• CANNELÉS À LA PATATE DOUCE ET À LA CACAHUÈTE

    CANNELÉS À LA PATATE DOUCE

    ET À LA CACAHUÈTE

     

    Surprenant,ces petits gâteaux à la patate douce,

    Chuttt...,Surtout,On ne le dit pas aux enfants

    et on les croque à pleines dents

    CANNELÉS À LA PATATE DOUCE ET À LA CACAHUÈTE

    INGRÉDIENTS:6 personnes(2 cannelés par personne)

    1  patate douce de taille moyenne (environ 200g)/50 g de farine/50 g de sucre /1jaune d’œuf/12g d’huile/1 c à c  de vanille liquide/7 ml de whisky/cacahuètes à décortiquer(2 poignées)

     

    CANNELÉS À LA PATATE DOUCE ET À LA CACAHUÈTE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Épluchez,coupez et lavez la patate douce

    Plongez-les morceaux dans l'eau bouillante

    CUISSON:20min

    Laissez refroidir

    Écrasez-les à la fourchette ou avec un presse purée

    Réservez

    Mélangez le sucre avec le jaune d'oeuf

    Ajoutez l'huile,la vanille liquide,le whisky

    Mélangez

    Ajoutez la farine

    Mélangez

    Ajoutez la préparation à la purée de patate douce

    Mélangez pour obtenir une préparation lisse

    Versez dans vos petits moules(cannelées)

    Décortiquez les cacahuètes

    Concassez-les et Parsemez-lez au dessus

    CUISSON:20 min

    Laissez refroidir

    Démoulez

     Croquez-les

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  • FINACIER AUX PÊCHES ET AUX AMANDES

    FINANCIER AUX PÊCHES ET AUX AMANDES

    Dès qu'il y a des blancs d'oeufs,

    on pense aux financiers,

    ces merveilleux petits gâteaux si croustillants

    sur les bords et fondants à l'intérieur

     comme on est en été et que la pêche et tellement

    si savoureuse et juteuse,

    j'ai voulu l'ajouter dans ces petites bouchées

    un pur délice...

    je vous laisse imaginer

    FINANCIER AUX PÊCHES ET AUX AMANDES

    NGRÉDIENTS: 4personnes

    75g de beurre/4 blancs d'oeufs/150g de sucre/50g d'amandes en poudre/50g de farine/1 pincée de sel/2 pêches à chaire jaune/amandes effilées   

     

    FINANCIER AUX PÊCHES ET AUX AMANDES

    PRÉPARATION

    Faites fondre le beurre

    Laissez refroidir

    Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme

    Réservez

    Mélangez le beurre fondu,le sucre,l'Amandes en poudre,la farine et le sel

    Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation

    Mélangez

    Versez la préparation dans vos moules

    Épluchez et dénoyautez les pêches

    A l'aide d'une cuillère Parisienne,prélevez des boules de pêche

    Enfoncez 2 boules de pêche à chaque extrémité

    Parsemez d'amandes effilées

    CUISSON:15 à 20 min à 180°C°

    Laissez refroidir avant de démouler

    FINANCIER AUX PÊCHES ET AUX AMANDES

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  • BÂTONNETS D'AMANDE ET SA COQUE EN CHOCOLAT

    BÂTONNETS D'AMANDE ET

    LEURS COQUES EN CHOCOLAT

    Ils ont tout pour nous plaire ces petits bâtonnets

    et surtout,

    on en fera qu'une bouchée

    BÂTONNETS D'AMANDE ET SA COQUE EN CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS:15 bâtonnets

    15 amandes mondées/50g de poudre d'amandes/80g de pâte d'amandes/30g de sucre glace/30g de farine/1petit œuf+1 jaune d’œuf/1/2 c à s de rhum/80g de chocolat noir

    BÂTONNETS D'AMANDE ET SA COQUE EN CHOCOLAT

    PRÉPARATION:

    Assouplissez la pâte d'amandes en la faisant chauffer au micro-ondes 10 secondes

    Pétrissez-là avec tous les autres ingrédients

    (sauf le jaune d’œuf et les amandes mondées)

    Obtenez une boule de pâte homogène

    Préchauffez le four à 180°C th6

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

    Découpez des bâtonnets et déposez-lez dans chaque moule en silicone

    (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson)

    Badigeonnez-les de jaune d’œuf

    (dilué avec une petit peu d'eau)

    Déposez une amande à l'une des extrémités

    CUISSON:10mn à 12mn 

    Laissez refroidir sur une grille

    Faites fondre au bain-marie le chocolat noir

    Badigeonnez un par un vos moules en silicone

    Replacez vos bâtonnets d'amande cuits

    Laissez durcir

    Démoulez et dégustez

     Conservez-les dans une boîte métallique

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  • MUFFIN CASSIS

    MUFFIN CASSIS

    le cassis est très juteux  et aromatique

    Très riche en vitamines, il a un concentré d'énergie et de principes actifs

    il contient deux fois plus de vitamine C que le kiwi et trois fois plus que l’orange

    MUFFIN CASSIS

    INGRÉDIENTS: 

    150g de farine/1/2 sachet de levure chimique /30g de sucre/125ml de lait/1 œuf/25g de beurre demi-sel/150g de cassis

    MUFFIN CASSIS

    PRÉPARATION:

    Mélangez la farine,la levure et le sucre

    Dans un autre récipient ,mélangez l’œuf,le lait et le beurre fondu

    Mélangez les 2 préparations ensemble

    Rincez les cassis

    Épongez-les sur du papier absorbant

    Roulez les dans la farine

    Mettez les cassis farinés dans la préparation(réservez une poignée de cassis)

    Mélangez

    Versez votre préparation dans vos moules

    Déposez quelques cassis sur le dessus

    CUISSON: 25Mn à 180°

    Démoulez les muffins

    Déposez-les sur une grille

    MUFFIN CASSIS

    MUFFIN CASSIS

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  • MUFFINS AUX ABRICOTS

    MUFFINS AUX ABRICOTS

    l'abricot est Riche en nutriments essentiels

    Vous retrouverez beaucoup de saveurs dans ces délicieux Muffins avec  leur chair gorgée de soleil

    MUFFINS AUX ABRICOTS

    INGRÉDIENTS: 

    150g de farine/1/2 sachet de levure chimique /30g de sucre/125ml de lait/1 œuf/25g de beurre demi-sel/150g de marmelade d'abricots(5 abricots+50g de sucre+5cl d'eau)

    MUFFINS AUX ABRICOTS

    PRÉPARATION:

    Préparez une marmelade d'abricots

    Placez les abricots dénoyautés et coupés en quatre dans une casserole avec l'eau et le sucre

    Faites réduire en purée 15mn

    Réservez

    Mélangez la farine,la levure et le sucre

    Dans un autre récipient ,mélangez l’œuf,le lait et le beurre fondu

    Mélangez les 2 préparations ensemble

    Mélangez

    Versez les 3/4 de la marmelade refroidi dans la préparation

    Mélangez

    Versez votre préparation dans vos moules

    CUISSON: 15mn à 180°

    Sortez les muffins du four

    Badigeonnez les muffins avec le reste de marmelade et remettez au four 10mn

    Démoulez les muffins

    Déposez-les sur une grille

    MUFFINS AUX ABRICOTS

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