• CUISSON DES PETITS POIS AU COOKEO

    CUISSON DES PETITS POIS AU COOKEO

     

    La Cuisson Vapeur permet de conserver  ,

    les qualités gustatives et nutritionnelles.

    Après cuisson ,vous pouvez alors les ajouter

    à différentes préparations.

     

    Quel Délice ! 

    Sous sa cosse verte assez épaisse

    se cache un précieux trésor!

     Il est l'un des légumes les plus anciens

    essentiellement cultivé dans ma Région ,

    des Hauts-de-France.

    Ceux-ci viennent de mon propre Potager !

    Il sont tendres,délicatement sucrés et très parfumés.

     

    Comment les choisir:

    C'est simple, il faut que les cosses

    soient bien vertes,brillantes et bien gonflées.

    Goutez-les,ils seront croquants et délicatement sucrés.

     

    Ensuite pour les écosser ,presser la jointure

    pour déloger les pois.

     

    Petit Conseil:

    Après cuisson à la vapeur,plongez-les

    dans l'eau glacée à la fin de la cuisson

    pour garder leurs jolies couleur verte.

     

    Le Petit Pois:

    Il possède une teneur exceptionnel

    en protéines,calcium,magnésium,

    phosphore et Vitamines B.

    CUISSON DES PETITS POIS AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 kg de petits pois(avec cosses)

    20cl d'eau

    CUISSON DES PETITS POIS AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Écossez et rincez les petits pois

    Déposez-les dans le panier vapeur

    Versez 20cl d'eau

    Déposez le panier vapeur

    Lancez le mode sous pression 8min

    Plongez-les

    dans l'eau glacée à la fin de la cuisson

    pour garder leurs jolies couleur verte.

     

    Google Bookmarks Pin It

    2 commentaires
  • CUISSON DES ASPERGES AU COOKEO

    CUISSON DES ASPERGES AU COOKEO

     

    Un Délice de Printemps!

    7min de cuisson à la Vapeur et

    les asperges sont cuites.

    L’asperge est légère, riche en minéraux,potassium,

    magnésium et en vitamines C et B.

    Si elles sont bien fraîches, les asperges vertes

    n’ont pas besoin d’être pelées.

    Profitons-en ,c'est la Saison!

    CUISSON DES ASPERGES AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    200g de pointes d'asperges vertes

    20cl d'eau

    CUISSON DES ASPERGES AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Coupez les queues des asperges

    Rincez-les

    Placez-les dans le panier vapeur

    Versez  20cl d'eau dans la cuve et déposer le panier

    Lancez le mode sous-pression 7 min

    (elles sont cuites lorsqu'elles sont tendres)

    Vous pouvez vérifier avec la pointe d'un couteau.

    CUISSON DES ASPERGES AU COOKEO

    Voici une idée de recette toute simple

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/asperges-et-…

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • ASPERGES ET OEUFS MOLLETS

    ASPERGES ET ŒUFS MOLLETS AU COOKEO

    C'est la Saison !!

     

    Un Délice de Printemps, avec 2 ingrédients

    dans l'assiette,on arrive à se faire plaisir

    et surtout à se régaler !!

    L'asperge verte, se déguste simplement

    avec un œuf mollet .

    Elles sont Cuites à la Vapeur et même

    l’œuf mollet est cuit à la Vapeur !!
     

    L’asperge est légère, riche en minéraux,potassium,

    magnésium et en vitamines C et B.

    Juste délicieux...

     

    Pour les gourmand,il est tout à fait possible

    de parsemer un peu de parmesan au moment de servir.

    ASPERGES ET OEUFS MOLLETS AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    200g de pointes d'asperges vertes

    2 œufs frais

    sel

    cinq baies ou poivre du moulin

    ASPERGES ET OEUFS MOLLETS AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Coupez les queues des asperges

    Rincez-les

    Placez-les dans le panier vapeur

    Versez  20cl d'eau dans la cuve et déposer le panier

    Lancez le mode sous-pression 7 min

    (elles sont cuites lorsqu'elles sont tendres)

     

    Oeufs mollets:

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Déposez vos œufs dans le panier vapeur

    Déposez le panier vapeur dans la cuve

    Lancez le mode sous-pression 3 min

    Plongez-les dans un saladier d'eau froide

    Ecalez-les

    Servez les asperges avec les œufs mollets coupés en deux

    Assaisonnez de sel et de cinq baies.

    ASPERGES ET OEUFS MOLLETS AU COOKEO

     https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

     

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • SALADE DE HARICOTS VERTS,BACON,COOKEO

    SALADE DE HARICOTS VERTS,BACON,

    COOKEO

    Une belle salade estivale, très gourmande

    et complète pour régaler toute la famille!

    Les haricots verts et les pommes de terre sont disponible

    toute l'année,mais la pleine saison est pendant  l'été ..

    Pour les pommes de terre nouvelles ,elles sont délicieuses

    et  ont une chair douce,légèrement sucrée

    et développent un petit goût de noisette

    une fois cuites.

    Pour les haricots verts ,il se dégustent croquants

    et fondants à la fois.

    SALADE DE HARICOTS VERTS,BACON,COOKEO

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    400g de haricots verts frais du potager

    600g de pommes de terre nouvelles

    1 échalote nouvelle

    Persil frisé du potager

    2x75g d'allumettes Bacon

    croutons

    huile de colza

    vinaigre de cidre

    sel,poivre

    2 x 20cl d'eau

     

    SALADE DE HARICOTS VERTS,BACON,COOKEO

    HARICOTS VERTS FRAIS AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Équeutez, lavez les haricots verts 

    Versez l'eau dans la cuve

    Placez les haricots verts dans le panier-vapeur

    Lancez le mode sous pression 6 minutes

    Rafraichissez-les aussitôt .

    Rincez la cuve et le panier vapeur

    Placez les pommes de terre dans le panier-vapeur

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Lancez le mode sous pression 10 min

    Égouttez les pommes de terre cuites

    Laissez refroidir

    Pendant ce temps,rincez la cuve

    Déposez les allumettes Bacon dans la cuve

    lancez le mode dorer,faites-les revenir pendant 2 minutes

    Sortez-les et laissez refroidir

    Pelez ou non les pommes de terre

    Coupez-les en rondelles

    Mélangez-les aux haricots verts avec le bacon,l’échalote,

    les croutons et le persil ciselé

    Assaisonnez de vinaigrette.

    Servez bien frais.

    SALADE DE HARICOTS VERTS,BACON,COOKEO

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • CHOU CHINOIS AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

     

    Le chou chinois peut être appelé

    aussi le pe-tsaï, ou chou de Pékin

     

    Il est une bonne source de vitamine A ,B,C,K.

    Riche en fibres.

    Riche en antioxydants.

    Riche en calcium.

    On dit qu'une portion de chou chinois apporte

    plus de calcium qu'un verre de lait.

    Riche en Potassium.

    Combat l'anémie et la fatigue.

     

    C’est un légume très peu calorique,

    un  peu moins de 15 calories pour 100 grammes .

    L'avantage,c'est qu'il apporte une sensation de satiété.

     

    il existe tellement de recettes 

    pour cuisiner le chou chinois .

    En bouillon(soupe),à l'étouffée,en salade(cru)

    avec une vinaigrette,braisée ,en saumure ou farci.

     

    *Voici comment cuire les feuilles à la Vapeur

    et en bonus 2 recettes.

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:3 à 4 personnes

    1/2 chou chinois

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Détachez les feuilles de chou(7 ou 8)

    Rincez-les

    (je n'ai pas retiré les côtes car elles sont plus douce que le chou vert)

    Déposez les feuilles de chou dans le panier vapeur

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Placez le panier vapeur

    Puis faites les blanchir

    Lancez le mode sous-pression pour 3 minutes

    Laissez refroidir

     

    Recettes:

    CHOU CHINOIS FARCI A LA TOMATE

    AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…

     

    CHOU CHINOIS A LA SAUCISSE DE POULET,

    LIGHT AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…

     

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique