• PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES

    AU BŒUF ET LENTILLES

     

    Allez hop ,en cuisine !!

    Cookeo et Thermomix

     

    Voici un délicieux parmentier complet ,équilibré

    bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant.

    Le parmentier a toujours un succès

    à la maison car il est réconfortant et

    on peut le décliner facilement .

     

    Comme on est fan de fromage ,

    j'ai parsemé le parmentier de comté

    mais cette étape est facultative. 

     

    NB:

    Pour en faire un plat Végétarien,

    vous pouvez retirer la viande de bœuf ou  pour réduire

    tout simplement votre consommation de viande ,

    il suffit de divisé les quantités

    - N'oublions pas que la lentille est riche en

    fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.

    Comme toutes les légumineuses,

    elles apportent des protéines végétales.

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    350g de bœuf haché

    800g de patates douces

    350g de lentilles

    1 grosse pomme de terre

    1 gousse d'ail

    1 oignon

    2 carottes

    130g de lait

    20g de beurre

    sel,poivre muscade

    2 feuilles de laurier,2 branches de thym

    2 c à s d'huile d'olive

    comté(facultatif)

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PRÉPARATION:

    Lentilles au boeuf au Cookeo

    Épluchez et coupez l'oignon,l'ail et les carottes

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes

    Faites rissoler sur le mode dorer 4 min

    Ajoutez les lentilles et la viande de bœuf haché

    Couvrez d'eau à hauteur environ 30cl d'eau

    Ajoutez le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Lancez le mode sous-pression pour 20 minutes

    Retirez le thym et le laurier

     

    Purée de patates douces au Thermomix

    Épluchez et coupez les patates douce et la pomme de terre

    Déposez-les dans le bol

    Versez le lait

    Cuire 30 min/100°C / Vit 1,5

    Salez,poivrez

    Ajoutez de la muscade, du comté et le beurre

    Mélangez 1 min / Vit 3

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les lentilles au bœuf au fond d'un plat à gratin

    Répartissez dessus la purée de patates douces

    Parsemez de comté(facultatif)

    CUISSON: 20 min

    jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer

    Servez.

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

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  • FOIE DE VEAU ET HARICOTS VERTS A LA TOMATE

    FOIE DE VEAU ET HARICOTS VERTS

    A LA TOMATE AU COOKEO

    Zéro Complexe

     

    Voici une délicieuse association du foie de veau

    que j'aime beaucoup cuisiner.

     

     Je l'ai donc cuisiné avec des échalotes ,

    des haricots frais et

    des tomates cerises de mon potager .

     

    C'est une recette simple et rapide.

    Car n'oubliez pas que le foie de veau

      se cuit rosé.

     

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    Et

    de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

    FOIE DE VEAU ET HARICOTS VERTS A LA TOMATE AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    2 tranches de foie de veau

    400g de haricots frais

    2 échalotes

    15 tomates cerises

    2 c à s d'huile d'olive

    thym et laurier frais du potager

    sel,poivre

    20 à 30 cl d'eau

    FOIE DE VEAU ET HARICOTS VERTS A LA TOMATE AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Épluchez et ciselez les échalotes

    Coupez les tranches de foie de veau

    Versez l"huile d'olive

    Ajoutez les échalotes

    Faites colorer 2 min

    Ajoutez les tranches de foie de veau

    Faites -les juste colorer de chaque côtés

    Réservez

    Ajoutez les haricots lavés et équeutés,les tomates cerises,

    le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Versez l'eau

    Cuire 10 min mode sous pression

    Remettez le foie de veau (au chaud avec les haricots)

    et servez au bout de 5 min.

    FOIE DE VEAU ET HARICOTS VERTS A LA TOMATE AU COOKEO

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  • BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON AU COOKEO

    BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS

    ET AU BACON AU COOKEO

    Zéro Complexe

     

    Voici une délicieuse idée pour varier les féculents

    et je peux vous dire qu'au passage la simplicité à du bon...

    C'est une assiette équilibrée sans prise de tête!

    Simple à réaliser.

    BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON AU COOKEO

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    250g de champignons de Paris

    250g de boulgour(Bio)

    1 échalote

    1 branche de thym

    1 c à c de fond de légumes(maison)

    ou 1 cube de fond de légumes

    1 c à s d'huile d'olive

    30 cl d'eau

    sel,poivre

    150g de allumettes bacon

    +2 tranches de jambon fumé

    BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON AU COOKEO

    BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON AU COOKEO 

    Préparation:

    Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles

    Épluchez et émincez finement l'échalote

    Versez l'huile d'olive

    Faites chauffer en mode dorer

    Ajoutez l'échalote

    Faites revenir

    Ajoutez les champignons,le bacon et le jambon

    Faites cuire 5min en mode dorer

    Mélangez

    Ajoutez le thym

    Mélangez

    Ajoutez le boulgour et bouillon de légumes

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Faites cuire en mode sous pression 6 minutes

    Servez .

    BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS ET AU BACON AU COOKEO

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  • QUINOA AU BROCOLI,COUGETTE,CHAMPIGNONS AU COOKEO

    QUINOA AUX LÉGUMES AU COOKEO

    Zéro Complexe

    Plat Végétarien

     

    Un plat équilibré pour une journée sans viande

    pour le premier jour de la semaine ou pas .

    Un geste bon pour la planète,la santé

    et la cause animale.

     

    L'essentiel étant de mélanger texture

    et goût, pour conserver le plaisir

    de manger sans viande

    .

    Le Quinoa est Riche en fer, zinc et

    vitamine B2

    et en protéines végétales .

    QUINOA AUX LÉGUMES AU COOKEO

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    2 courgettes

    200g de champignons de Paris

    2 endives

    1/2 brocolis cuit

    12 tomates cerises

    200g de quinoa

    40cl de bouillon de légumes

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    thym,laurier

    sel,poivre

    2 c à s d'huile d'olive

    QUINOA AUX LÉGUMES AU COOKEO

    QUINOA AUX LÉGUMES AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez vos légumes

    Versez l'huile d'olive

    Ajoutez l'oignon émincé,les rondelles de courgette

    et faites revenir pendant 3 à 5 min sur le mode dorer

    Ajoutez le reste des légumes,le bouillon de légumes,

    le thym,le laurier(1 feuille)

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Poursuivez la cuisson pendant 3 min

    Versez le quinoa

    Lancez le mode sous pression 5 min

    QUINOA AUX LÉGUMES AU COOKEO

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  • DINDE AUX LEGUMES D4HIVER

    ONE POT,POULET,LÉGUMES D'HIVER

    ET RIZ COMPLET AU COOKEO

    Zéro Complexe

     

    Tout le monde,ou presque aime le poulet alors

    voilà une recette de plat complet équilibré

    à goûter sans tarder !!

    Même si les beaux jours arrivent,il fallait trouver

    une recette avec ma dernière butternut.

    J'ai donc trouvé une recette savoureuse

    sans prise de tête pour régaler

    toute la famille avec

    cette recette simple , Riche en Protéines,

    en Fibres, en Minéraux en Fer,

    en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

     Le petit plus de cette recette ,c'est le riz complet

    qui permettra d'éviter la fringale .

    On obtiendra des légumes fondants ,un riz parfait

    et des lentilles croquantes .

    (Si vous voulez de lentilles fondantes,faites les cuire avant)

    RIZ COMPLET AU POULET,LENTILLES ET BUTTERNUT AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    400g d'aiguillettes de poulet

    160g de riz basmati complet

    1 gros panais

    1 carotte

    80g de lentilles vertes

    1 oignon

    1/2 butternut

    2 clous de girofle

    1 gousse d'ail

    1 c à c de fond de légumes(maison)

    ou 1 cube de légumes

    sel,poivre

    1 feuille de laurier

    45cl d'eau

    RIZ COMPLET AU POULET,LENTILLES ET BUTTERNUT AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Lavez,éplucher et couper tous les légumes

    Disposez tous les ingrédients

    Ajoutez le laurier,le fond de légumes,l'eau

    et émiettez les clous de girofle

    Salez,poivrez

    Mélangez bien

    Lancez le mode sous pression 6 min

    Servez.

    ONE POT,POULET,LÉGUMES D'HIVER ET RIZ COMPLET AU COOKEO

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