• GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    A chacun sa Fève ,

    Galette Spécial Enfants 

    en Forme de Couronne,

    pas de Perdant....

    5mn de préparation et 10mn de cuisson un jeu d'enfant...

    GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    INGRÉDIENTS:10 enfants

    1 pâte feuilletée/33g de poudre d'amandes/2 jaunes d'oeufs/25g de beurre/33g  de sucre/50g de chocolat noir/10 fèves

    GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180° C

    Déroulez votre pâte sur votre plan de travail

    Formez des étoiles,fleurs...(20) à l'aide d'un emporte pièce

    Formez une couronne avec 10 formes de votre choix que vous placez sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Réservez les 10 autres

    GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    GARNITURE

    Mélangez la poudre d'amandes avec 1 jaune d’œuf

    Ajoutez le beurre , le chocolat fondu et le sucre

    Mélangez

     

    GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    Déposez  au centre ,1 cuillère à café de la préparation chocolat frangipane

    Placez 1 fève sur chaque formes

    Déposez sur le dessus la deuxième pâte feuilletée que vous avez incisé avec la pointe d'un couteau

    Soudez bien l'ensemble

    Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de sucre

    GALETTE CHOCOLAT FRANGIPANE

    CUISSON:10mn

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  • GALETTE POIRE CHOCOLAT

    GALETTE POIRE CHOCOLAT,AMANDE

    Voici ma  Galette des rois  à base de pâte feuilletée,

    fourrée de poire,d'amandes et de pépites de chocolat

    La tradition veut qu'elle soit l'occasion de "" tirer les rois""

    à l' ÉPIPHANIE:

    une fève est cachée dans la Galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi ou la reine de la journée

    et à le droit de porter une couronne

    GALETTE POIRE CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS: Pâte feuilletée

    2c à c de levure/500g de farine/1oeuf/300 ml de lait/3c à c de sucre/1 sachet de sucre vanillé/150 g de beurre/1 pincée de sel/1 jaune d’œufs pour la dorure

    PRÉPARATION:

    Mettre 150ml de lait et la levure à chauffer  et mélanger pour dissoudre la levure

    Ajouter le reste de lait,la farine,le sucre,le sachet de sucre vanillé Pétrir

    Ajouter le sel ,l’œuf

    Pétrir

    Ajouter le beurre fondu et mélanger

    Sortir le pâton du bol

    Placer le dans un saladier, le couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire

    Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air

    (environ 1 à 2 h)

    Sortir le pâton, le découper en 8 morceaux

    Étaler chaque boule

    Prendre une pâte ,placer des tranches de beurre et mettre dessus une autre pâte,puis du beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes, puis de beurre

    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et former 2 cercles

    Laissez reposez 45mn

    GALETTE POIRE CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS:Garniture

    80g de sucre/50g de beurre/120g de poudre d'amandes/4 poires williams /3 œufs/1 jaune d'oeufs pour la dorure avec un peu de lait et du sucre/70g de pépites de chocolat/1 fève

    PRÉPARATION:

    Épluchez vos poires et coupez les en dés

    Réservez

    Mélangez le beurre avec le sucre

    Batte les œufs en omelettes

    Incorporez les œufs

    Ajoutez la poudre d'amande

    Mélangez

    Ajoutez les pépites de chocolat

    Mélangez

    Prenez un cercle de pâte feuilletée et déposer votre préparation en laissant 1,5 cm de bord

    Déposez votre fève

    Déposez vos dés de poire

    Aidez vous pour les dessins d'une pointe de couteau

    Refermez avec l'autre cercle et avec une fourchette,aplatissez les bords

    Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre

    CUISSON: 30mn à 170°

    Préparez votre couronne

     

    GALETTE POIRE CHOCOLAT

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  •  

    GALETTE DES ROIS FRANGIPANE,POMMES

    GALETTE DES ROIS

    FRANGIPANE

    ET

    POMMES

    Recette Rapide et Facile

    avec une Pâte feuilletée minute

     GALETTE DES ROIS FRANGIPANE,POMMES

    INGRÉDIENTS:Pâte feuilletée minute

    150g de farine/150g de beurre congelé coupés en petits morceaux/1 pincée de sel/75g d'eau froide

    PRÉPARATION:

    Mettre tous les ingrédients dans votre bol et Pétrir 

    Sortir le pâton du bol et l'étaler en rectangle sur votre plan de travail, fariné

    Formez un boudin

    Roulez le boudin en escargot(comme sur la photo)

    Filmez l'escargot et placez-le au réfrigérateur au minimum 20mn

    Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

    Découpez 2 cercles

    Aidez-vous d'une assiette pour formez vos cercles

    Placez un cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson

    Étalez votre préparation 

    Placez votre fève

    placez le deuxième cercle

    Soudez bien l'ensemble avec une fourchette

    Avec la pointe d'un couteau ,faites  des incisions  sur la pâte

    Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre

    CUISSON: 30mn à 170°

    ATTENTION ,IL FAUT DOUBLEZ LES

    INGRÉDIENTS DE LA PÂTE FEUILLETÉE

    POUR FORMER 2 CERCLES

    GALETTE DES ROIS FRANGIPANE,POMMES

    GALETTE DES ROIS FRANGIPANE

    INGRÉDIENTS:Frangipane 

    100g de poudre d'amande/3 jaunes d’œufs/75g de beurre/100g de sucre/1 pincée de sel/1 fève

    PRÉPARATION:

    Mélangez la poudre d'amande avec les jaunes d’œufs

    Ajoutez le beurre fondu,le sucre et le sel

    Mélangez

    GALETTE DES ROIS FRANGIPANE,POMMES

    GALETTE DES ROIS FRANGIPANE,POMMES

     

    GALETTE DES ROIS POMMES

    ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS:préparation pommes

    1pot de compote de pommes/3 pommes/caramel au beurre salé/1 fève

    GALETTE DES ROIS FRANGIPANE,POMMES

    PRÉPARATION:

    Épluchez les pommes,ôtez le cœur avec un évidoir

     Coupez-les en gros morceaux

    Déposez-les ,dans une casserole avec 2 c à s de caramel au beurre salé

    Mélangez

    Cuisez-les 15mn

    Étalez la compote de pomme sur le premier cercle de pâte feuilletée

    Déposez les pommes au caramel

    Déposez la fève

    Déposez le deuxième cercle de pâte feuilletée

    Soudez bien l'ensemble avec une fourchette

    Avec la pointe d'un couteau ,faites  des incisions  sur la pâte

    Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre

    CUISSON: 30mn à 170°

    GALETTE DES ROIS FRANGIPANE,POMMES

    CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    *** CARAMEL AU BEURRE SALÉ ***

    Que du bonheur de déguster son propre caramel au beurre salé Mmmm

    Essayer c'est l'adopter .

    Après votre passage sur mon blog n’hésitez pas à me demander conseils,

    je répondrai avec plaisirs.

    Un petit commentaire ,fait vivre le blog et me fait plaisirs en même temps

     

    INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

    160g de sucre/80g de beurre demi-sel/20cl de crème liquide

    PRÉPARATION:

    Dans une casserole,mettre le sucre

    Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

    Mélangez 

    Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

    Réservez

    Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

    Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention au projection

    Remuez ,remuez,remuez

    Incorporez le reste de la crème

    Remuez

    Ajoutez le beurre

    Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

    Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre ou un pot à confiture

    Laissez refroidir à température ambiante

    Refermez

    et mettre au réfrigérateur ... 

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  • GALETTE FRANGIPANE

    *** GALETTE FRANGIPANE ***

    Individuelle

    INGRÉDIENTS:Pâte feuilletée

    2 c à c de levure/500g de farine/1oeuf/300 ml de lait/3 c à c de sucre/1 sachet de sucre vanillé/150 g de beurre/1 pincée de sel/1 jaune d’œuf pour la dorure

    INGRÉDIENTS:Frangipane 

    100g de poudre d'amande/3 jaunes d’œufs/75g de beurre/100g de sucre/1 pincée de sel

    PRÉPARATION:

    Mélangez la poudre d'amande avec les jaunes d’œufs

    Ajoutez le beurre fondu,le sucre et le sel

    Mélangez

    ********

    Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

    Avec un emporte pièce de 10 cm de diamètre

    Découpez des cercles

    Remplissez avec la préparation de frangipane ,en laissant 1cm sur le bord

    Refermez avec un autre cercle et avec une fourchette aplatissez les bords

    Aidez vous pour les dessins d'une pointe de couteau

    Badigeonnez d'un jaune d’œufs et du sucre

     

    CUISSON: 25 à 30 mn à170°

     

    Servir tiède un vrai délice ......

    Si vous voulez,vous pouvez remplacez avec deux pâtes feuilletées prête à l'emploi

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  • GALETTE POIRE CHOCOLAT

    GALETTE POIRE CHOCOLAT,AMANDE

     

    Voici ma  Galette des rois  à base de pâte feuilletée,

    fourrée de poire,d'amandes et de pépites de chocolat

    La tradition veut qu'elle soit l'occasion de "" tirer les rois""

    à l' ÉPIPHANIE:

    une fève est cachée dans la Galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi ou la reine de la journée

    et à le droit de porter une couronne

    GALETTE POIRE CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS: Pâte feuilletée

    2c à c de levure/500g de farine/1oeuf/300 ml de lait/3c à c de sucre/1 sachet de sucre vanillé/150 g de beurre/1 pincée de sel/1 jaune d’œufs pour la dorure

    PRÉPARATION:

    Mettre 150ml de lait et la levure à chauffer  et mélanger pour dissoudre la levure

    Ajouter le reste de lait,la farine,le sucre,le sachet de sucre vanillé Pétrir

    Ajouter le sel ,l’œuf

    Pétrir

    Ajouter le beurre fondu et mélanger

    Sortir le pâton du bol

    Placer le dans un saladier, le couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire

    Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air

    (environ 1 à 2 h)

    Sortir le pâton, le découper en 8 morceaux

    Étaler chaque boule

    Prendre une pâte ,placer des tranches de beurre et mettre dessus une autre pâte,puis du beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes, puis de beurre

    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et former 2 cercles

    Laissez reposez 45mn

    GALETTE POIRE CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS:Garniture

    80g de sucre/50g de beurre/120g de poudre d'amandes/4 poires williams /3 œufs/1 jaune d'oeufs pour la dorure avec un peu de lait et du sucre/70g de pépites de chocolat/1 fève

    PRÉPARATION:

    Épluchez vos poires et coupez les en dés

    Réservez

    Mélangez le beurre avec le sucre

    Batte les œufs en omelettes

    Incorporez les œufs

    Ajoutez la poudre d'amande

    Mélangez

    Ajoutez les pépites de chocolat

    Mélangez

    Prenez un cercle de pâte feuilletée et déposer votre préparation en laissant 1,5 cm de bord

    Déposez votre fève

    Déposez vos dés de poire

    Aidez vous pour les dessins d'une pointe de couteau

    Refermez avec l'autre cercle et avec une fourchette,aplatissez les bords

    Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre

    CUISSON: 30mn à 170°

    Préparez votre couronne

     

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