CUISSON DES PETITS POIS AU COOKEO

La Cuisson Vapeur permet de conserver  ,

les qualités gustatives et nutritionnelles.

Après cuisson ,vous pouvez alors les ajouter

à différentes préparations.

Quel Délice ! 

Sous sa cosse verte assez épaisse

se cache un précieux trésor!

 Il est l'un des légumes les plus anciens

essentiellement cultivé dans ma Région ,

des Hauts-de-France.

Ceux-ci viennent de mon propre Potager !

Il sont tendres,délicatement sucrés et très parfumés.

Comment les choisir:

C'est simple, il faut que les cosses

soient bien vertes,brillantes et bien gonflées.

Goutez-les,ils seront croquants et délicatement sucrés.

Ensuite pour les écosser ,presser la jointure

pour déloger les pois.

Petit Conseil:

Après cuisson à la vapeur,plongez-les

dans l'eau glacée à la fin de la cuisson

pour garder leurs jolies couleur verte.

Le Petit Pois:

Il possède une teneur exceptionnel

en protéines,calcium,magnésium,

phosphore et Vitamines B.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 kg de petits pois(avec cosses)

20cl d'eau

PRÉPARATION:

Écossez et rincez les petits pois

Déposez-les dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau

Déposez le panier vapeur

Lancez le mode sous pression 8min

Plongez-les

dans l'eau glacée à la fin de la cuisson

pour garder leurs jolies couleur verte.

CUISSON DES ASPERGES AU COOKEO

Un Délice de Printemps!

7min de cuisson à la Vapeur et

les asperges sont cuites.

L’asperge est légère, riche en minéraux,potassium,

magnésium et en vitamines C et B.

Si elles sont bien fraîches, les asperges vertes

n’ont pas besoin d’être pelées.

Profitons-en ,c'est la Saison!

INGRÉDIENTS:2 personnes

200g de pointes d'asperges vertes

20cl d'eau

PRÉPARATION:

Coupez les queues des asperges

Rincez-les

Placez-les dans le panier vapeur

Versez  20cl d'eau dans la cuve et déposer le panier

Lancez le mode sous-pression 7 min

(elles sont cuites lorsqu'elles sont tendres)

Vous pouvez vérifier avec la pointe d'un couteau.

Voici une idée de recette toute simple

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/asperges-et-…

ASPERGES ET ŒUFS MOLLETS AU COOKEO

C'est la Saison !!

Un Délice de Printemps, avec 2 ingrédients

dans l'assiette,on arrive à se faire plaisir

et surtout à se régaler !!

L'asperge verte, se déguste simplement

avec un œuf mollet .

Elles sont Cuites à la Vapeur et même

l’œuf mollet est cuit à la Vapeur !!
 

INGRÉDIENTS:2 personnes

200g de pointes d'asperges vertes

2 œufs frais

sel

cinq baies ou poivre du moulin

PRÉPARATION:

Coupez les queues des asperges

Rincez-les

Placez-les dans le panier vapeur

Versez  20cl d'eau dans la cuve et déposer le panier

Lancez le mode sous-pression 7 min

(elles sont cuites lorsqu'elles sont tendres)

Oeufs mollets:

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Déposez vos œufs dans le panier vapeur

Déposez le panier vapeur dans la cuve

Lancez le mode sous-pression 3 min

Plongez-les dans un saladier d'eau froide

Ecalez-les

Servez les asperges avec les œufs mollets coupés en deux

Assaisonnez de sel et de cinq baies.

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SALADE DE HARICOTS VERTS,BACON,

COOKEO

Une belle salade estivale, très gourmande

et complète pour régaler toute la famille!

Les haricots verts et les pommes de terre sont disponible

toute l'année,mais la pleine saison est pendant  l'été ..

Pour les pommes de terre nouvelles ,elles sont délicieuses

et  ont une chair douce,légèrement sucrée

et développent un petit goût de noisette

une fois cuites.

Pour les haricots verts ,il se dégustent croquants

et fondants à la fois.

INGRÉDIENTS :4 personnes

400g de haricots verts frais du potager

600g de pommes de terre nouvelles

1 échalote nouvelle

Persil frisé du potager

2x75g d'allumettes Bacon

croutons

huile de colza

vinaigre de cidre

sel,poivre

2 x 20cl d'eau

PRÉPARATION:

Équeutez, lavez les haricots verts 

Versez l'eau dans la cuve

Placez les haricots verts dans le panier-vapeur

Lancez le mode sous pression 6 minutes

Rafraichissez-les aussitôt .

Rincez la cuve et le panier vapeur

Placez les pommes de terre dans le panier-vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Lancez le mode sous pression 10 min

Égouttez les pommes de terre cuites

Laissez refroidir

Pendant ce temps,rincez la cuve

Déposez les allumettes Bacon dans la cuve

lancez le mode dorer,faites-les revenir pendant 2 minutes

Sortez-les et laissez refroidir

Pelez ou non les pommes de terre

Coupez-les en rondelles

Mélangez-les aux haricots verts avec le bacon,l’échalote,

les croutons et le persil ciselé

Assaisonnez de vinaigrette.

Servez bien frais.