POPCORN CARAMEL,CHOCOLAT

On ne résiste pas à ces petites gourmandises,

Façon Popcorn Snax de chez MILKA

INGRÉDIENTS:4 personnes

50g de popcorn au caramel

70g de chocolat noir ou chocolat au lait

PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Trempez le popcorn dans le chocolat fondu

Laissez durcir

Dégustez

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TRANCHES AU CHOCOLAT BLANC

AUX CRANBERRIES ET AUX PISTACHES

On craque pour cette petite Gourmandise,

ultra simple à réaliser et sans cuisson

elle se laisse glisser

avec un bon thé ou un bon café dans l'après-midi

INGRÉDIENTS:5 personnes

40g de cranberries séchées

30g de pistaches non salées

75g de biscuits petit beurre

90g de chocolat blanc

30g de beurre

90ml de lait concentré sucré

PRÉPARATION:

Prenez des petits moules à cake et

tapissez-les de papier sulfurisé

Faites chauffer le lait concentré avec le

beurre coupés en morceaux sur feu doux

Mélangez

Retirez du feu

Ajoutez le chocolat blanc haché

Mélangez et lissez

Cassez les biscuits petit beurre

Ajoutez-les

Ajoutez les cranberries et les pistaches

Mélangez

Versez la préparation dans les petits moules à cake

Couvrez et placez 3 H ou  toute la nuit au réfrigérateur

Coupez en tranches

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TABLETTE DE CHOCOLAT,

FAÇON "NESTLÉ L'ATELIER"

(baies de goji, ananas confits,noisettes)

Le Mercredi tout est Permis,

voici une Tablette de Chocolat très Gourmande

au bon goût de chocolat à 70% de cacao

Façon ""Nestlé L’Atelier"",

avec des noisettes,des baies de goji et des ananas confits...

qui veut un carré ??

INGRÉDIENTS: 1 tablette

150g de chocolat noir à 70% de cacao

30g de chocolat blanc

50g de noisettes entières

20g de baies de goji

15g d'ananas confits

PRÉPARATION:

Cassez grossièrement les noisettes

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir

et le chocolat blanc séparément 

Déposez des noisettes concassées,des baies de goji

et des ananas confits dans un moule à tablette

(j'ai utilisée le moule proflex de chez Tefal,chocoplak)

Versez le chocolat blanc fondu avec irrégularité

Laissez durcir

Versez le chocolat noir fondu 

Laissez durcir

Démoulez

Dégustez

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Boules de Cristal

Pâte d'amandes Maison

Elles s'avalent en un clin d’œil et font de l'effet sur vos tables

de Fêtes,se sont des petites gourmandises

en pâtes d'amandes enrobés de sucre cristallisés

INGRÉDIENTS:8 personnes

1/2 c à c d'eau de fleur d'oranger

1 c à c de vanille liquide

170g de poudre d'amandes

125g de sucre glace

1 blanc d’œuf

colorant rouge et vert

sucre cristallisé

PRÉPARATION:

Mélangez la poudre d'amandes  avec le sucre glace

Ajoutez la vanille liquide et l'eau de fleur d'oranger

Mélangez

Battez le blanc d’œuf à la fourchette et l'ajoutez à la préparation

Mélangez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus dans la main

(si elle colle un peu ,rajoutez un peu de poudre d'amandes)

Séparez la préparation en trois

Prenez une boule de pâte

Ajoutez du colorant vert et mélangez jusqu'à obtention d'une

belle couleur

Avec une autre boule de pâte,ajoutez du colorant rouge et faites

la même chose

Gardez la troisième boule naturelle

Vous avez trois couleurs

Faites des petites boules de la grosseur d'une bille

avec chaque couleurs

Enroulez-les dans le sucre cristallisé

Déposez-les dans une assiette

Dégustez aussitôt

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SUCETTE FEUILLETÉE À LA MÛRE

Elles sont croustillantes, gourmandes

et irrésistibles...

INGRÉDIENTS:

1 pâte feuilletée

gelée de mûre

paillettes de sucre rose

sucre fin

1 jaune d’œuf

pics en bois

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

Tartinez généreusement de gelée de mûre

Roulez la pâte en rouleau bien serré

Badigeonnez de jaune d’œuf

Roulez le rouleau dans le sucre fin

Découpez tout les 1,5 cm

Placez les ronds de pâtes sur une plaque recouverte

de papier cuisson

Enfoncez un pique en bois

Parsemez de paillettes de sucre rose

CUISSON: 15 à 20min

Laissez refroidir sur une grille

Dégustez

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 Gelée de Mûre

 INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

2,5kg de mûres

1,4kg de sucre

1 sachet de vitpris Alsa

PRÉPARATION:

Lavez ,les mûres 

Placez les mûres dans la bassine en cuivre

Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez

au dessus d'un récipient pour récolter le jus

Prélevez 2 c à s  de sucre

Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

Réservez le reste de sucre

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

Ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

à gros bouillon pendant 3 minutes

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface

à l'aide d'une écumoire

Remplissez les pots à l'aide

d'une louche

Fermez-les

LA GELÉE SERA DÉFINITIVEMENT PRISE AU BOUT DE QUELQUES JOURS