• GALETTE DES ROIS COCO ET PÉPITES DE CHOCOLAT

    GALETTE DES ROIS COCO ET PÉPITES DE CHOCOLAT

    GALETTE DES ROIS COCO

    ET PÉPITES DE CHOCOLAT

     

    Un peu d'exotisme avec cette Recette.

    Elle conviendra facilement pour 8 à 10 personnes.

    J'ai utilisé la noix de coco râpée 100% naturel

    de mon Partenaire LA PATELIERE

    GALETTE DES ROIS COCO ET PÉPITES DE CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS:8 à 10 personnes

    2 pâtes feuilletées pur beurre+1 fève

    Crème pâtissière:

    12,5 cl de lait

     1 jaune d'oeuf

    25g de sucre

    5g de farine

    5g de fécule de maïs

    Crème de coco:

    100g de beurre

    120g de noix ce coco râpée LA PATELIERE

    80g de sucre

    1 œuf+1 jaune

    30g de fécule de maïs

    70g de pépites de chocolat au lait ou noir

    GALETTE DES ROIS COCO ET PÉPITES DE CHOCOLAT

     

    GALETTE DES ROIS COCO ET PÉPITES DE CHOCOLAT

     PRÉPARATION:

    Crème pâtissière:

    Portez le lait à ébullition

    Fouettez le jaune d’œuf et le sucre jusqu'à ce

    que le mélange blanchisse

    Ajoutez la fécule,la farine puis versez le lait chaud

    Faites épaissir sans cesser de mélanger

    Versez dans un saladier,laissez refroidir  et recouvrir

    d'un film alimentaire

    Crème coco:

    Fouettez le beurre tempéré avec le sucre,la noix de coco,

    la fécule puis ajoutez l’œuf et le jaune

    Incorporez (150g) de crème pâtissière

    Montage:

    Étalez un disque de pâte feuilletée sur une plaque

    (recouverte d'une feuille de cuisson)

    Garnissez  de crème en laissant un bord

    Répartissez les pépites de chocolat et placez la fève

    Recouvrez du second disque de pâte

    Appuyez pour souder les bords

    Placez au frais 30 minutes

    Préchauffez le four à 170°C,th 5/6

    Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf

    Dessinez un motif avec la pointe d'un couteau

    (Crantez le tour de la galette)

    CUISSON:45 min

    GALETTE DES ROIS COCO ET PÉPITES DE CHOCOLAT

    Recette du Magazine Gourmand

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    « RECETTES PRÉFÉRÉES DU MOIS DE NOVEMBRE/DÉCEMBRECOMME UN OSSO-BUCO »
    Google Bookmarks Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :