PARMENTIER DE PATATES DOUCES

AU BŒUF ET LENTILLES

Allez hop ,en cuisine !!

Cookeo et Thermomix

Voici un délicieux parmentier complet ,équilibré

bien savoureux  de saison

au cœur chaud et fondant.

Le parmentier a toujours un succès

à la maison car il est réconfortant et

on peut le décliner facilement .

Comme on est fan de fromage ,

j'ai parsemé le parmentier de comté

mais cette étape est facultative. 

NB:

Pour en faire un plat Végétarien,

vous pouvez retirer la viande de bœuf ou  pour réduire

tout simplement votre consommation de viande ,

il suffit de divisé les quantités

- N'oublions pas que la lentille est riche en

fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.

Comme toutes les légumineuses,

elles apportent des protéines végétales.

INGRÉDIENTS:5 personnes

350g de bœuf haché

800g de patates douces

350g de lentilles

1 grosse pomme de terre

1 gousse d'ail

1 oignon

2 carottes

130g de lait

20g de beurre

sel,poivre muscade

2 feuilles de laurier,2 branches de thym

2 c à s d'huile d'olive

comté(facultatif)

PRÉPARATION:

Lentilles au boeuf au Cookeo

Épluchez et coupez l'oignon,l'ail et les carottes

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes

Faites rissoler sur le mode dorer 4 min

Ajoutez les lentilles et la viande de bœuf haché

Couvrez d'eau à hauteur environ 30cl d'eau

Ajoutez le thym,le laurier

Salez,poivrez

Mélangez

Lancez le mode sous-pression pour 20 minutes

Retirez le thym et le laurier

Purée de patates douces au Thermomix

Épluchez et coupez les patates douce et la pomme de terre

Déposez-les dans le bol

Versez le lait

Cuire 30 min/100°C / Vit 1,5

Salez,poivrez

Ajoutez de la muscade, du comté et le beurre

Mélangez 1 min / Vit 3

Préchauffez le four à 180°C

Versez les lentilles au bœuf au fond d'un plat à gratin

Répartissez dessus la purée de patates douces

Parsemez de comté(facultatif)

CUISSON: 20 min

jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer

Servez.