MUFFIN CASSIS

le cassis est très juteux  et aromatique

Très riche en vitamines, il a un concentré d'énergie

et de principes actifs

il contient deux fois plus de vitamine C que le kiwi

et trois fois plus que l’orange

INGRÉDIENTS: 

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

30g de sucre

125ml de lait

1 œuf

25g de beurre demi-sel

150g de cassis

PRÉPARATION:

Mélangez la farine,la levure et le sucre

Dans un autre récipient ,mélangez l’œuf,le lait et le beurre fondu

Mélangez les 2 préparations ensemble

Rincez les cassis

Épongez-les sur du papier absorbant

Roulez les dans la farine

Mettez les cassis farinés dans la préparation

(réservez une poignée de cassis)

Mélangez

Versez votre préparation dans vos moules

Déposez quelques cassis sur le dessus

CUISSON: 25min à 180°

Démoulez les muffins

Déposez-les sur une grille

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MUFFINS AUX ABRICOTS

l'abricot est Riche en nutriments essentiels.

Vous retrouverez beaucoup de saveurs

dans ces délicieux Muffins avec  leur chair gorgée de soleil.

INGRÉDIENTS: 

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

30g de sucre

125ml de lait

1 œuf

25g de beurre demi-sel

150g de marmelade d'abricots

(5 abricots+50g de sucre+5cl d'eau)

PRÉPARATION:

Préparez une marmelade d'abricots

Placez les abricots dénoyautés et coupés en

quatre dans une casserole avec l'eau et le sucre

Faites réduire en purée 15min

Réservez

Mélangez la farine,la levure et le sucre

Dans un autre récipient ,mélangez l’œuf,le lait et le beurre fondu

Mélangez les 2 préparations ensemble

Mélangez

Versez les 3/4 de la marmelade refroidi dans la préparation

Mélangez

Versez votre préparation dans vos moules

CUISSON: 15min à 180°

Sortez les muffins du four

Badigeonnez les muffins avec le reste de marmelade i

et remettez au four 10min

Démoulez les muffins

Déposez-les sur une grille

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FINANCIERS AUX AGRUMES ,

ACCOMPAGNÉES DE LEURS GELÉES

 Le 14 Février ,c'est la fête des amoureux,

alors pour finir le repas en beauté,

faites de délicieux Financiers accompagnées de leurs gelées

au jus d'orange,orange sanguine et citron ,

la fraîcheur sera au rende-vous.

INGRÉDIENTS:

75g de beurre

4 blancs d'oeufs

150g de sucre

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1 pincée de sel

2 oranges sanguines

1 orange

1citron

3 feuilles de gélatine

3 c à c de sucre

PRÉPARATION

Faites Fondre le beurre

Montez les blancs d’œufs en neige ferme

Réservez

Ajoutez les autres ingrédients

Mixez

Incorporez délicatement les blancs en neige

Mélangez

Épluchez 1 orange sanguine

Coupez-la en quartier

Récupérez les loges(voir site)

http://www.ikonet.com/fr/ledictionnairevisuel/regne-vegetal/fruits/fruit-charnu-agrume.php

Mélangez

Mettre la préparation dans vos petits moules 

cuisson 15 à 20 min à 180°C

Laissez refroidir avant de démouler.

GELÉE DE FRUITS

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide10 min

Pressez l'orange,l'orange sanguine et le citron

Mettez chaque jus dans 3 casseroles différents

Ajoutez 1 cuillère à café de sucre dans chaque casserole

Faites chauffez

Ajoutez 1 feuille de gélatine dans chaque casserole

Mélangez

Versez le jus de fruits dans des petits moules en silicone

en forme de cœur (versez de moitié)

Laissez refroidir à température ambiante

Placez au réfrigérateur 2 à 3 h

Démoulez

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