• GALETTE CHARENTAISE AU THERMOMIX

    GALETTE CHARENTAISE AU THERMOMIX


     

    A la maison ,on a tous adoré

    ce gâteau de saison très généreux en noix.

    A la première bouchée,le verdict 

    ne s'est  pas fait attendre ,je  kiff ,qu'ils ont dit !!..

    Alors pour les fervents et amateurs de noix ,

    vous allez certainement adorer!

     

    Car la cuisine c'est de partager et aussi

    d'échanger avec générosité,

    je voulais remercier Béatrice B.... ,

    une fan de ma page Facebook

    qui ma laissé  une de ses recettes ,

    que j'ai voulu absolument tester.

    Il y a ces petites attentions,qui vous touchent

    et qui vous font dire que la cuisine ,

    c'est une grande Famille.

     

    Déjà ,je dis souvent qu'il ne faut pas hésiter à laisser

    la porte ouverte aux autres recettes

     afin que chacun puisse échanger

    et  que d'autres puisse tester !

    C'est aussi votre avis !

    Voici donc la recette....

     

    PS:

    J'ai adapté la recette d'origine au Thermmonix

    et fait quelques modifications.

    Ce Gâteau se conserve très bien 3 jours

    dans une boite hermétique.

    GALETTE CHARENTAISE AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS: 5 personnes

     500g 300g de noix

    100g de farine

    3 œufs

    100g 60g  de sucre roux

    1 sachet de sucre vanillé

    1/2 citron

    1/2 sachet de levure de boulanger

    75g de beurre ramolli

    2 c à s d'huile de noix ou huile de tournesol

    1 pincée de sel

    2 c à s de cognac ou de kirsch

    j'ai ajouté,

    60g de Pépites de chocolat noir  et

    du chocolat au lait de couverture de chez

     LA PATELIERE

    16/ LA PATELIERE

    GALETTE CHARENTAISE AU THERMOMIX

    GALETTE CHARENTAISE AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Cassez et broyez les noix 7 à 10 sec / Vit 6

    Conservez 6 à 8 cerneaux de noix pour le décor du gâteau

    Versez dans le bol ,le sucre,le sucre vanillé

    et les noix et pulvériser 10 sec / Vit 8

    Raclez les parois du bol

    Ajoutez le beurre

    Mélanger 30 Sec / Vit 5

    Ajoutez la farine,la levure ,les œufs,l'huile de noix,

    le cognac et le jus de citron

    Mélanger 40 Sec / Vit 5

    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

    et recommencer si nécessaire

    Versez les pépites de chocolat

    Mélangez 20 secondes à vitesse 2

    Versez la préparation dans un moule rond

    à bords hauts,préalablement beurré,fariné et sucré

    CUISSON: 30 min à 180°C;Th 6

    le gâteau doit être bien doré sans être noirci

    (j'ai placé une feuille d’aluminium),

    la lame du couteau dot ressortir

    bien sèche

    Laissez refroidir

    Versez le chocolat au lait fondu

    et décorer le dessus de cerneaux de noix entiers

    Laissez bien refroidir avant de déguster.

    GALETTE CHARENTAISE AU THERMOMIX

    GALETTE CHARENTAISE AU THERMOMIX

     

     

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • CARRES FIGUES,MÜRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX

    AU THERMOMIX

     

    L'après-midi ne peut que bien continuer quand

    on déguste entre copines des carrés

    très fruitées avec le thé ...

     C'est de saison,c'est ultra facile à réaliser

    et ils sont surtout  fait pour être partagés.

    J'ai choisi de la gelée de mûres maison ,

    de la figue fraiche,des noix et des amandes.

     

    J'ai choisi également de diminer le sucre de moitié

    dans la préparation de la pâte sablée car

    la garniture  est naturellement sucrée.

     

    NB:

    Ils seront aussi bon avec d'autres fruits frais et

    la confiture de votre choix.

    Il sera possible également de choisir  des noisettes,

    des noix de cajou,des noix du brésil...

    CARRES FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:12 parts 

    Pâte sablée:

    115g de beurre ramolli

    50g de sucre semoule

    175g de farine

    20g de maïzena

    1 c à c  de vanille liquide

    1 c à c de levure chimique

    Garniture:

    3 figues

    gelée de mûres maison

    amandes et noix

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Mettre le beurre et le sucre

    Mixer 15 Sec / Vit 5

    Ajoutez la farine,la maïzena,la levure

    et la vanille liquide

    Mixez 20 Sec/ Vit 5,

    décoller la pâte  à l'aide de la spatule

     Mixez 10 Sec / Vit 5

    Retirez la pâte du bol

    Formez une boule

     

    Étalez la pâte (1 cm d'épaisseur)

    sur du papier sulfurisé

    et la disposer sur une plaque allant au four

    Badigeonnez généreusement de gelée de mûres,

    de rondelles de figues

    Saupoudrez d'amandes concassées et de noix

    Découpez la pâte  en 12 carrés

     

    Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C /20 min

    Aussitôt sorti du four,découper le gâteau

    à nouveau avant refroidissement.

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • MUFFINS FIGUES ET POMMES

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

     

    Maxi plaisir!!

    Pour tous les fans de figues et de Pommes..

    Quoi de mieux que des Muffins aux fruits de saison!

    Toujours pratique,soit à déguster au petit déjeuner,

    au goûter ou même à emporter ...

    Ces gros Muffins se conservent sans souci 3 à 4 jours

    dans une boite hermétique .

    Il restera ainsi bien moelleux et fondants.

     

    PS:

    Vous pouvez réaliser des petits Muffins(6)

    Pour obtenir une belle coloration (contour bien doré),

    j'ai beurré,fariné et sucré mon moule.

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

    INGREDIENTS:4 personnes

    2 à 3 figues

    2 petites pommes(du verger)

    75g de beurre

    1 œuf

    75g de sucre

    150g de farine

    150g de lait

    1/2 sachet de levure chimique

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Rincez les les figues

    Coupez-les en 8

    Épluchez,coupez en morceaux les pommes

    Préchauffez le four à 180°C

    Mettre le beurre,l'oeuf,le sucre,

    la farine,le lait et la levure dans le bol

    Mixez 30 sec / Vit 5

    Versez 1/3 de la pâte dans votre moule

    (beurré,fariné et sucré)

    Ajoutez les fruits

    Recommencez jusqu'à épuisement

    CUISSON: 35 à 40 min si gros moule

    ou 25 à 30 min (6 muffins)

    Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler

    Dégustez.

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • MUFFINS AUX MÜRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

     

    Maxi plaisir!!

    Quoi de mieux que des Muffins aux fruits de saison!

    Toujours pratique,soit à déguster au petit déjeuner,

    au goûter ou même à emporter ...

    Ces Muffins se conservent sans souci 3 à 4 jours

    dans une boite hermétique .

    Ils resteront ainsi bien moelleux et fondants.

     

    - J'ai réalisé un coulis 100% fruits sans sucre .

    - j'ai pris la recette du livre vert Thermomix,

    mais j'ai diminué la quantité de sucre,

    (Muffins aux pépites de chocolat).

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    INGREDIENTS:6 personnes

    200g de mûres fraiches

    75g de beurre

    1 œuf

    75g de sucre

    150g de farine

    150g de lait

    1/2 sachet de levure chimique

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Rincez les mûres

    Mettre les mures dans le bol

    Mixez 30 sec / Vit 8

    filtrez le coulis dans une passoire

    (pour retirer les graines)

    Réservez

    Préchauffez le four à 180°C

    Mettre le beurre,l'oeuf,le sucre,

    la farine,le lait et la levure dans le bol

    Mixez 30 sec / Vit 5

    Versez la pâte dans le moule à muffin (silicone)

    Versez un peu de pâte ,du coulis,un peu de pâte et du coulis,

    A l'aide d'un cure dent,faites quelques mouvements

      pour donner à la pâte un effet marbré.

    CUISSON: 25 à 30 min 

    Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler .

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    MUFFINS AUX MÛRES,THERMOMIX

    Google Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  • CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,ROMARIN,PISTACHES

    CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,

    ROMARIN,PISTACHES

     

    Douceur estivale.

    L'abricot annonce l'été dans nos desserts.

    Voici une jolie idée pour le mettre en valeur .

    Pour apporter une touche de couleur au décor,

    parsemer de quelques pistaches  avant de servir .

    Et pour le gout qui permettra de titiller vos papilles ,

    c'est bien sûr le romarin,on sait tous

    que c'est une belle association!

    Je sais aussi que vous allez faire des heureux

    avec ce délicieux gâteau.

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail

    et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

    CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,ROMARIN,PISTACHES

     INGRÉDIENTS:5 personnes

     70g de flocons d'avoine, bio

    130g de farine

    40g de sucre

    20g de cassonade

    4g de levure chimique

    125 g de beurre demi-sel fondu

    1/2 c à c de vanille liquide

    1 poignée de pistaches non salées

     

    ABRICOT RÔTI AU ROMARIN

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    6 abricots

    2 branches de romarin

    1 c à s de miel

    CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,ROMARIN,PISTACHES

    CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,ROMARIN,PISTACHES

    PRÉPARATION:Abricots 

    Lavez et coupez en deux les abricots

    Déposez les abricots dans une poêle

    Versez une c à s  de miel

    Parsemez de romarin

    Versez un filez d'eau

    Cuisez à feu doux 10min

    Laissez refroidir hors du feu

    CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,ROMARIN,PISTACHES

    CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,ROMARIN,PISTACHES

    PRÉPARATION:Croûte

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez la farine,les flocons d'avoines,

    les sucres,la levure chimique dans votre bol

    Mélangez 15 Sec / Vit 2

    Versez le beurre fondu (froid)et la vanille liquide

    Mélangez 10 à 15 Sec / Vit 2 (pas trop longtemps)

    (ajoutez un peu de farine si nécessaire,attention pas obligatoire)

    Déposez la pâte dans un cercle à tarte recouverte

    d'une feuille de cuisson et tassez avec les doigts

    (faites un petit bord)

    il doit rester de la pâtes friable avec des flocons d'avoine

    Ajoutez les abricots confits et le jus

    Ajoutez le reste de pâte (streusel)

    Cuisson:15  à 20 min 

    Laissez refroidir sur une grille

    Parsemez de pistaches concassées

    Dégustez.

    CROÛTE AUX ABRICOTS,MIEL,ROMARIN,PISTACHES

    Google Bookmarks Pin It

    4 commentaires


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique