GÉNOISE

GÉNOISE

La génoise fait partie de la famille des pâtes battues.

Elle est la Star de la pâtisserie car

elle est très aérienne et très facile à réaliser.

On la retrouve dans de nombreux gâteaux.

Comme les gâteaux d'anniversaire,les Mokas,

les biscuits roulés,

les bûches de Noël, le célèbre fraisier...

La Génoise peut être nature ou aromatisée à la vanille,

être mélangée à du chocolat ,

à des fruits de saison

ou à des zestes et peu aussi

être recouverte de pâte à sucre..

Ensuite,elle sera garnie de crème classique,

de crème au beurre,de mousses,

de chantilly ou de confiture..

INGRÉDIENTS:

2 Génoises

90g de farine

90g de sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

3 œufs

4g de levure chimique

PRÉPARATION

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige

Ajoutez les sucres

Fouettez (bien ferme)

Ajoutez les jaunes d'oeufs

Ajoutez la farine et la levure

(vous pouvez,mélanger la farine+la levure avant)

Mélangez(pas trop)

Chemisez votre moule d'une feuille de cuisson

(un cercle:voir photo)

et beurrer et fariner le tour

Verser votre préparation dans 2 moules à manqué

CUISSON:15 min ,180°C,th6

Démoulez-les aussitôt 

Laissez-les refroidir sur une grille.

Voici une idée de Gâteau:

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/layer-cake-d…