SUCETTE FEUILLETÉE À LA MÛRE

Elles sont croustillantes, gourmandes

et irrésistibles...

INGRÉDIENTS:

1 pâte feuilletée

gelée de mûre

paillettes de sucre rose

sucre fin

1 jaune d’œuf

pics en bois

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

Tartinez généreusement de gelée de mûre

Roulez la pâte en rouleau bien serré

Badigeonnez de jaune d’œuf

Roulez le rouleau dans le sucre fin

Découpez tout les 1,5 cm

Placez les ronds de pâtes sur une plaque recouverte

de papier cuisson

Enfoncez un pique en bois

Parsemez de paillettes de sucre rose

CUISSON: 15 à 20min

Laissez refroidir sur une grille

Dégustez

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 Gelée de Mûre

 INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

2,5kg de mûres

1,4kg de sucre

1 sachet de vitpris Alsa

PRÉPARATION:

Lavez ,les mûres 

Placez les mûres dans la bassine en cuivre

Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez

au dessus d'un récipient pour récolter le jus

Prélevez 2 c à s  de sucre

Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

Réservez le reste de sucre

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

Ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

à gros bouillon pendant 3 minutes

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface

à l'aide d'une écumoire

Remplissez les pots à l'aide

d'une louche

Fermez-les

LA GELÉE SERA DÉFINITIVEMENT PRISE AU BOUT DE QUELQUES JOURS