• GÉNOISE

    GÉNOISE

     

    La génoise fait partie de la famille des pâtes battues.

    Elle est la Star de la pâtisserie car

    elle est très aérienne et très facile à réaliser.

     

     

    On la retrouve dans de nombreux gâteaux.

    Comme les gâteaux d'anniversaire,les Mokas,

    les biscuits roulés,

    les bûches de Noël, le célèbre fraisier...

     

    La Génoise peut être nature ou aromatisée à la vanille,

    être mélangée à du chocolat ,

    à des fruits de saison

    ou à des zestes et peu aussi

    être recouverte de pâte à sucre..

     

    Ensuite,elle sera garnie de crème classique,

    de crème au beurre,de mousses,

    de chantilly ou de confiture..

    GÉNOISE

    INGRÉDIENTS:

    2 Génoises

    90g de farine

    90g de sucre

    1/2 sachet de sucre vanillé

    3 œufs

    4g de levure chimique

    GÉNOISE

    PRÉPARATION

    Séparez les blancs des jaunes

    Montez les blancs en neige

    Ajoutez les sucres

    Fouettez (bien ferme)

    Ajoutez les jaunes d'oeufs

    Ajoutez la farine et la levure

    (vous pouvez,mélanger la farine+la levure avant)

    Mélangez(pas trop)

    Chemisez votre moule d'une feuille de cuisson

    (un cercle:voir photo)

    et beurrer et fariner le tour

    Verser votre préparation dans 2 moules à manqué

    CUISSON:15 min ,180°C,th6

    Démoulez-les aussitôt 

    Laissez-les refroidir sur une grille.

    GÉNOISE

    Voici une idée de Gâteau:

    GÉNOISE

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/layer-cake-d…

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