DOUCEUR À LA NOIX DE COCO

AU CHOCOLAT CARAMEL

 Il suffit  parfois de peu de chose pour apporter plus de plaisir.

Pour ces petites douceurs à la noix de coco ,

c'est la couverture en chocolat caramel.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

70g de noix de coco

2 blancs d’œufs

45g de sucre

80g de chocolat caramel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Versez les blancs d’œufs

Ajoutez le sucre et la noix de coco

Mélangez

 Formez des petites boules dans le creux de votre main

(environ 10 à 12g la boule)

Placez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson

CUISSON: 15  min

Laissez refroidir

Faites fondre le chocolat caramel au bain-marie

Trempez 1/3 des boules à la noix de coco dans le chocolat fondu

Verser le reste de chocolat dans un cornet en papier  et faites des lignes sur le dessus

Laissez durcir  

Dégustez

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CHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE

On ne peut pas résister  à ces  petites

  douceurs à la noix de coco

avec leurs coques de chocolat noir croquantes.

INGRÉDIENTS: 4 personnes(2 par personne)

80g de chocolat noir de couverture

70g de noix de coco

2 blancs d’œufs

45g de sucre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Versez les blancs d’œufs dans un grand bol

Ajoutez le sucre et la noix de coco

Mélangez correctement l'ensemble

Préparez votre moule à madeleines

Ajoutez la préparation dans les creux du moule(8)

Tassez à l'aide d'une fourchette

CUISSON: 15 à 20 min 

Vérifiez que le dos de la madeleine est bien cuite sinon,

rajoutez 5 min de cuisson

Laissez refroidir 

Démoulez

Déposez-les sur une grille

Lavez et essuyez votre moule

Faites fondre le chocolat noir de couverture au bain-marie

Déposez une couche de chocolat dans les empreintes

du moule à madeleine

Déposez aussitôt une madeleine en noix de coco sur le chocolat

Laissez durcir au réfrigérateur 20min

Démoulez et dégustez

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TRANCHES DE POMME AU CHOCOLAT

Une gourmandise douce et surprenante,

qui se laisse facilement croquer

 Choisissez,un chocolat à 70% de cacao

de bonne qualité,

pour rehausser la douceur de la pomme

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 pommes du verger(Bio)

100g de chocolat noir à 70% de cacao

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 130°C

Nettoyez les pommes sous l'eau

Épluchez-les

Posez chaque pomme une par une ,

sur une planche à découper

  Placez-là de manière à ce que la queue s

oit orientée vers le haut

Coupez de haut en bas (2 tranches sur chaque pomme)

(bien sur,1 sur deux aura une queue)

Retirez les pépins,afin de former des trous

Déposez,les 4 tranches de pomme sur une plaque

recouverte d'une feuille de cuisson

CUISSON:1H30 à 100°C

Retournez-les à mi-cuisson

Laissez-les refroidir complètement

à température ambiante

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez

Trempez entièrement les tranches de pommes

dans le chocolat fondu

Déposez-les sur une feuille de cuisson

Laissez durcir à température ambiante

Placez 30min au réfrigérateur

Dégustez

Surtout ne jetez pas le reste de pomme,

faites en une bonne compote

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CERISES NOIRES

AU CHOCOLAT BLANC,PISTACHE

Une Petite Douceur toute simple

qui sert de Friandise ,

servie avec un bon Thé,ça vous Tente?

INGRÉDIENTS:2 personnes

6 cerises noires(avec les queues)

5 carrés de chocolat blanc

1 c à s de pistache concassée

PRÉPARATION:

Rincez et séchez les cerises

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie

Trempez 1/3 des cerises dans le chocolat blanc fondu

Parsemez de pistache concassée

Déposez les cerises sur une feuille de papier cuisson

Laissez durcir au réfrigérateur

Servez avec un bon thé de qualité

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Nougatine de cacahuètes

enrobées de chocolat noir

Je participe  Au tour en cuisine 417 et j'ai choisi une recette de

chez  Joana

" La table des saveurs":  http://latabledessaveurs.over-blog.com

qui avait déjà trouvé la recette chez  Lucie0895

et c'est  http://virginiemoreau.canalblog.com,qui viendra

sur mon blog, piocher une de mes recettes 

J'ai choisi  une Gourmandise à base de nougatine,

cacahuète enrobé de chocolat noir ,

une petite gourmandise que l'on ne laisse pas de côté ,

essayez là vous comprendrez

INGRÉDIENTS:

100g de sucre

4cl d'eau

30g de miel

1 pincée de sel

1 pointe à couteau de levure

170g de cacahuètes sans sel

10g de beurre

200g de chocolat noir

PRÉPARATION:

(j'ai choisi d'enrobé la nougatine que partiellement à vous de choisir)

Faites griller les cacahuètes dans une poêle bien chaude

pendant 10 minutes

Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois

Les cacahuètes doivent légèrement brunir

Portez à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole

Ajoutez le miel 

Laissez cuire quelques minutes, lorsque le caramel commence

à prendre de la couleur, ajouter le sel et la levure 

Mélangez vivement à l'aide d'un fouet

Versez  les cacahuètes encore chaudes

Mélangez 

Incorporez le beurre

Mélangez encore quelques secondes 

Arrêtez la cuisson

Étalez la pâte entre deux feuilles de papiers sulfurisé

Laissez complètement refroidir la nougatine

Une fois la nougatine froide, la casser en morceaux

(plus ou moins gros), et faire fondre le chocolat au bain marie

Trempez les morceaux de nougatine dans le chocolat,

(vous pouvez enrober entièrement votre nougatine ou bien partiellement)

Laissez durci au réfrigérateur

Dégustez