la noix de coco dans le chocolat fondu

    Verser le reste de chocolat dans un cornet en papier  et faites des lignes sur le dessus

    Laissez durcir  

    Dégustez

    DOUCEUR À LA NOIX DE COCO AU CHOCOLAT CARAMEL

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  • CHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE

    CHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE

    On ne peut pas résister  à ces  petites

      douceurs à la noix de coco

    avec leurs coques de chocolat noir croquantes

     

    CHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes(2 par personne)

    80g de chocolat noir de couverture/70g de noix de coco/2 blancs d'oeufs/45g de sucre

    CHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les blancs d'oeufs dans un grand bol

    Ajoutez le sucre et la noix de coco

    Mélangez correctement l'ensemble

    Préparez votre moule à madeleines

    Ajoutez la préparation dans les creux du moule(8)

    Tassez à l'aide d'une fourchette

    CHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE

    CUISSON: 15 à 20 min 

    Vérifiez que le dos de la madeleine est bien cuite sinon,

    rajoutez 5 min de cuisson

    Laissez refroidir 

    Démoulez

    Déposez-les sur une grille

    Lavez et essuyez votre moule

    Faites fondre le chocolat noir de couverture au bain-marie

    Déposez une couche de chocolat dans les empreintes du moule à madeleine

    Déposez aussitôt une madeleine en noix de coco sur le chocolat

    Laissez durcir au réfrigérateur 20min

    Démoulez et dégustez

    CHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE

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  • TRANCHES DE POMME AU CHOCOLAT

    TRANCHES DE POMME AU CHOCOLAT

     

    Une gourmandise douce et surprenante,

    qui se laisse facilement croquer

     Choisissez,un chocolat à 70% de cacao

    de bonne qualité,

    pour rehausser la douceur de la pomme

    TRANCHES DE POMME AU CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    2 pommes du verger(Bio)/100g de chocolat noir à 70% de cacao

    TRANCHES DE POMME AU CHOCOLAT

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 130°C

    Nettoyez les pommes sous l'eau

    Épluchez-les

    Posez chaque pomme une par une ,sur une planche à découper

      Placez-là de manière à ce que la queue soit orientée vers le haut

    Coupez de haut en bas (2 tranches sur chaque pomme)

    (bien sur,1 sur deux aura une queue)

    Retirez les pépins,afin de former des trous

    Déposez,les 4 tranches de pomme sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson

    CUISSON:1H30 à 100°C

    Retournez-les à mi-cuisson

    Laissez-les refroidir complètement

    à température ambiante

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    Mélangez

    Trempez entièrement les tranches de pommes dans le chocolat fondu

    Déposez-les sur une feuille de cuisson

    Laissez durcir à température ambiante

    Placez 30min au réfrigérateur

    Dégustez

    TRANCHES DE POMME AU CHOCOLAT

    Surtout ne jetez pas le reste de pomme,

    faites en une bonne compote

     

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  • CERISE NOIR AU CHOCOLAT BLANC,PISTACHE

    CERISES NOIRES

    AU CHOCOLAT BLANC,PISTACHE

     

    Une Petite Douceur toute simple

    qui sert de Friandise ,

    servie avec un bon Thé,ça vous Tente?

    CERISE NOIR AU CHOCOLAT BLANC,PISTACHE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    6 cerises noires(avec les queues)/5 carrés de chocolat blanc/1 c à s de pistache concassée

     

    CERISE NOIR AU CHOCOLAT BLANC,PISTACHE

    PRÉPARATION:

    Rincez et séchez les cerises

    Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie

    Trempez 1/3 des cerises dans le chocolat blanc fondu

    Parsemez de pistache concassée

    Déposez les cerises sur une feuille de papier cuisson

    Laissez durcir au réfrigérateur

    Servez avec un bon thé de qualité

    CERISE NOIR AU CHOCOLAT BLANC,PISTACHE

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  • Nougatine de cacahuètes

    enrobées de chocolat noir

    Je participe  Au tour en cuisine 417 et j'ai choisi une recette de chez  Joana

    " La table des saveurs":  http://latabledessaveurs.over-blog.com qui avait déjà trouvé la recette chez  Lucie0895

     

    et c'est  http://virginiemoreau.canalblog.com,qui viendra sur mon blog, piocher une de mes recettes 

     

    J'ai choisi  une Gourmandise à base de nougatine,cacahuète enrobé de chocolat noir ,

    une petite gourmandise que l'on ne laisse pas de côté ,

    essayez là vous comprendrez,elle est juste hummm...

     

    INGRÉDIENTS:

    100g de sucre/4cl d'eau/30g de miel/1 pincée de sel/1 pointe à couteau de levure/170g de cacahuètes sans sel/10g de beurre/200g de chocolat noir

    PRÉPARATION:

    (j'ai choisi d'enrobé la nougatine que partiellement à vous de choisir)

     

    Faites griller les cacahuètes dans une poêle bien chaude pendant 10 minutes

    Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois

    Les cacahuètes doivent légèrement brunir

    Portez à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole

    Ajoutez le miel 

    Laissez cuire quelques minutes, lorsque le caramel commence à prendre de la couleur, ajouter le sel et la levure 

    Mélangez vivement à l'aide d'un fouet

    Versez  les cacahuètes encore chaudes

    Mélangez 

    Incorporez le beurre

    Mélangez encore quelques secondes 

    Arrêtez la cuisson

    Étalez la pâte entre deux feuilles de papiers sulfurisé

    Laissez complètement refroidir la nougatine

     

    Une fois la nougatine froide, la casser en morceaux (plus ou moins gros), et faire fondre le chocolat au bain marie

    Trempez les morceaux de nougatine dans le chocolat,

    (vous pouvez enrober entièrement votre nougatine ou bien partiellement)

    Laissez durci au réfrigérateur

    Dégustez

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