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Par la cuisine gourmande le 17 Avril 2020 à 12:22
FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO
Zéro Complexe
On se fait doublement plaisir avecce Flan de légumes de saison très coloré et équilibré.Il peut se manger chaud ,tiède ou froid ,
accompagné de viande blanche ou de poisson
ou simplement d'une salade croquante.
Il sera parfait pour équilibrer un repas léger,
et il a aussi l'avantage d'être réalisé à l'avance.
NB:
j'ai choisi la cuisson au four.
Déjà pour sa quantité et le plat ne passait pas au cookeo!
Mais si vous diminuez la quantité par deux ,
vous pourrez tout à fait le cuire en utilisant le plat vapeur
*versez la préparation dans un moule et déposez-le
dans le plat vapeur avec 20cl d'eau dans la cuve
en diminuant la cuisson par deux (15 min).
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS : 6 personnes
3 œufs
2 courgettes
4 carottes
2 panais
2 tomates
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
2 c à s d'huile d'olive
sel,poivre
Fond de légumes maison ou 1 cube de légumes
10cl d'eau
PRÉPARATION:
Peler l'oignon,l'ail,les carottes,les panais
Monder et épépiner les tomates
Laver les courgettes sans les peler
Râper tous ces légumes(sauf l'oignon)
Verser l'huile d'olive dans la cuve
Ajoutez l'oignon émincéCuire en mode dorer 3 minutesAjouter tous les légumes,le laurier,le sel,le poivre,le fond de légume et l'eauMélangerCuire en mode dorer 5 minutes(sans coloration,juste pour les faire fondre)Laisser refroidirRetirer la feuille de laurierBattre les œufsVerser les œufs battus sur les légumesMélangerPréchauffer le four à 160°CVerser cette préparation dans un mouleCUISSON: 30minServez chaud,tiède ou froid.
2 commentaires -
Par la cuisine gourmande le 6 Mars 2020 à 23:27
AUBERGINES A LA VAPEUR AU COOKEO
Choisissez-les avec une peau lisse et brillante avec
des sépales bien verts et épineux.
*Peu calorique
*Riche en fibres
*Riche en antioxydants
Légume incontournable de nos menus d’été
mais pas que car c'est l'un des légumes avec la courgette
que je consomme même l'hiver car
je n'arrive pas à m'en passer!
L’aubergine est excellente pour notre ligne
mais aussi pour notre santé.
Enfin, sa consommation permettrait d’inhiber
deux enzymes digestives qui
transforment l’amidon en glucose,
ce qui explique pourquoi
l’aubergine est largement recommandée
pour les personnes diabétiques.
L'Aubergine se prête à de multiples préparations
comme dans la préparation de la ratatouille,
farcie avec du curry,en caviar ,en moussaka,
en gratin à la parmigiana,
en rougail c'est pourquoi je l'ai cuit à la vapeur...
C'est un plat d'accompagnement très savoureux ,
tout en équilibre typique créole.
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS :4 personnes
2 aubergines(pas trop grosses)
de la taille du panier vapeur
20cl d'eau
PRÉPARATION:
Rincez et coupez les aubergines
dans le sens de la longueur
Enveloppez chaque moitié dans
un film alimentaire pour cuisson
(bien rouler les extrémités)et faire quelques trous
avec la pointe d'un couteau
Déposez-les dans le panier vapeur
Versez dans la cuve 20cl d'eau
Déposez le panier vapeur
Lancez le mode sous pression pour 6 min
Laissez tiédir.
Déballer les demi-aubergines et
récupérer la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Recette :
ROUGAIL D'AUBERGINE ET PORC EN PAPILLOTE
AU COOKEO
Zéro Complexe
http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/rougail-d-au…
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Par la cuisine gourmande le 27 Février 2020 à 15:32
CHOU CHINOIS AU COOKEO
Le chou chinois peut être appelé
aussi le pe-tsaï, ou chou de Pékin .
Il est une bonne source de vitamine A ,B,C,K.
Riche en fibres.
Riche en antioxydants.
Riche en calcium.
On dit qu'une portion de chou chinois apporte
plus de calcium qu'un verre de lait.
Riche en Potassium.
Combat l'anémie et la fatigue.
C’est un légume très peu calorique,
un peu moins de 15 calories pour 100 grammes .
L'avantage,c'est qu'il apporte une sensation de satiété.
il existe tellement de recettes
pour cuisiner le chou chinois .
En bouillon(soupe),à l'étouffée,en salade(cru)
avec une vinaigrette,braisée ,en saumure ou farci.
*Voici comment cuire les feuilles à la Vapeur
et en bonus 2 recettes.
INGRÉDIENTS:3 à 4 personnes
1/2 chou chinois
PRÉPARATION:
Détachez les feuilles de chou(7 ou 8)
Rincez-les
(je n'ai pas retiré les côtes car elles sont plus douce que le chou vert)
Déposez les feuilles de chou dans le panier vapeur
Versez 20cl d'eau dans la cuve
Placez le panier vapeur
Puis faites les blanchir
Lancez le mode sous-pression pour 3 minutes
Laissez refroidir
Recettes:
CHOU CHINOIS FARCI A LA TOMATE
AU COOKEO
http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…
CHOU CHINOIS A LA SAUCISSE DE POULET,
LIGHT AU COOKEO
http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
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Par la cuisine gourmande le 14 Février 2020 à 10:46
ENDIVES BRAISÉES A L’ÉCHALOTE
ET AU BACON AU COOKEO
Une Recette équilibrée très légère
C'est la pleine saison de l'endive,elle apporte
très peu de calories(15 kcal par 100 g)
et contribue à la satiété.
Très riche en eau et en fibres,
l’endive contient également de
nombreux minéraux et
un apport en vitamine C.
Habitant dans les Hauts de France
ce délicieux légume d'hiver d’Min Coin,issu
de l’amélioration d’une chicorée sauvage
est typique de chez moi.
C'est un plat économique vite fait mais bien fait !
Idéal pour le soir.
Avec la cuisson au Cookeo,les endives seront
très fondantes et très savoureuses et
seront cuites en 10 minutes.
(si elles sont grosses,ajouter 1 à 2 minutes)
INGRÉDIENTS:2 personnes
6 petites endives
100g d'allumettes de bacon
2 échalotes
30cl de bouillon de légumes(maison)
1 c à s d'huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Retirez les premières feuilles et le pied des endives
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur
Épluchez et émincez les échalotes
Versez l'huile d'olive dans la cuve
Déposez les endives avec les échalotes émincées
Cuire en mode doré 3 à 5min
Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées
Ajoutez les allumettes de bacon
Salez,poivrez
Versez le bouillon
Lancez le mode sous pression 10 min
Servez aussitôt.
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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Par la cuisine gourmande le 17 Janvier 2020 à 21:55
CUISSON DES POMMES DE TERRE A L'EAU
AU COOKEO
La pomme de terre, c'est l'un des aliments
que l'on cuisine le plus souvent.
Ici ,une fois les pommes de terre cuites
à l'eau, elles pourront être utilisée
pour la purée, parmentier, croquettes,
pommes dauphine et galettes ...
Il suffira de les éplucher,de les lavez,de les couper
et de les faire cuire.
- On les plonge dans de l’eau froide salée
- On les porte à ébullition en mode sous pression
- 6 min (purée) en immersion
- 5 min (persillée pour poisson) en immersion
Vérifiez la Cuisson :
- Plantez une fourchette ou
la pointe d'un couteau
si celle-ci se retire sans difficulté,
vos pommes de terres sont cuites
- une fois qu'elles sont cuites
ne pas les laisser à l'air libre trop longtemps.
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes
1 kg de pommes de terre
sel
PRÉPARATION:
Épluchez,lavez soigneusement
les pommes de terre
Coupez-les en morceaux
Déposez-les dans la cuve
Recouvrez d'eau
Salez
Cuisson en immersion
Lancez le mode sous pression 6 min
Égouttez-les
Utilisez-les aussitôt.
Voici une idée de parmentier:
PARMENTIER,ÉPINARDS ET THON,COOKEO
http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/parmentier-e…
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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