MUFFINS LIGHT A LA RHUBARBE

CUISSON AU VAROMA AU THERMOMIX

Recette Light Zéro Complexe

 De délicieux petits gâteaux individuels fruités ,

très moelleux et légers cuits à la vapeur .

Pour un  petit déjeuner sain et équilibré. 

Si vous avez comme moi congelé de la rhubarbe ,

 profitez-en pour préparer ces muffins healthy .

INGRÉDIENTS: 4 Muffins

200 g de rhubarbe (congelé)

150g de farine

2 œufs(blancs et jaunes séparés)

1 c à s de miel liquide(selon vos envies)

1 c à s de sucre

1 pot de fromage blanc 0%(100g)

1 gousse de vanille

1 pincée de gingembre en poudre(facultatif)

1 c à c de levure chimique

1000 g d'eau

PRÉPARATION:

Déposer les morceaux de rhubarbe décongelés et égouttés

dans une casserole avec le miel,la vanille

(extraire les graines)et le gingembre

CUISSON:10 à 15min(feu doux)

Laisser refroidir

Mettre les blanc d'oeufs dans le bol et fouetter

4 min/ Vit 3 à 5 (ferme)

Transvaser dans un récipient

Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol

Ajouter le sucre,fouetter 3 min /Vit4

Ajouter la farine ,la levure et le fromage blanc

Mélanger 30 Sec /Vit 4

Transvaser dans un saladier

Incorporer délicatement les blancs en neige

(mélanger avec une Maryse)

Beurrer et fariner vos moules à Muffins

Déposer de la rhubarbe au fond de chaque moule

Verser la préparation

Ajouter le reste de rhubarbe

Mélanger légèrement

Filmer chaque moule avec un film alimentaire

Verser l'eau dans le bol

Poser les moules dans le Varoma et mettre ce dernier

en place et Cuire à la vapeur

50 min /Varoma / Vit1

Retirer le  varoma

Ouvrer( attention à la chaleur)

Retirer le film alimentaire

Laisser refroidir

Démouler

Déguster.

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GÂTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

CUISSON AU VAROMA ,AU THERMOMIX

Quand on se retrouve sans four dans sa cuisine  ,

avec Thermomix ,il y a toujours

une solution pour les Gâteaux  !!

On cuit son Gâteau au Varoma.

Cela permet d'apporter moelleux et onctuosité

et d'obtenir aussi des  saveurs exceptionnelles .

Comme j'aime la figue séchée et que c’est un

des meilleurs fruits pour la santé et

c’est également une source

de vitamines et minéraux, je profite de la mélanger

à mes préparations et cette fois-ci

dans une préparation sucré.

Je les plonge  dans du rhum pour qu'elles gonflent

et qu'elles s’imprègnent bien ,je sucre avec du miel

et j'apporte au gâteau un petit goût  vanillé .

Voici donc un gâteau pour

une pause Gourmande Santé

et accompagner un café ou un thé.

INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

4 figues sèches Bio

2 bouchons de rhum+10cl d'eau

40 g de miel liquide

1 gousse de vanille(petite)

2 œufs

60 g de lait demi-écrémé

20g de sucre

100g de farine

60g de beurre fondu

1 c à c de levure chimique

1000g d'eau

(j'ai utilisé un moule de 20cm de diam)

PRÉPARATION:

Verser l'eau et le rhum dans un bol avec les figues

Faites les gonfler 3 min au micro-ondes

Laisser macérer et refroidir

Égouttez-les

Insérer le fouet

Mettre les blanc d’œufs dans le bol et fouetter

4 min/ Vit 3 à 5 (ferme)

Transvaser

Mettre les jaunes d’œufs dans le bol

Ajouter  le miel et le sucre,fouetter 3 min /Vit4

Ouvrer et gratter la gousse de vanille

Déposer les grains dans le bol

Ajouter la farine avec la levure ,

le lait et le beurre fondu

Mélanger 30 Sec /Vit 4

Transvaser

Ajouter les figues coupées

en morceaux et mélanger

Incorporer délicatement les blancs en neige

(mélanger avec une Maryse)

Verser la préparation dans un moule

préalablement beurré et fariné

Filmer le moule avec un film alimentaire

Verser l'eau dans le bol

Poser le moule dans le Varoma et

mettre ce dernier en place et

Cuire à la vapeur

50 min /Varoma / Vit1

Retirer le  varoma

Ouvrer( attention à la chaleur)

Retirer le film alimentaire

Laisser tiédir ou refroidir complétement

Démouler

Servir tiède ou froid.

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