PÂTES DE FRUITS À L'ORANGE

une recette très facile ,

que j'ai trouvé chez Alsa produit VITPRIS

Cette recette fonctionne pour les fruits suivants:

Abricot,Cassis,Cerise,Clémentine,Coing,Fraise,

Framboise,Groseille,Mûre,Myrtille,Orange,

Pêche,Poire,Pomme,Prune,Raisin

POUR 1 kg DE PÂTES DE FRUITS:

INGRÉDIENTS:

500g de fruits préparés

650g de sucre

3 sachets de VITPRIS

PRÉPARATION:

Préparez les fruits( orange,pour ma part )

Veillez à  bien les équeuter,les dénoyauter

ou les peler,selon les fruits que vous aurez choisis

Passez les au mixeur

et pesez-les

Versez dans une casserole

Pesez le sucre et prélevez-en 2 cuillerées à soupe

que vous mélangez à 3 sachets de VITPRIS

Saupoudrez ce mélange sur les fruits mixés,remuez bien

Ajoutez le reste de sucre,mélangez de nouveau et

placez la casserole sur feux doux,tout en remuant

Une fois le sucre totalement fondu,portez à ébullition ,

faites cuire pendant 5 min sans cesser de remuer

Versez la préparation dans un moule

de préférence rectangulaire

ou carré,préalablement recouvert de papier sulfurisé

Laissez refroidir la pâte de fruits à température ambiante

pendant plusieurs heures

Une fois bien refroidie,découpez la pâte de fruits en cubes

et enrobez-les de sucre cristallisé

 ROCHER CHOCOLAT NOISETTE

INGRÉDIENTS:

150g de noisettes entières

50g de beurre

150g de chocolat noir

2 c à s de crème liquide entière

PRÉPARATION:

Concassez les noisettes grossièrement

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre

Mélangez

Ajoutez la crème liquide et les noisettes

Mélangez

Dans des moules en papier déposez, des tas à l'aide de 2 c à c

Mettez au réfrigérateur  avant de dégustez

CHOCOLAT CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Ces petites douceurs sont alléchantes

avec ce petit goût subtile

de caramel au beurre salé.

Deux ou trois et puis voilà,on se tape

sur les mains pour dire

que demain est encore là

Dur de résister,on en veut encore et encore .....

INGRÉDIENTS:

caramel au beurre salé

150g de chocolat noir

CARAMEL AU BEURRE SALÉ

INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

160g de sucre

80g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole,mettre le sucre

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

Mélangez 

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention

au projection

Remuez ,remuez,remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Ajoutez le beurre

Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

Versez le caramel au beurre salé,dans

un pot en verre ou un pot

à confiture

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ...

PRÉPARATION DES CHOCOLATS:

Faites fondre le chocolat au bain marie

Versez le chocolat fondu à moitié dans vos moules

Laissez durcir

Déposez du caramel au beurre salé

Versez le chocolat fondu au dessus

Laissez durcir

Dégustez

CHOCOLAT GANACHE MARSHMALLOW

A tester sans attendre

La ganache est originale et surprenante

INGRÉDIENTS:

150g de marshmallow

100ml de crème liquide entière

30g de chocolat blanc

150g de chocolat noir

PRÉPARATION:

Dans une casserole faites bouillir la crème

Sur feu doux

Ajoutez les marshmallow coupés en cube

mélangez

Ajoutez le chocolat blanc

Mélangez

Réservez en laissant tiédir

Mettez au réfrigérateur 10min

Pendant ce temps faites fondre le chocolat noir au bain -marie

Avec un pinceau ,badigeonnez vos moules à chocolat

Placez au congélateur 15mn

Sortez les moules et remplissez de ganache

Remettez du chocolat noir pour refermer

Placer au réfrigérateur 1H30

Démoulez

BONBON CARAMEL BEURRE SALÉ DUR

RESSEMBLE AU BONBON WERTHER'S

FAIT MAISON

 La recette n'est pas si compliqué il suffit

de bien démarrer votre caramel

de départ

INGRÉDIENTS:

eau

sucre

beurre demi-sel

PRÉPARATION:

préparez votre caramel avec de l'eau et du sucre ,il faut

qu'il est une belle couleur

Versez votre beurre demi-sel et bien mélanger

Versez votre caramel liquide dans votre moule

Laissez refroidir à température ambiante puis mettre

au réfrigérateur 30min avant de déguster