• RISOTTO PRINTANIER,(Weight Watchers)

    RISOTTO PRINTANIER

    (Weight Watchers)

    4 points

    Avec cette recette le Printemps est bien présent !!!

    Ce Risotto est vraiment Simple,facile et rapide,

    un vrai jeu d'enfant,c'est surtout  une occasion simplissime

    de se faire plaisir .

     Habituellement la préparation est minutieuse et

    le risotto demande de la patiente mais pour une fois,

    la cuisson sera faite au micro-ondes!!

    Et oui ,j'ai dit ce n'est pas possible  et bien essayé !!!!

    Vous serez agréablement surpris !

    RISOTTO PRINTANIER,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 c à c d'huile d'olive

    60cl de bouillon de légume(maison)

    125g de riz rond à risotto

    150g de petit pois frais (ou surgelé)

    100g de pointe d'asperge

    1 oignon nouveau

    50g de feuilles fraîches d'épinard (de la ferme)

    2 saucisses de volailles fumées(knacki)

    cerfeuil en brins

    2 c à s de parmesan râpé,parmesan entier

    sel,poivre

    RISOTTO PRINTANIER,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Choisir une cocotte en verre culinaire assez profonde

    Verser l'huile et le bouillon chaud

    Ajouter le riz et poivrer

    Couvrir et laisser cuir au four à micron-ondes 6 minutes

    à la puissance maximum

    Laisser reposer 5 minutes

    Remuer le riz

    Ajoutez les petits pois,les pointes d'asperges,

    l'oignon coupé en rondelles,les feuilles d'épinard

    grossièrement ciselées et les saucisses coupées en rondelles

    Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

    Couvrir et laisser cuire à nouveau 5 minutes,

    puissance intermédiaire(environ 600 watts)

    Laisser reposer 5 minutes

    Juste avant de servir,saupoudrer de cerfeuil ciselé

    et de parmesan

    RISOTTO PRINTANIER,(Weight Watchers)

    RISOTTO PRINTANIER,(Weight Watchers)

    Recette du livre:Recettes à points...

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  • CHORBA ALGEROISE,(Weight Watchers)

    CHORBA ALGEROISE

    Weight Watchers

    Une recette  traditionnelle algérienne ,très savoureuse,

    copieuse équilibrée et qui réconforte. 

    Je l'ai un peu modifié car je n'ai pas mis les haricots blancs

    dans la recette et j'ai mis , moitié moins d'eau pour obtenir

    une recette entre le plat et la soupe.

    (mais je vous mets la recette d'origine)

    Vous pouvez également ajouter en fin de cuisson

    des vermicelles ou des pâtes type langues d’oiseau

    et si vous aimez les saveurs fortes,un peu de harissa.

    CHORBA ALGEROISE,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500g d'épaule d'agneau(désossé)

    180g de pois chiches(en conserve)

    180g de haricots blancs(en conserve ou sous vide)

    4 tomates(j'ai mis 1 boîte de 400g de pulpe fine de tomates Mutti)

    2 courgettes

    2 oignons

    3 c à c d'huile d'olive

    1 bouquet de coriandre

    2 c à c de paprika

    sel,poivre

    CHORBA ALGEROISE,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Couper la viande en cubes

    Peler et émincer les oignons

    Laver les courgettes et les couper en rondelles

    Peler les tomates après les avoir plongées 30 secondes

    dans l'eau bouillante

    Dans une grand cocotte,faire revenir la viande sur toutes

    les faces dans 2 cuillères à café d'huile d'olive

    La retirer et dégraisser la cocotte

    Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive restante

    pendant 3 minutes

    Remettre la viande,ajouter les tomates

    (la boîte de 400g de pulpe fine de tomates Mutti)

    et les courgettes,le paprika,mélanger

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes

    Ajouter 1,5 litre d'eau (j'ai mis 750cl),les pois chiches

    et les haricots égouttés

    Saler et poivrer

    Monter le feu jusqu'à ébullition,poursuivre à

    petits bouillons 10 minutes

    Servir chaud,avec de la coriandre ciselée.

    CHORBA ALGEROISE,(Weight Watchers)

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  • QUICHE SANS PÂTE  AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    QUICHE FERMIÈRE,

    (Weight Watchers)

    9 ProPoints



    Pour les amateurs de fromage,

    cette quiche est 100% Gourmande ,

    Une Recette pour se régaler,tout simplement,

    sans frustration et garder la ligne

    tout en se faisant plaisir !

    QUICHE SANS PÂTE  AU BROCOLIS,CHÈVRE ET CHORIZO

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    400g de Brocoli frais ou congelé

    150g de champignons de Paris Frais(ingrédient rajouté)

    1 pâte feuilletée

    90g de camembert léger à 25%

    2 œufs

    20cl de lait 1/2 écrémé

    50g de jambon blanc fumé(j'ai mis du bacon coupé en lanière)

    sel,poivre

    QUICHE  FERMIÈRE,(Weight Watchers)

    QUICHE  FERMIÈRE,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four th. 6 (200 °C).

    Laver les champignons et les découper en lamelle

    Laver et séparer les brocolis en petits bouquets

    Les mettre à cuire  avec les champignons 10 minutes

    dans une poêle (les 5 dernières minutes ajouter le bacon)

    Étaler la pâte dans un moule  puis piquer le fond

    avec une fourchette

     Garnir le fond de tarte de brocoli,champignons et de bacon

    Couper le camembert en fines lamelles et les disposer

    sur les légumes

    Battre les œufs entiers avec le lait

    Saler, poivrer.

    Verser cette préparation sur la garniture

    CUISSON: 25 à 30 min

    Servir bien chaud

    Accompagner d'une salade verte.

    QUICHE  FERMIÈRE,(Weight Watchers)

    Les champignons ont été rajouté à la recette initiale

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  •  

    POULET À LA DIABLE,(Weight Watchers)

    POULET À LA DIABLE

    Weight Watchers

    6 points 

    Un plat très savoureux qui se marie très   bien

    avec une poêlée de champignons frais

    POULET À LA DIABLE,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 blancs de poulet

    1c à s de farine

    1c à s de paprika

    20cl de vin blanc

    12 c à c  de crème fraîche 8%

    90g de gruyère râpé  allégé 

    1 c à s de moutarde forte 

     4 biscottes écrasés en chapelure(j'ai mis de la chapelure maison)

    Sel,poivre

    POULET À LA DIABLE,(Weight Watchers)

    POULET À LA DIABLE,(Weight Watchers)

    PRÉPARATION:

    Mélanger dans une assiette la farine,le sel,le poivre et le paprika

    Fariner les blancs de poulet de ce mélange et les faire

    dorer en cocotte sur la feuille de cuisson 10 minutes

    Si matière grasse résiduelle ,jeter la et retirer la feuille de cuisson

      Chauffer à feu vif et flamber avec l'alcool 

    Ajouter le vin blanc et laisser réduire sur feu doux

    Ajouter la crème fraîche et la moitié de gruyère

    Laisser mijoter à tout petit  bouillon 20 minutes

    Ajouter un filet d'eau si nécessaire

    Retirer le poulet et ajouter la moutarde à la  sauce

    Rectifier l'assaisonnement

    Dresser le poulet dans un plat au four,napper avec la sauce

    Mélanger les biscottes écrasées ou la chapelure

    avec le reste de gruyère,repartir sur la viande

    et faire gratiner l'ensemble au four pendant 5 minutes

    POULET À LA DIABLE,(Weight Watchers)

    Recette du livre:Recettes à points"coup de pouce en plus" 

     Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par 4 cuisses

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  • MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE,(Weight Watchers)

    MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE

    Weight Watchers

    Un plat réconfortant  doux et savoureux,qui se sert pendant la période ou les pommes sont les plus savoureuses ,

    c'est à dire de Septembre en février,

    choisissez-les de bonne qualités!!

    pour cette recette, j'ai choisi la Rubinette:

    une pomme à chair ferme,juteuse,croquante,ni trop sucrée,

    ni trop acide et surtout avec un goût exceptionnel!!!

    MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE,(Weight Watchers)

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 échalotes

    4 petites pommes acidulées(Rubinette)

    150 g de champignons de Paris(frais)

    1 c à c d'huile

    2 c à c de margarine à 60%

    8 mignons de veau de 120g

     1 c à c  de fond de veau

    1 c à s de farine

    25 cl de cidre

    1 petite boîte de lait concentré non sucré allégé (75ml)

    1/2 jus de citron

    Sel , poivre

     PRÉPARATION:

    Peler et hacher les échalotes

    Peler épépiner les pommes

    Couper les pied terreux des champignons,les rincer,les éponger,les émincer en lamelles puis les faire sauter 1 minute dans une poêle antiadhésive,à sec

    Faire chauffer l'huile et la margarine dans une cocotte ,y saisir les mignons de veau et l'échalote 2 minutes,saupoudrer de fond de veau puis de farine et poivrer 

    Remuer 2 minutes sur feu doux

    Mouiller avec le cidre

    Des les premiers frémissements,ajouter les pommes entre les mignons de veau

    CUISSON:25 minutes à feu doux

    Remuer de temps en temps

    Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson des qu'il manque du liquide

    Retirer les mignons de veau et les pommes,les réserver au chaud

    Ajouter les champignons dans la cocotte puis le lait concentre non sucré et le jus de citron 

    CUISSON : 5 minutes en mélangeant 

    Napper la viande et les pommes avec cette sauce chaud

    Je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur 

    MIGNONS DE VEAU À LA NORMANDE,(Weight Watchers)

    Recette du livre:Cuisiner avec FlexiPointsPlus, tome2

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495  

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