• SALADE BOWL AU BOULGOUR QUINOA,CONCOMBRE,TOMATE ET GRUYERE

    SALADE BOWL  VITALITÉ

    on craque tous pour une salade de boulgour

    et quinoa pleine de fraicheur.

    Le top pour un dîner sain et complet ,

    une recette énergétique savoureuse qui attendra

    patiemment au frais l'heure du repas. 

    SALADE BOWL AU BOULGOUR QUINOA,CONCOMBRE,TOMATE ET GRUYERE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    200g de boulgour quinoa blond et rouge

    1/2 de concombre

    2 tomates

    4 tomates cerises(de couleurs)

    1 échalote

    150g de gruyère

    2 c à s d'huile d'olive

    2 c à s  de vinaigre de vin

    1 c à s de gomasio(condiment japonais,magasins Bio)

    sel,poivre

    SALADE BOWL VITALITÉ

    PRÉPARATION:

    Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante 

    Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

    Rincez-le à l’eau froide et laissez-le égoutter

     Pelez et épépinez le concombre

    Détaillez-le en dés

    Rincez les tomates

    Évidez-les et taillez-les en dés

    Épluchez et émincez l’échalote

    Coupez le gruyère en cubes

    Rincez les tomates cerises

    Enfilez sur 4 pics quelques dés de gruyère et 1 tomate cerise

    Réservez

    Versez le quinoa rafraîchi dans un saladier

    Ajoutez les dés de légumes et les cubes de gruyère

    Mélangez le vinaigre dans un bol avec le gomasio,

    l’huile d’olive et 2 cuillerées à soupe d’eau

    Poivrez

    Salez selon votre goût

    Versez dans le saladier et mélangez

    Parsemez de feuilles de basilic

    Au moment de servir ,placez une petite brochette

    de gruyère,tomate cerise.

    SALADE BOWL VITALITÉ

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  • LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

    LENTILLES VERTES AU BŒUF ET A LA TOMATE

    Recette Zéro complexe

     

    Un plat complet rassasiant,peu calorique,mais riche en fer,

    en protéines végétales en fibres,en minéraux

    et en glucides complexes.

    LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    100g de lentilles vertes

    150g de viande de bœuf haché

    2 oignons

    2 clous de girofle

    1 branche de céleri

    1 gousse d'ail

    2 tomates rouges :2 petites tomates oranges

    1 c à c d'huile d'olive

    1/2 cube de bouillon de légumes maison

    1 feuille de laurier frais du potager

    2 brins de thym frais du potager

    3 feuilles de basilic frais du potager

    1 pincée de  de cumin

    sel,poivre

    LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

    PRÉPARATION:

    Lavez les lentilles à l'eau froide

    Piquez l'oignon  de clou de girofle

    Ficelez le thym,le laurier et la branche de céleri pour en faire

    un bouquet garni

    Mettez-les dans un faitout avec l'oignon et le bouquet garni

    Versez 1,5 litre d'eau froide,portez à ébullition 

    CUISSON:40 min à couvert

    Retirez l'oignon,le bouquet garni

    Égouttez les lentilles

    Éplucher et émincer l'oignon et l'ail

    Rincer et couper en petits morceaux les tomates rouges

    Faites revenir 5 min la viande hachée de bœuf dans l'huile d'olive

    Mélanger

    Ajouter les morceaux de tomates

    Laisser cuire 5 à 8 min

    Verser un verre d'eau et ajouter les lentilles ,le basilic,le cumin,

    saler,poivrer

    Cuisson:15 min à couvert

    au moment de servir,ajouter 1 tomate orange coupé en deux

    et une feuille de basilic

    LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

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  • COQUILLETTES AUX EPINARDS ET AU DES DE JAMBON

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    Recette Légère et Saine

    C'est encore la saison des épinards,

    alors j'en profite car j'adore ça.

    Voici un plat complet délicieux ,convivial ,avec

    une note de muscade .

    Une Recette Gouteuse,Facile à préparer.

     

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    100g de coquillettes

    75g de dés de jambon

    250g d'épinards frais

    2 œufs battus

    1 poignée d’emmental râpée

    1 gousse d'ail

    1 petite noisette de beurre

    noix de muscade

    20g de ricotta

    sel,poivre

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    PRÉPARATION:

    Faites cuire les coquillettes dans de l'eau salée,

    selon le temps indiqué sur le sachet 

    Égoutter 

    Retirer les grosses nervures et déchiqueter les feuilles d'épinards grossièrement

    Laver et égoutter-les bien

    Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole

    à feu moyen

    Ajoutez le beurre,les épinards,un peu d'eau et l'ail 

    Faites cuire en remuant sans cesse,

    jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

    Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que

    l'eau de végétation s'évapore

    Saler,poivrer et muscader

    Réserver

    Préchauffer le four à 180°C,th 6/7

    Mélanger la ricotta avec les œufs

    Ajoutez les épinard,l’emmental râpé

    Mélanger

    Déposer une couche de coquillettes,la préparation ,épinard,œufs,ricotta et terminer avec le reste de coquillettes

    Mélanger légèrement

    CUISSON:15 à 25 min selon votre four 

    Servez aussitôt

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

    COQUILLETTES AUX ÉPINARDS ET AUX DÉS DE JAMBON

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  • BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURETTES

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS,COURGETTES

    Recette Zéro complexe

     

    Les petits pois garnissent nos étales avec leurs belles

    couleurs vertes  et leurs cosses lisses et satinées.

    Petit Conseil:

     Choisissez des petits pois de taille moyenne 

    car les plus gros sont souvent farineux.

    Atout Forme:

    Les petits pois sont à mi-chemin entre les légumes verts

    et les féculents.Ils contiennent de sucres et de l'amidon,

    d’où  une teneur calorique moyenne de 50 calories

    au 100g et des fibres.

    Ils permettent ainsi de patienter jusqu'au repas

    suivant sans fringale.

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    300g de petits pois frais écossés

    1 courgette verte

    2 petites courgettes jaune

    1 oignon 1 gousse d'ail

    1 c à c de coriandre fraiche du potager ciselée

    2 feuilles de menthe fraiche du potager ciselée

    persil plat frais du potager

    1 c à c d'huile d'olive

    épice(cumin et curcuma)

    sel,poivre

    100g de boulgour quinoa blond et rouge

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

    PRÉPARATION:

    Plongez les petits pois dans l'eau bouillante

    Cuisson:15 min

    Égouttez-les

    Plongez-les aussitôt dans de l'eau glacée

    pour préserver leur belle couleur verte

    Réservez

    Épluchez et émincez l'oignon

    Écrasez la gousse d'ail en chemise

    Rincez  et coupez en dés les courgettes

     Chauffez l'huile dans une sauteuse,faire revenir l'oignon sans coloration pendant 2 à 3 minutes

    Ajoutez les courgettes,l'ail

    Salez,poivrez et saupoudrez d'épices

    Parsemez d'herbes,recouvrir d'eau  à niveau

    CUISSON: 15 min à couvert

    Ajoutez les petits pois

    CUISSON: 8 min 

     

    Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante (750g d'eau)

    Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

    Égoutter

    Servez le boulgour avec les légumes et parsemez de persil plat

     

    BOULGOUR QUINOA,PETITS POIS COURGETTES

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  • SALADE BOWL AUX CREVETTES ROSES

    Recette Légère Zéro complexe

     

    Une Salade Healthy,Fraiche,Légère,Colorée,

    Simple et Facile.

    Des petits crustacés antioxydants et bons pour la ligne !

    Qui favorise la satiété.

    On en salive d'avance !

    J'ai choisi de la servir avec une Sauce cocktail Légère...

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    8 crevettes roses cuites

    1 boîte de thon au naturel(200g)

    150 g de salade jeunes pousses

    1 boite de macédoine de légumes(200g)

    2 tomates

    Sauce cocktail:

    1 jaune d’œuf cuit dur

    1 c à s de moutarde forte

    80g de fromage blanc 0%

    80 ml de jus de citron

    1 c à s de ketchup

    1 c à c de cognac

    3 c à c de crème fraiche allégée

    tabasco

    sel,poivre 

    PRÉPARATION:

    Décortiquer les crevettes.

    Laver les tomates

    Les couper en petits dés

    Égoutter et rincer les boîtes de thon et de macédoine

    Déposez la salade dans le fond du bowl

    Déposez le thon,la macédoine et les dés de tomates

    Disposez les crevettes sur le milieu tête en bas

    Servez frais avec la sauce cocktail.

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