• GÉ NOISE AU THERMOMIX

    GÉNOISE AU THERMOMIX

     

    La génoise fait partie de la famille des pâtes battues.

    Elle est la Star de la pâtisserie car

    elle est très aérienne et très facile à réaliser.

     

     

    On la retrouve dans de nombreux gâteaux.

    Comme les gâteaux d'anniversaire,les Mokas,

    les biscuits roulés,

    les bûches de Noël, le célèbre fraisier...

     

    La Génoise peut être nature ou aromatisée à la vanille,

    être mélangée à du chocolat ,

    à des fruits de saison

    ou à des zestes et peu aussi

    être recouverte de pâte à sucre..

     

    Ensuite,elle sera imbibée de sirop

    et garnie de crème classique,

    de crème au beurre,de mousses,

    de chantilly ou de confiture..

     

    NB:

    Les ingrédients sont prévus

    pour 1 moule à manqué

    de 20cm,mais j'ai préféré utilisé

    un moule à manqué de 24cm

    pour obtenir une génoise

    pas trop haute et pas trop épaisse . 

    GÉNOISE AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:1 Génoise

    pour 6 à 8 personnes

    4 œufs

    100g de sucre

    120g de farine

    1 noisette de beurre

    +1 c à s de farine+1 c à c de sucre

    GÉNOISE AU THERMOMIX

    GÉNOISE AU THERMOMIX

    GÉNOISE AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C,th 6

    Insérez le fouet

    Mettez les œufs et le sucre dans le bol

    Chauffez 8min / 50°C / Vit 4

    Mélangez 5min / Vit 4

    pour faire refroidir la préparation

    (j'ai retiré le bouchon)

    Beurrez,farinez et sucrez le moule

    Ajoutez la farine(tamisée)dans le bol

    Mélangez 6 Sec / Vit 3

    Retirez le fouet

    Versez la préparation dans le moule

    CUISSON:25min 

    Vérifiez la cuisson en

    enfonçant un couteau

    ( la lame doit ressortir sèche)

    Sortez la Génoise du four

    Laissez refroidir 5min avant

    de démouler sur une grille

    Laissez-là complètement

    refroidir avant de l'utiliser.

    GÉNOISE AU THERMOMIX

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