CUISSON DES ENDIVES AU COOKEO

29.12.2019

CUISSON DES ENDIVES AU COOKEO

A LA VAPEUR

Pas besoin d’être chti pour aimer le chicon !

Ce délicieux légume issu de l’amélioration d’une chicorée

sauvage est typique du Nord de la France.

L'endive est facile à préparer, facile à cuire, facile à accommoder

- Elle devient fondante à la cuisson,

(près de 95 % d’eau)

- Elle apporte très peu de calories.

- Elle est riche en fibres.

Une fois cuite ,elle peut se déguster à la poêle ,braisé ,en gratin

et elle accompagne parfaitement les viandes blanches,

le gibier ,le poisson,les crustacés.

Petit conseil:

Une fois cuite,laissez bien égoutter

(car elles rendent beaucoup d'eau ,même si elles sont cuites à la vapeur)

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 endives

20cl d'eau

PRÉPARATION:

Retirez les premières feuilles et le pied des endives

Déposez les endives dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Déposez le panier Vapeur

Lancez le mode sous pression pour 20 min

(vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Laissez égoutter.

Voici une belle idée de Recette:

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/endives-au-s…