• GATEAU  STREUSEL AUX CERISES

    GÂTEAU STREUSEL AUX CERISES

    C'est qui la Chanceuse!!

     

    Mon frère à la chance d'avoir dans son jardin ,

    2 variétés de cerisier.

    -La Burlat  qui est généreuse,de belle taille,

    sucrée et juteuse avec une chair rouge vif.

    - La Bigarreau Napoléon qui est

     de grosseur moyenne arrondis,

    jaune rosé à la chair blanche et jaune,

    un régal par sa chair sucrée,juteuse 

    et ferme.

     

    Comme ses arbres sont généreux en fruits,

    j'ai eu le droit à mes paniers de cerises.

    Et comme,je me limite pas qu'à la confection

    de clafoutis ,j'ai improvisé

    ces petits gâteaux très décadents

    avec ces deux délicieuses variétés en y ajoutant

    un Streusel au flocons d'avoine,un vrai Régal!!.

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail

    et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

     

    Bien sûr selon les saisons ,vous pouvez les réaliser

    à l'abricot,à la fraise,à la framboise, à la pomme etc.....

    GÂTEAU  STREUSEL AUX CERISES

     INGRÉDIENTS:6 petits gâteaux

     70g de flocons d'avoine, bio

    130g de farine

    40g de sucre

    20g de cassonade

    4g de levure chimique

    125 g de beurre demi-sel fondu

    1/2 c à c de vanille liquide

    Cerises confites express

    cerises(1 poignée de chaque)

    1 sachet de sucre vanillé

    15cl eau(+ ou -)

    GÂTEAU  STREUSEL AUX CERISES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez et dénoyautez vos cerises

    Déposez-les dans une casserole à fond épais

    avec le sucre vanillé et l'eau

    laissez bouillir et réduire

    Laissez refroidir

    Mélangez dans votre robot,la farine,les flocons d'avoines,

    les sucres,la levure chimique

    Versez le beurre fondu (froid)et la vanille liquide

    Mélangez(pas trop longtemps)

    (ajoutez un peu de farine si nécessaire,attention pas obligatoire)

    Déposez un peu de pâte (1 c à s) dans vos moules à muffins 

    et tassez avec les doigts

    (pas trop haut juste assez pour déposer des cerises)

    il doit rester de la pâtes friable avec des flocons d'avoine

    Ajoutez 1 à 2 c à c de cerises confites et du jus

    Ajoutez le reste de pâte sur les côtés(streusel)

    Cuisson:15 min 

    Laissez refroidir sur une grille

    Dégustez.

    GÂTEAU  STREUSEL AUX CERISES

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  • GÂTEAU HEALTHY,BANANE,CERISES AU THERMOMIX

    GÂTEAU HEALTHY, BANANE, CERISES

     

     

    Une recette de petites bouchées fruitées Healthy

    pour bien commencer la journée.

    Une part  fournira

      à l'organisme tous les éléments nutritifs

    dont il a besoin .

    Elles sont sans beurre,

    sans sucre et sans farine.

     

    Je suis sûr que les fines bouches ,

    sauront les apprécier et

    si vous adorez les cerises dépêchez-vous ,

    c'est la pleine saison !!

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail

    et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

    GÂTEAU HEALTHY, BANANE, CERISES AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:12 bouchées

    cerises(du verger)

    1 banane

    50g de compote de pommes sans sucre (maison)

    1 gros œuf

    80g de flocons d'avoine

    (mixés)(bio,sans gluten)

    50g de Skyr ou fromage blanc

    20g de poudre d'amandes

    10 palets de chocolat blanc  LA PATELIERE

    1 c à c d'extrait de vanille

    1/2 sachet de levure Bio

    GÂTEAU HEALTHY, BANANE, CERISES AU THERMOMIX

    GÂTEAU HEALTHY, BANANE, CERISES AU THERMOMIX

    PRÉPARATION

    Rincez ,dénoyautez et coupez en deux les cerises

    Déposez 2 morceaux de cerise

    au fond de vos petits moules

    Réservez

    Mixez les flocons d'avoine

    (réduire en farine)

    Réservez

    Coupez en rondelles la banane

    Ecrasez-les à la  fourchette(en purée)

     Mélangez la farine d'avoine,l' œuf,

    la compote,le Skyr ou le fromage blanc,

    la poudre d'amandes,la purée de banane

     l'extrait de vanille et la levure

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez la moitié de la préparation

    dans vos petits moules

    Déposez des morceaux de cerises

    Versez le reste de pâte à 3/4

    CUISSON: 20 minutes à 180°C

    Laissez refroidir sur une grille

     

    Faire fondre au bain-marie les palets

    de chocolat blanc LA PATELIERE,

    en remuant régulièrement

    Trempez les cerises dans le chocolat blanc fondu

    et déposez-les sur la petites bouchées

    Laissez durcir

    Dégustez.

    GÂTEAU HEALTHY, BANANE, CERISES AU THERMOMIX

    GÂTEAU HEALTHY, BANANE, CERISES AU THERMOMIX

    LA PATELIERE

     

    16/ LA PATELIERE

    GÂTEAU HEALTHY, BANANE, CERISES AU THERMOMIX

    Palets de chocolat blanc 200g

    desserts et pâtisseries

    pesée facile et précise

    fonte rapide

    Arôme préservés

     

    30% min de Cacao Chocolat aux notes lactées

    et crémeuses,il est parfait pour réaliser

     

    -Enrobages

    -Moulages

    -Ganaches

    -Décorations.

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  • MOELLEUX FRAISES,RHUBARBE

    MOELLEUX FRAISES,RHUBARBE

    Zéro Complexe

    3 SP Liberté(WW)

     

    Pour un moment de pure gourmandise

    avec une harmonie de couleurs.

    C'est pas Top ça !!!

    Voici une combinaison gagnante qui marie

    avec élégance acidité de la rhubarbe

    et douceur des fraises. 

    Et si, je vous dis aussi,que cette petite collation

    aux fruits ,vous pouvez  en abuser,

    vous me croyez !!!

    MOELLEUX FRAISES,RHUBARBE

    INGRÉDIENTS:7 petits moelleux

    4 fraises gariguette

    1 tige de rhubarbe+1 c à c de sucre de canne

    35 g de farine

    30g de poudre d'amande

    1/2 c à c de levure chimique

    25g de sucre

    10g de beurre fondue

    1 œuf

    8cl de lait écrémé

    MOELLEUX FRAISES,RHUBARBE

    PRÉPARATION:

    Coupez vos fraises en deux(réservez)

    Pelez la tige de rhubarbe avec un économe

     Coupez-la en tronçon de 2 cm

    Saupoudrez-les de 1 c à c de sucre de canne

    Mélangez et laissez macérer

    Fouettez les œufs avec le sucre 

    Ajoutez la poudre d'amande,la farine,

    la levure et le beurre fondue

    Mélangez

    Ajoutez le lait

    Mélangez le tout jusqu'à obtention

    d'un mélange homogène

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez la préparation dans vos moules

    Déposez 1/2 fraise au milieu et les tronçons de rhubarbe

    (après les avoir égouttés)

    CUISSON:20min 

    MOELLEUX FRAISES,RHUBARBE

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  • COOKIES CUPS A LA MANGUE

    COOKIES CUPS A LA MANGUE

    Food design

     

    Pour les gourmands et les amoureux de la Mangue.

    Voici des Cookies Cups (Tasses à biscuits)

    sans cuisson ou  tout est Comestible!!

    Un dessert à la fois original,appétissant

    et rafraichissant.

     

    Pour un moment de pure gourmandise

    avec le minimum d'efforts...

    Et si, je vous dis aussi,que cette petite collation

    aux fruits ,vous pouvez  en abuser,

    vous me croyez !!!

     

    Petite astuce gourmande:

    Pour les rendre plus imperméables,

    garnir l'intérieur de chocolat fondu

    COOKIES CUPS A LA MANGUE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    125g de galettes pur beurre de Bretagne

    (ou spéculoos,petit beurre ..)

    30 g de beurre fondu

    1 Mangue

    1/2 orange

    1 clémentine(8 quartiers)facultatif

    1 c à s de miel

    1 gousse de vanille

    2 badianes(anis étoilé)

    6 carrés de chocolat noir

    COOKIES CUPS A LA MANGUE

    PRÉPARATION:

    Mixez les biscuits pour les réduire en poudre

    Ajoutez le beurre fondu

    Mélangez

    Tapisser le fond et les bords des moules,

    en appuyant bien

    Réservez au réfrigérateur (pour qu'ils durcissent)

    Pendant ce temps

    Coupez la mangue en deux

    (de chaque côté du noyau)

    Pelez-là

    Récupérez la chair

    Coupez la chair en dés

    Déposez les dés de mangue dans un récipient creux

    Pelez la clémentine

    Pressez la demi orange

    Versez le jus d'orange,le miel,la vanille grattée,

    les badianes et les quartiers de clémentine (8)

    Mélangez

    Laissez infuser au frais 30min

    Pendant ce temps

    Sortez vos cookies cups du réfrigérateur

    Faites fondre le chocolat au bain-marie

    A l'aide d'un pinceau en silicone,étaler

    généreusement le chocolat

    encore chaud à l'intérieur des cookies cups

    Laisser durcir au réfrigérateur

    Une fois le chocolat durcit,ajouter la salade de fruit

    (pas trop de jus) et décorer

    Placez au frais avant de servir.

    (si il vous reste du jus,arroser les cookies cups avant de servir)

    COOKIES CUPS A LA MANGUE

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  • PUDDIND CHOMEUR AU MIEL EN POT

    PUDDIND CHÔMEUR AU MIEL EN POT

     

    Un délicieux dessert traditionnel québécois ,

    réalisé en pot .

    Qui a été populaire au moment

    de la crise économique de 1929.

     

    J'ai revisitée la recette en remplaçant

    le sirop d'érable par du miel et

    diminuer la quantité de cassonade.

    Vous allez me dire que c'est le sirop d'érable

    qui fait la recette  Québécoise mais

    j'adore trop le miel donc à vous de choisir si

    mettez du miel ou du sirop d'érable,hihihi!!!

     

    C'est une recette du magazine Vital food.

    Pour les pots en verre ,se sont de pots de yaourts.

    La recette est pour 4 personnes mais,

    il y en a largement pour 5 personnes.

    PUDDIND CHÔMEUR AU MIEL EN POT

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    20 cl de sirop d'érable(miel)

    20cl de crème fraiche

    120g de farine

    1 c à c de levure chimique

    50g de beurre

    60g,40g de cassonade

    1 gros œuf

    10cl de lait demi-écrémé

    1 pincée d'extrait de vanille

    sucre glace

    PUDDIND CHÔMEUR AU MIEL EN POT

    PUDDIND CHÔMEUR AU MIEL EN POT

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four  200°C,th 6/7

    Versez le sirop d'érable ou le miel et la crème

    dans une petite casserole

    Mélangez et portez à ébullition

    Retirez du feu

    Répartir la moitié de cette crème

    dans 4 pots à bords hauts

    Placez la farine et la levure dans un saladier

    Dans un autre saladier,travailler le beurre mou

    et la cassonade au fouet,jusqu'à ce que

    le mélange blanchisse

    Incorporez l’œuf,puis la farine et enfin le lait et la vanille

    Répartir délicatement la préparation

    sur la crème (3/4 du pot)

    CUISSON:12 à 14 min

    (Ils ont débordé mais le rendu était parfait ,j'ai adoré)

    Saupoudrez de sucre glace et servir tiède,

    avec le reste de crème

    PUDDIND CHÔMEUR AU MIEL EN POT

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