• GÂTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

    GÄTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

    GÂTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

    CUISSON AU VAROMA ,AU THERMOMIX

     

    Quand on se retrouve sans four dans sa cuisine  ,avec

    Thermomix ,il y a toujours une solution pour les Gâteaux  !!

    On cuit son Gâteau au Varoma.

    Cela permet d'apporter moelleux et onctuosité

    et d'obtenir aussi des  saveurs exceptionnelles .

    Comme j'aime la figue séchée et que c’est un

    des meilleurs fruits pour la santé et

    c’est également une source

    de vitamines et minéraux, je profite de la mélanger

    à mes préparations et cette fois-ci dans une préparation sucré.

    Je les plonge  dans du rhum pour qu'elles gonflent

    et qu'elles s’imprègnent bien ,je sucre avec du miel

    et j'apporte au gâteau un petit goût  vanillé .

    Voici donc un gâteau pour une pause Gourmande Santé

    et accompagner un café ou un thé.

    GÂTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

    INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

    4 figues sèches Bio

    2 bouchons de rhum+10cl d'eau

    40 g de miel liquide

    1 gousse de vanille(petite)

    2 œufs

    60 g de lait demi-écrémé

    20g de sucre

    100g de farine

    60g de beurre fondu

    1 c à c de levure chimique

    1000g d'eau

    (j'ai utilisé un moule de 20cm de diam)

    GÂTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

    GÂTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

    PRÉPARATION:

    Verser l'eau et le rhum dans un bol avec les figues

    Faites les gonfler 3 min au micro-ondes

    Laisser macérer et refroidir

    Égouttez-les

    Insérer le fouet

    Mettre les blanc d'oeufs dans le bol et fouetter

    4 min/ Vit 3 à 5 (ferme)

    Transvaser

    Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol

    Ajouter  le miel et le sucre,fouetter 3 min /Vit4

    Ouvrer et gratter la gousse de vanille

    Déposer les grains dans le bol

    Ajouter la farine avec la levure ,le lait et le beurre fondu

    Mélanger 30 Sec /Vit 4

    Transvaser

    Ajouter les figues coupées en morceaux et mélanger

    Incorporer délicatement les blancs en neige

    (mélanger avec une Maryse)

    Verser la préparation dans un moule

    préalablement beurré et fariné

    Filmer le moule avec un film alimentaire

    Verser l'eau dans le bol

    Poser le moule dans le Varoma et mettre ce dernier en place et

    Cuire à la vapeur

    50 min /Varoma / Vit1

    Retirer le  varoma

    Ouvrer( attention à la chaleur)

    Retirer le film alimentaire

    Laisser tiédir ou refroidir complétement

    Démouler

    Servir tiède ou froid.

    GÂTEAU VAPEUR FIGUES,MIEL ET VANILLE

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