MUFFINS LIGHT A LA RHUBARBE

CUISSON AU VAROMA AU THERMOMIX

Recette Light Zéro Complexe

 De délicieux petits gâteaux individuels fruités ,

très moelleux et légers cuits à la vapeur .

Pour un  petit déjeuner sain et équilibré. 

Si vous avez comme moi congelé de la rhubarbe ,

 profitez-en pour préparer ces muffins healthy .

INGRÉDIENTS: 4 Muffins

200 g de rhubarbe (congelé)

150g de farine

2 œufs(blancs et jaunes séparés)

1 c à s de miel liquide(selon vos envies)

1 c à s de sucre

1 pot de fromage blanc 0%(100g)

1 gousse de vanille

1 pincée de gingembre en poudre(facultatif)

1 c à c de levure chimique

1000 g d'eau

PRÉPARATION:

Déposer les morceaux de rhubarbe décongelés et égouttés

dans une casserole avec le miel,la vanille

(extraire les graines)et le gingembre

CUISSON:10 à 15min(feu doux)

Laisser refroidir

Mettre les blanc d'oeufs dans le bol et fouetter

4 min/ Vit 3 à 5 (ferme)

Transvaser dans un récipient

Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol

Ajouter le sucre,fouetter 3 min /Vit4

Ajouter la farine ,la levure et le fromage blanc

Mélanger 30 Sec /Vit 4

Transvaser dans un saladier

Incorporer délicatement les blancs en neige

(mélanger avec une Maryse)

Beurrer et fariner vos moules à Muffins

Déposer de la rhubarbe au fond de chaque moule

Verser la préparation

Ajouter le reste de rhubarbe

Mélanger légèrement

Filmer chaque moule avec un film alimentaire

Verser l'eau dans le bol

Poser les moules dans le Varoma et mettre ce dernier

en place et Cuire à la vapeur

50 min /Varoma / Vit1

Retirer le  varoma

Ouvrer( attention à la chaleur)

Retirer le film alimentaire

Laisser refroidir

Démouler

Déguster.

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