PALETS BRETONS CARAMEL BEURRE SALÉ

INGRÉDIENTS:

Pour le palet breton

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 jaunes d’œufs

90g de sucre

90g de beurre demi-sel

 PRÉPARATION: 

Mettre le sucre et les jaunes d’œufs dans votre bol et mélanger

Ajoutez votre beurre (mou)

Mélangez

Ajoutez la levure avec la farine

Mélangez assez longtemps

Une boule de pâte va se former

Sortir la pâte et rouler là en formant un boudin

Filmer le boudin de film alimentaire

Mettre au réfrigérateur pendant 1H

Préchauffez votre four à 180°

 Retirez le film alimentaire et couper votre pâte

en morceau en formant des boules

Mettre les boules dans votre plat en appuyant un peu la pâte

CUISSON: 15 à 20min à 170°

CARAMEL BEURRE SALÉ:

INGRÉDIENTS:

 100g de sucre

15cl de crème fraîche liquide

50g de beurre demi sel

PRÉPARATION:

Préparez votre caramel avec le sucre et l'eau

Éteindre le feu

Faites tiédir la crème fraîche liquide

Versez la crème au caramel

Mélangez

Ajoutez le beurre coupés en dés

Mélangez énergiquement

Replacez votre préparation sur feux doux et mélanger

Coupez en deux vos palets bretons

Incorporez votre caramel au centre

Refermez avec l'autre morceau

Ajoutez un peu de caramel sur le dessus

Placez au réfrigérateur

TARTELETTES DE NOIX DE COCO

AU CHOCOLAT

Base croquante de poudre de noix de coco ,

cuites seules pour former des coques dures

qui sont ensuite garnies de chocolat fondu

Recette facile à réaliser et rapide

Un vrai délice .....

INGRÉDIENTS:

 100g de sucre

180g de noix de coco

2 blancs d’œufs

250g de crème liquide

250g de chocolat noir

40g de chocolat blanc

PRÉPARATION:

 Mélangez les blancs d’œufs,le sucre et la noix de coco

Pressez le mélange dans les moules en recouvrant le fond

et les côtés pour faire une coque

CUISSON:10min à 180°

Mettre la crème dans une casserole à  feu moyen

et faites chauffer

Retirez la crème du feu et ajouter le chocolat noir,

mélanger pour faire fondre le chocolat

Versez le mélange dans les coques de noix de coco

Mettre au congélateur pendant 10min

Décorez de chocolat blanc

 CAKE POPS

Un cake pop est un type de gâteau en forme de sucette.

Il s'agit d'un petit gâteau arrondi  recouvert

d'un glaçage, de chocolat ou de décorations,

qui est fixé sur un bâton

Idéal pour les fêtes d'Anniversaire....

INGRÉDIENTS:

1 c à s de farine

90 g de chocolat noir

2 œufs

90 g de sucre

40 g de beurre

PRÉPARATION:

Battre les œufs avec le sucre

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre

Versez le chocolat et le beurre fondu dans les œufs

Mélangez bien

Ajoutez la farine

Mélangez

Versez votre préparation dans vos moules à cake pops

CUISSON:10 min à 200°

Laissez refroidir avant de démouler

DÉCORATION:

INGRÉDIENTS:

chocolat noir en pistole  

chocolat blanc en pistole

paillettes

noix de coco

noisette en poudre

colorants etc..

PRÉPARATION:

Faire fondre vos chocolat ,

Ajoutez du colorant dans le chocolat blanc

Garnissez de décors ......

PIM'S FRAMBOISE

INGRÉDIENTS:Pour la génoise

60g de sucre

30g de farine

30g de maïzena

2 œufs

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 160°

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajouter la farine et la maïzena

Mixer

Monter les blancs en neige

Ajouter les blancs en neige ,délicatement à la pâte

Déposer votre pâte dans des petits moules et ne pas les remplir

CUISSON:15 à 20 min à 160°

Cuisson légèrement doré

Laisser refroidir et démouler

INGRÉDIENTS: Disque de garniture

200g de coulis de framboise

70g de sucre

2 feuilles de gélatine

PRÉPARATION:

Faire tremper vos feuilles de gélatine dans l'eau froide 10mn

Chauffer le coulis avec le sucre et ajouter les feuilles de gélatine

Bien mélanger

Verser 1 c à s dans vos moules

Laisser refroidir  et mettre au congélateur ,

une fois que le disque est figé c' est prêt

INGRÉDIENT: Couverture chocolatée

150g de chocolat noir ou au lait

PRÉPARATION:

Faire fondre le chocolat au micro onde et mélanger

MONTAGE DES PIM'S FRAMBOISE

Mettre un disque de framboise sur la génoise

et recouvrir de chocolat fondu

Laisser refroidir

bonne dégustation ......

FINANCIER CITRON,NOISETTE,AMANDE

ET

PÉPITES DE CHOCOLAT

UNE FARANDOLE DE FINANCIER ....

FINANCIER NATURE:

INGRÉDIENTS:

75g de beurre

4 blancs d'oeufs

150g de sucre

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1 pincée de sel

PRÉPARATION

Faire Fondre le beurre

Monter les blancs d’œufs en neige ferme Réserver

Ajouter les autres ingrédients et

Mixer

Incorporer délicatement les blancs  à la pâte 

Mélanger

Mettre la pâte dans votre moule ,beurrer et fariné

-Pour la base citron

Pressez un citron et des zestes et l'ajouter à la pâte

en rajoutant un peu de farine

-_Pour la base noisette

Ajoutez 100g de noisettes

-Pour la base pépites de chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat

-Pour la base Amande

 Ajoutez des amandes effilées avant cuisson sur le dessus