BOULES DE POMMES AU SUCRE

La pomme est le fruit que l’on préfère

croquer durant l’automne.

Voici donc comment croquer dans la pomme différemment!

 et je suis sûr que vous allez tous adorer

car ces boules de pommes au sucre

sont justes trop bonnes....

Comme la pomme s'accorde bien avec la cannelle

à la fin de la recette pour ceux qui aiment ,

vous pouvez saupoudrer de cannelle

les boules de pommes au sucre juste après la cuisson.

Variétés de pommes pour cette recette:

Golden

Gala

Pink Lady

La Reine des Reinettes

L'Estar

Jazz

Jonagold

Rubinette

Juliet

INGRÉDIENTS :8 à 10 boules

2 pommes golden

100g de skyr ou fromage blanc

50 d'huile de colza

1 c à c de vanille liquide

40g de sucre fin

150g de farine

5g de levure chimique

2 poignées de gros sucre perlé

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez les ingrédients humides avec le sucre

(skyr ou fromage blanc,l'huile et la vanille )

Ajoutez la farine ,la levure

Mélangez

Épluchez et coupez en gros morceaux les pommes

Ajoutez-les avec le sucre perlé

Mélangez

Formez des boules

Déposez-les sur une plaque recouverte

de papier cuisson  ou une toile de cuisson silpat

(en les espaçant)

Rajoutez si vous le souhaitez du sure perlé(facultatif)

CUISSON: 25min(selon la grosseur)

Pour ceux qui veulent ,saupoudrez de cannelle..

Laissez tiédir

Savourez.

MINI BANANABREAD ALLÉGÉ

De la Folie!!!

Vous aimez la banane?

Voici une recette super facile à réaliser et délicieuse.

Parfait pour la collation de l'après-midi.

Petit conseil :

plus les bananes sont mûres, plus ça a de gout!!

INGRÉDIENTS:6 personnes

3 petites bananes bien mûres

50g de beurre de cacahuètes

80g de farine

40g de sucre ou sirop d’érable

30g de beurre mou

1 œuf

5g de levure chimique

1 pincée de sel

cacao non sucré

Crème à la Ricotta

125g de ricotta

30g de sucre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Fouettez le beurre avec le sucre

Ajoutez 50g de beurre de cacahuète

Ajoutez l’œuf

Mélangez

Écrasez les bananes à la fourchette(2 bananes)

Ajoutez-les à la préparation

Mélangez

Ajoutez la farine,la levure et le sel

Mélangez

Versez la préparation dans des petits moules

CUISSON: 25min

Laissez refroidir avant de démouler

Crème à la Ricotta

Battre la ricotta et le sucre 1min

Déposez de la crème sur les minis bananabread

Versez du cacao dans une assiette 

Prenez une fourchette

Trempez la fourchette dans le cacao et

faites des vagues sur la crème

Déposez une rondelle de banane

Placez au frais avant de déguster.

CUPS CHOCOLAT,BANANE,

SPÉCULOOS,CACAHUÈTE

Voici,de quoi vous régaler et combler

les papilles de vos proches !

Avouons-le, il n’y a pas réellement de prétexte 

pour succomber à un petit plaisir gourmand!

Attention ces cups gourmands et généreux

seront certainement très addictifs!!

Ils renferment un cœur généreux

de gourmandise et  vous fera fondre

de plaisir et vous fera doublement

saliver à la pause café!!!

INGRÉDIENTS: 5 cups

1 banane (mûre)

100g de chocolat noir

 15 spéculoos

1 grosse poignée de pépites de chocolat  LA PATELIERE

5, 1/2 c à c de beurre de cacahuète

1 grosse poignée de cacahuètes

PRÉPARATION

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Versez sur le fond de vos moules une fine couche

Déposez des spéculoos mixé, 2 rondelles

de banane,1/2 c à c de beurre de cacahuète,

des pépites de chocolat,des spéculoos mixé

et du chocolat fondu

Déposez quelques cacahuètes sur le chocolat

Tapotez bien le moule sur votre plan de travail

pour que le chocolat descende bien dans tout le moule

Placez au réfrigérateur 4h ou au congélateur 1h

Démoulez

Dégustez.

NAMANDIER AUX CERISES ET A LA RHUBARBE

 De délicieux petits gâteaux ultra fondant,

très parfumés à savourer

au petit déjeuner ou au goûter.

C'est une de mes recettes favorites

que je fais régulièrement

car j'adore sa texture humide

et son bon goût d'amande

mais cette fois-ci,

j'ai voulu y incorporer des fruits de saison.

Et je peux vous dire que je ne regrette pas !

Un pur moment de gourmandise

et de réconfort ces petits gâteaux.

C'est une recette rapide et très facile

à réaliser pas besoin de farine.

J'ai diminué la quantité de sucre

car on y ajoute des fruits.

INGRÉDIENTS: 8 muffins 

4 œufs

100g de beurre fondu

100g de sucre(+ 2 c à s de sucre)

200g de poudre d'amandes

2 c à s de rhum(facultatif)

Amandes effilées

2 branches de Rhubarbe du potager

12 à 15 cerises

PRÉPARATION:

Rincez,dénoyautez et coupez en deux vos cerises

Épluchez la rhubarbe  

Coupez les tiges en tronçons

Placez-les morceaux dans une passoire

(au-dessus d’un récipient)

Saupoudrez d’une bonne cuillère à soupe de sucre 

Mélangez de temps en temps

Laissez dégorger

Pendant ce temps

Préchauffer le four à 180°C

Ajoutez les œufs et le sucre

Mélangez

Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu

Mélangez

Ajoutez le rhum

Mélangez

Verser la préparation dans des moules à Muffins

Ajoutez les fruits

(pour la rhubarbe ,saupoudrez de sucre)

Parsemez d'amandes effilées

CUISSON: 20 à 25 min

Laisser refroidir

Démoulez sur une grille

Dégustez.

GÂTEAU STREUSEL AUX CERISES

C'est qui la Chanceuse!!

Mon frère à la chance d'avoir dans son jardin ,

2 variétés de cerisier.

-La Burlat  qui est généreuse,de belle taille,

sucrée et juteuse avec une chair rouge vif.

- La Bigarreau Napoléon qui est

 de grosseur moyenne arrondis,

jaune rosé à la chair blanche et jaune,

un régal par sa chair sucrée,juteuse 

et ferme.

Comme ses arbres sont généreux en fruits,

j'ai eu le droit à mes paniers de cerises.

Et comme,je me limite pas qu'à la confection

de clafoutis ,j'ai improvisé

ces petits gâteaux très décadents

avec ces deux délicieuses variétés en y ajoutant

un Streusel au flocons d'avoine,un vrai Régal!!.

Merci de respecter mon travail

et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

Bien sûr selon les saisons ,vous pouvez les réaliser

à l'abricot,à la fraise,à la framboise, à la pomme etc.....

 INGRÉDIENTS:6 petits gâteaux

 70g de flocons d'avoine, bio

130g de farine

40g de sucre

20g de cassonade

4g de levure chimique

125 g de beurre demi-sel fondu

1/2 c à c de vanille liquide

Cerises confites express

cerises(1 poignée de chaque)

1 sachet de sucre vanillé

15cl eau(+ ou -)

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Rincez et dénoyautez vos cerises

Déposez-les dans une casserole à fond épais

avec le sucre vanillé et l'eau

laissez bouillir et réduire

Laissez refroidir

Mélangez dans votre robot,la farine,les flocons d'avoines,

les sucres,la levure chimique

Versez le beurre fondu (froid)et la vanille liquide

Mélangez(pas trop longtemps)

(ajoutez un peu de farine si nécessaire,attention pas obligatoire)

Déposez un peu de pâte (1 c à s) dans vos moules à muffins 

et tassez avec les doigts

(pas trop haut juste assez pour déposer des cerises)

il doit rester de la pâtes friable avec des flocons d'avoine

Ajoutez 1 à 2 c à c de cerises confites et du jus

Ajoutez le reste de pâte sur les côtés(streusel)

Cuisson:15 min 

Laissez refroidir sur une grille

Dégustez.