• TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE,(Weight Watchers)

    TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE

    (Weight Watchers)

    5 Unités ProPoints

    Un plat complet ,familial et très convivial .

    Les aliments mijotent à feu doux, cuisent à l'étouffée ,

    c'est pour cela que nous obtenons une viande tendre

    et des légumes fondant  et savoureux .

    TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 filets de poulet(400g)

    2 oignons

    2 tomates

    1 courgette

    1 patate douce(240g)

    1 citron confit au sel

    2 c à c d'huile d'olive

    1 gousse d'ail

    2 cm de gingembre frais

    1 c à c de ras-el-hanout

    5 olives vertes

    1 petit bouquet de coriandre

    sel,poivre

    (J'ai rajouté 2 carottes)

    TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE,(Weight Watchers)

    TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 210°C,th7

    Couper les filets de poulet en deux

    Peler les oignons et les émincer en lanières

    Rincer et couper les tomates en fines tranches

    Rincer et détailler la courgette en tranches épaisses sans la peler

    Peler,rincer et trancher la patate douce en fines rondelles (ainsi que les carottes)

    Rincer le citron confit,le couper en 4 morceaux

    Chauffer l'huile dans une tajine en poterie culinaire allant sur le feu,y faire fondre les oignons 2 min sans laisser colorer

    Hors du feu,étaler en couches successives les tomates,les courgettes et les patates douces (ainsi que les carottes)

    Disposer l'ail et le gingembre pressés au presse-ail,saupoudrer d'épices

    Ajouter les morceaux de citron confit et les olives,parsemer de quelques brins de coriandre

    Arroser la préparation d'un verre d'eau

    Placer les aiguillettes  de poulet sur le dessus

    Saler et poivrer

    Mettre le couvercle

    CUISSON:35 min

    Laisser reposer la tajine dans le four 15 min

    TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE,(Weight Watchers)

    TAJINE DE POULET À LA MAROCAINE,(Weight Watchers)

    J'ai réalisé cette recette pour 6 personnes

    Recette du livre :Recettes à Partager

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  • RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,

    (Weight Watchers)

    7 Unités ProPoints

    Un plat Savoureux sucré,salé qui nous Régale

    avec ces pruneaux moelleux qui donnent une jolie note fruitée.

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    600g de filet mignon de porc

    1 oignon

    1 carotte(j'en ai mis 3)

    3 c à c d'huile d'olive

    1 pincée de quatre épice

    40cl de bière blonde

    1 bouquet garni(thym,laurier,sauge)

    250g de pruneaux dénoyautés

    1 c à s de maïzena

    sel,poivre

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Découper le filet de porc en 6 morceaux

    Peler et émincer l'oignon

    Peler et rincer la carotte,la tailler en petits bâtonnets

    Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte,y faire dorer les cubes de viande 5min

    Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 2 min,tout en mélngeant

    Saler et saupoudrer de quatre-épices

    Verser la bière,porter à ébullition,incorporer les bâtonnets de carotte et le bouquet garni

    Couvrir et cuire 35 min à feu doux

    Retirer le bouquet garni

    Incorporer les pruneaux,couvrir et poursuivre la cuisson10 min à feu doux

    Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel

    Mettre la préparation dans un plat,verser le jus de cuisson dans une petite casserole,porter à ébullition,ajouter la maïzena

    délayée dans un peu d'eau,faire épaissir 2 à 3 min

    Napper la viande de sauce

    RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX,(Weight Watchers)

    Recette du livre "Saison Froide,cuisine chaude"

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  • LASAGNES AU POTIMARRON

    LASAGNES AU POTIMARRON

    (Weight Watchers)

    Des Lasagnes revisités tout en légèretés

    avec ce légume tendre et orangé au bon Goût de Châtaigne,

     qui enchante notre plat

    LASAGNES AU POTIMARRON

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 kg de chair de potimarron

    1 oignon

    200ml de crème liquide allégée à 4-5%

    6 tranches très fines de jambon cru

    9 feuilles de lasagnes sèches

    30g de gruyère râpé 8 noisettes concassées

    sel,poivre

    LASAGNES AU POTIMARRON

    LASAGNES AU POTIMARRON

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C th 6

    Couper la chair du potimarron en cubes

    Peler et émincer l'oignon

    Faire cuire les cubes de potimarron et l'oignon pendant 20min à la vapeur

    Mixer les légumes cuits avec la crème liquide

    Saler,poivrer

    Dans un plat à gratin,déposer une couche de purée de potimarron,ajouter une couche de jambon,une couche de lasagnes et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients

    Terminer par une couche de purée

    Saupoudrer de gruyère râpé et de noisettes concassées

    CUISSON:40min

    LASAGNES AU POTIMARRON

    Recette du livre Delizioso!Recettes à l'italienne

    (vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron)

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  • ENDIVES À LA BIÈRE

    ENDIVES À LA BIÈRE

    Recette "Weight Watchers"

    C'est la pleine saison de l'endive...

    À l'approche des Fêtes de Fin d'année ,

    vous pouvez servir  ces endives

    avec des noix de Saint-Jacques poêlées....

    Un plat vite fait mais bien fait !!!

    ENDIVES À LA BIÈRE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1,2kg d'endives

    25cl de bière (blonde pour moi)

    1 c à c de sucre roux(vergeoise pour moi)

    2 c à c  de margarine

    sel,poivre

    ENDIVES À LA BIÈRE

    PRÉPARATION:

    Laver les endives

    Les couper en 2 dans le sens de la longueur pour évider le pied

    Les émincer finement

    ENDIVES À LA BIÈRE

    Dans une sauteuse antiadhésive,faire fondre la margarine

    Ajouter les endives,les faire revenir quelques minutes

    Saupoudrer de sucre(vergeoise),mélanger

    Verser la bière

    Assaisonner

    Laisser cuire à feu doux sans couvrir pendant 15 minutes

    (le jus doit réduire de 3/4)

    Poivrer

    Servez chaud...

    ENDIVES À LA BIÈRE

    Livre:Maigrir au Fil des Saisons

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  • CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON

    (Weight Watchers)

    Ça croque,Ça fond et ça sent bon.

     Laissez-vous emporter par ces délicieux feuilletés

    qui aguichent l’œil et les papilles car le bonheur

    niche sous la croûte!!...

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    1 pâtes feuilletée

    180g de jambon maigre haché

    2 œufs(+1 jaune d'oeuf+ eau)

    150g d'emmental râpé

    5 c à c de crème fraîche épaisse

    1 pincée de cumin

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four 220°C,th 7/8

    Mélanger le jambon mixé,les œufs,le gruyère,la crème fraîche et le cumin

    Dérouler la pâte

    Découper 5 rectangles égaux

    Répartir la farce  sur une moitié de chaque rectangle en laissant 1 cm sur le tour

    Rabattre l'autre moitié de la pâte pour former le chausson

    Fermer en roulant ensemble les deux couches de pâtes superposées

    Si il vous reste des chutes ,faites une petite décoration

    Badigeonner de jaunes d'oeuf mélangé avec un peu d'eau

    CUISSON: 25 min

    Servez chaud avec une salade

    CHAUSSONS FEUILLETÉS AU JAMBON,(Weight Watchers)

    Livre:Recettes de Viandes et Volailles

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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