• GATEAU AUX POMMES DU VERGER

    GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

    AU THERMOMIX

     

    Il est très important de bien choisir la sorte de pomme

    pour profiter d'un maximum d'arômes!!

    J'ai choisi la Royal Gala pour réaliser ce délicieux Gâteau,

    c'est une pomme de couleur rouge ,croquante,ferme,

    sucrée avec une pointe d'acidité.

    Comme chaque année ,la cueillette des pommes

    ouvre en Septembre au Verger 1001 pommes à Annoeullin:

    Route de Carvin 59112 ,donc je fais mon stock pour l'hiver

    car elles se conservent très bien...

    GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

    INGRÉDIENTS :6 personnes 

    4 à 5 pommes(Royal Gala)

    2 œufs

    200g de farine

    70g de sucre

    150g de beurre

    1 pincée de sel

    1 à s de confiture d'abricot

    GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C/Th6

    Mette le beurre dans le bol et faire fondre 2 à 3 min:90°C/Vit 1

    Transvasez dans un récipient

    Mette les œufs,le sucre et mélanger 20 Sec/Vit 3

    Mettre le beurre fondu,le sel,et la farine

    et mélanger 20 Sec/Vit6

    Versez la pâte dans un moule préparer et étalez uniformément

    à l'aide de la spatule

    Pelez,ouvrez les pommes(gardez 1 pomme pour la décoration)

    Retirez les cœurs et les pépins et coupez-les en fines tranches

    Incorporez-les délicatement dans la pâte

    CUISSON: 35 min 

    Sortez le gâteau 10 min avant la fin de cuisson

    Lavez,essuyez la pomme et coupez-la en rondelles fines

    Répartissez les lamelles de pommes

    Continuez la cuisson

    Laissez tiédir et badigeonnez de confiture d'abricot.

    GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

    GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

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  • GÄTEAU AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

     PETITS GÂTEAU AU CHOCOLAT

    A LA COMPOTE DE POMMES

    Zéro complexe

    Au Thermomix

     

    Un Gâteau moelleux au chocolat sans beurre

    et oui c'est possible ,

    dans cette recette on le remplace par de la compote de pomme

    et l’avantage du fait maison, c’est que vous pouvez contrôler

    vos apports en matières grasses et notamment en beurre

    surtout pour alléger votre gâteau.

    Au passage je me suis permise

    d'alléger la préparation en sucre et de choisir du

     chocolat noir et du chocolat praliné .

     

    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème est le "Battle Pomme/Poire".

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

    Isabelle qui l'avait réalisé avec le moule tablette!!

    https://quelquesgrammesdegourmandise.com/

    Un Magnifique blog !!

    Sur son Blog,elle le dit si bien,elle offre au quotidien à sa petite famille…quelques grammes de gourmandise!!!

    J'ai choisi de le réalisé au thermomix!!

    GÂTEAU AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    INGRÉDIENTS:8 personnes

    250g,125g de chocolat noir

    125g chocolat praliné

    4 œufs

    125g,80g de sucre

     185g de compote de pommes(fait maison)

    70g de farine

    Spray Cuisson Cuitout   LA PATELIERE

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    J'ai utilisé le Spray de Cuisson,CUITOUT de

    Il Facilite le Démoulage,convient à tous les aliments

    et à toutes les formes de moules

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C

    Vaporiser uniformément avec

    le spray de cuisson Cuitout   LA PATELIERE votre moule

    Réserver

    Verser 500ml d'eau dans le bol

    Fermer

    Déposer votre récipient avec le chocolat coupé en morceaux

    (noir et praliné) sur le couvercle

    et faire fondre10 min/ Varoma /vit 1

    Mélanger régulièrement

    Réserver

    Vider l'eau du bol et essuyer-le

    Ajouter les œufs avec le sucre et mélanger 30 Sec/Vit 3

    Ajouter la compote et le chocolat fondu et mélanger 1min/Vit 5

    Ajouter la farine et mélanger 20 Sec/Vit 5

    Verser la préparation dans votre moule

    CUISSON: 15 min 

    (si moule plus grand la cuisson est de 30min)

    Laisser refroidir avant de démouler et de déguster

    (saupoudrer de sucre glace)facultatif..

    PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT A LA COMPOTE DE POMMES

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  • FLOGNARDE AUX POMMES(léger en sucre)

    FLOGNARDE AUX POMMES

    (léger en sucre)

    Thermomix

    C'est un dessert fondant,rustique

    originaire du Limousin ,voisin du clafoutis.

     La couleur foncée brune et  le goût de caramel proviennent

     du sucre de fleur de coco Bio,ce qui a permis d'alléger

    la préparation en sucre et d'obtenir un indice glycémique très bas !

    FLOGNARDE AUX POMMES(léger en sucre)

    INGRÉDIENTS: 4 à 6 personnes

    3 pommes Pink lady

    120g de  sucre de fleur de coco Bio

    100g de farine fluide

    500g de lait

    4 œufs

    25g de jus de pommes Bio

    FLOGNARDE AUX POMMES(léger en sucre)

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C

    Peler les pommes

    Ôter le cœur et coupez-les en quartiers

    Mettre le beurre ,le sucre de fleur de coco 2 c à s (30g)

    et les quartiers de pommes dans le bol

    Chauffer 10 min/100°C/cuillère

    Transvaser et disposer les quartiers de pommes dans

    un moule à manqué rond de 20 ou 22 cm de diamètre(silicone)

    Verser le lait dans le bol et le reste de sucre de fleur de coco

    et chauffer 6 min/90°C/vitesse 2

    Ajouter la farine,les œufs,le jus de pomme:mixer 1 min/vitesse 5

    Verser la préparation sur les pommes

    CUISSON: 35  à 45 min

    Laisser tiédir

    Servir tiède ou froid

    FLOGNARDE AUX POMMES(léger en sucre)

    FLOGNARDE AUX POMMES(léger en sucre)

    VERGERS TELLIER

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  • LAMALA OU L'AGNEAU DE PÄQUES AU CITRON

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

    Le Lamala, signifiant "petit agneau pascal" en Alsace,

    est partagé lors du petit déjeuner de Pâques.

    Au 16e siècle la tradition voulait que l’on offre un agneau pascal

    à sa fiancée en symbole d’amour,

    les enfants recevaient également un Lamala

    au retour de la messe le jour de Pâques.

    La pâte ressemble à celle de la  génoise et à la dégustation

    elle est moelleuse et croustillante sur les bords,

    j'ai aromatisé la préparation de citron,un vrai régal.

    PARTENAIRE:

    16/ LA PATELIERE

     et

    FARIN’UP

    Farin’UP

     

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÄQUES AU CITRON

    INGRÉDIENTS:4 personnes(petit moule)

    3 œufs

    90 g de sucre

    80 g de farine fluide FARIN’UP

    20 g de maïzena

    1 sachet de sucre vanillé

    1/2 c à c de levure chimique

    1/2 c à c (2g) d'arôme citron en poudre

    100% narurel(LA PATELIERE)

    le jus d'1/2 citron

    CUITOUT ,Spray de Cuisson (pour le moule)(LA PATELIERE)

    sucre glace pour la finition+2 gouttes de chocolat pour les yeux

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

    PRÉPARATION:

    Préchauffer le four à 180°C

    Vaporiser l'intérieur du moule avec le spray de cuisson

    Cuitout "LA PATELIERE"

    et fariner légèrement 

    Réserver

    Verser les œufs,le sucre et le sucre vanillé dans le bol,

    et mélanger,3 min/Vitesse 4,racler les parois du bol

    à l'aide de la spatule

    Ajouter la farine,la maïzena,la levure et l'arôme citron

    en poudre(LA PATELIERE),et mélanger 30 sec/Vitesse 2

    au bout de 15 sec ajouter le jus du citron

    Répartir la préparation dans le moule

    CUISSON: 30 min

    Laisser refroidir avant de démouler

    Saupoudrer le sucre glace

    Ajouter les goutes de chocolat pour les yeux

    Décorer d' un joli ruban

    LAMALA OU L'AGNEAU DE PÄQUES AU CITRON

    Source:espace recettes thermomix,

    la recette a été améliorée avec le citron

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495 

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