• SALADE A L'INDIENNE

    SALADE A L'INDIENNE

    Une envie de cuisine Indienne!

     

    Le secret d'une bonne salade,c'est une sauce

    qui révèle sans masquer,ici des épices,

    des ingrédients éclatants de fraicheur avec

    cette belle salade du potager 

    que l'on appelle Laitue "Lollo Rosso",

    des aromates du potager,queues d'oignons,persil

    et pour le féculent des jolies

    pommes de terre nouvelles du potager 

    (princesse amandine)

     et pour les protéines,un délicieux œuf mi-cuit

    qui dégouline  et du thon au naturel ...

     

    Mon secret  ,c'est d'anticiper, puis d'assembler.

    Donc ,faites cuire les pommes de terre

    au matin et assembler 15 min avant de manger

    pour que les pommes de terre,

    s'imprègnent mieux des saveurs de la sauce....

    SALADE A L'INDIENNE

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    Salade:

     6 pommes de terre nouvelle,du potager

    2 œufs

    1 boite de thon au naturel

    Laitue "Lollo Rosso",du potager

    10 cl de crème liquide 4% light

    1/2 c à s de curry

    1/2 c à c de gingembre en poudre

    1/2 c à c de curcuma

    Sel ,poivre et cinq baies

    Poivre noir

    persil  du potage

    2 belles queues d'oignons ,du potager

    SALADE A L'INDIENNE

    Mayonnaise WW :

    1 Jaune d'œuf cuit dur

    1 c à s de moutarde

    50 ml Jus de citron

    100 g fromage blanc 0% ou skyr

    Sel ,Poivre

    SALADE A L'INDIENNE

    PRÉPARATION:

    Cuisson vapeur des pommes de terre au cookeo

    Lavez soigneusement les pommes de terre

    Déposez-les dans le panier vapeur

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Déposez le panier vapeur

    Lancez les mode sous pression 15min

    (comme elles sont petites )

    Retirez le panier vapeur

    Laissez refroidir

    Épluchez ou non les pommes de terre

    Coupez-les

    Pour certaine variété de pommes de terre ,

    on peut garder la peau.

     

    Mayonnaise WW:

    Écrasez le jaune d'œuf à la fourchette,

    Ajoutez la moutarde et le jus de citron

     Ajoutez le fromage blanc ou le Skyr,

    saler et poivrer

     

    Ajouter la crème légère ,les fines herbes

    (queues d'oignons,persil),les épices

    Mélangez

     

    Oeufs mi-cuits:

    Versez de l'eau dans une casserole

    Déposez vos œufs

    CUISSON: départ eau froide 10min 

    Refroidir immédiatement à l'eau froide

     

    15min avant de servir

    Ajoutez aux pommes de terre,

    la salade coupée,le thon et la sauce épicé

    Parsemez de queues d'oignons et de persil ciselés

    Déposez l’œuf coupé en deux.

    SALADE A L'INDIENNE

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