FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO

Zéro Complexe

Il peut se manger chaud ,tiède ou froid ,

accompagné de viande blanche ou de poisson

ou simplement d'une salade croquante.

Il sera parfait pour équilibrer un repas léger,

et il a aussi l'avantage d'être réalisé à l'avance.

NB:

j'ai choisi la cuisson au four.

Déjà pour sa quantité et le plat ne passait pas au cookeo!

Mais si vous diminuez la quantité par deux ,

vous pourrez tout à fait le cuire en utilisant le plat vapeur

*versez la préparation dans un moule et déposez-le

dans le plat vapeur avec 20cl d'eau dans la cuve

en diminuant la cuisson par deux (15 min).

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS : 6 personnes

3 œufs

2 courgettes

4 carottes

2 panais

2 tomates

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

Fond de légumes maison ou 1 cube de légumes

10cl d'eau

PRÉPARATION:

Peler l'oignon,l'ail,les carottes,les panais

Monder et épépiner les tomates

Laver les courgettes sans les peler

Râper tous ces légumes(sauf l'oignon)

Verser l'huile d'olive dans la cuve

AUBERGINES A LA VAPEUR AU COOKEO

Choisissez-les avec une peau lisse et brillante avec

des sépales bien verts et épineux.

*Peu calorique

*Riche en fibres

*Riche en antioxydants

Légume incontournable de nos menus d’été

mais pas que car c'est l'un des légumes avec la courgette

que je consomme même l'hiver car

je n'arrive pas à m'en passer!

L’aubergine est excellente pour notre ligne

mais aussi pour notre santé.

Enfin, sa consommation permettrait d’inhiber

deux enzymes digestives qui

transforment l’amidon en glucose,

ce qui explique pourquoi

l’aubergine est largement recommandée

pour les personnes diabétiques.

L'Aubergine se prête à de multiples préparations

comme dans la préparation de la ratatouille,

farcie avec du curry,en caviar ,en moussaka,

en gratin à la parmigiana,

en rougail c'est pourquoi je l'ai cuit à la vapeur...

C'est un plat d'accompagnement très savoureux ,

tout en équilibre typique créole.

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS :4 personnes

2 aubergines(pas trop grosses)

de la taille du panier vapeur

20cl d'eau

PRÉPARATION:

Rincez et coupez les aubergines

dans le sens de la longueur

Enveloppez chaque moitié dans

un film alimentaire pour cuisson

(bien rouler les extrémités)et faire quelques trous

avec la pointe d'un couteau

Déposez-les dans le panier vapeur

Versez dans la cuve 20cl d'eau

Déposez le panier vapeur

Lancez le mode sous pression pour 6 min

Laissez tiédir.

Déballer les demi-aubergines et

récupérer la pulpe à l'aide d'une cuillère.

Recette :

ROUGAIL D'AUBERGINE ET PORC EN PAPILLOTE

AU COOKEO

Zéro Complexe

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/rougail-d-au…

CHOU CHINOIS AU COOKEO

Le chou chinois peut être appelé

aussi le pe-tsaï, ou chou de Pékin . 

Il est une bonne source de vitamine A ,B,C,K.

Riche en fibres.

Riche en antioxydants.

Riche en calcium.

On dit qu'une portion de chou chinois apporte

plus de calcium qu'un verre de lait.

Riche en Potassium.

Combat l'anémie et la fatigue.

C’est un légume très peu calorique,

un  peu moins de 15 calories pour 100 grammes .

L'avantage,c'est qu'il apporte une sensation de satiété.

il existe tellement de recettes 

pour cuisiner le chou chinois .

En bouillon(soupe),à l'étouffée,en salade(cru)

avec une vinaigrette,braisée ,en saumure ou farci.

*Voici comment cuire les feuilles à la Vapeur

et en bonus 2 recettes.

INGRÉDIENTS:3 à 4 personnes

1/2 chou chinois

PRÉPARATION:

Détachez les feuilles de chou(7 ou 8)

Rincez-les

(je n'ai pas retiré les côtes car elles sont plus douce que le chou vert)

Déposez les feuilles de chou dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Placez le panier vapeur

Puis faites les blanchir

Lancez le mode sous-pression pour 3 minutes

Laissez refroidir

Recettes:

CHOU CHINOIS FARCI A LA TOMATE

AU COOKEO

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…

CHOU CHINOIS A LA SAUCISSE DE POULET,

LIGHT AU COOKEO

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

ENDIVES BRAISÉES A L’ÉCHALOTE

ET AU BACON AU COOKEO

Une Recette équilibrée très légère

C'est la pleine saison de l'endive,elle apporte

très peu de calories(15 kcal par 100 g)

et contribue à la satiété.

Très riche en eau et en fibres,

l’endive contient également de

nombreux minéraux et

un apport en vitamine C.

Habitant dans les Hauts de France

ce délicieux légume d'hiver d’Min Coin,issu

de l’amélioration d’une chicorée sauvage

est typique de chez moi.

C'est un plat économique vite fait mais bien fait !

Idéal pour le soir.

Avec la cuisson au Cookeo,les endives seront

très fondantes et très savoureuses et

seront cuites en 10 minutes.

(si elles sont grosses,ajouter 1 à 2 minutes)

INGRÉDIENTS:2 personnes

6 petites endives

100g d'allumettes de bacon

2 échalotes

30cl de bouillon de légumes(maison)

1 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez les premières feuilles et le pied des endives

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

Épluchez et émincez les échalotes

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Déposez les endives avec les échalotes émincées

Cuire en mode doré 3 à 5min

Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

Ajoutez les allumettes de bacon

Salez,poivrez

Versez le bouillon

 Lancez le mode sous pression 10 min

Servez aussitôt.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

CUISSON DES POMMES DE TERRE A L'EAU

AU COOKEO

La pomme de terre, c'est l'un des aliments

que l'on cuisine le plus souvent.

Ici ,une fois les pommes de terre cuites

à l'eau, elles pourront être utilisée

pour la purée, parmentier, croquettes,

 pommes dauphine et galettes ...

Il suffira de les éplucher,de les lavez,de les couper

et de les faire cuire.

- On les plonge dans de l’eau froide salée

- On les porte à ébullition en mode sous pression

- 6 min (purée) en immersion

- 5 min (persillée pour poisson) en immersion

 Vérifiez la Cuisson :

- Plantez une fourchette ou

la pointe d'un couteau

si celle-ci se retire sans difficulté,

vos pommes de terres sont cuites

- une fois qu'elles sont cuites

ne pas les laisser à l'air libre trop longtemps.

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

1 kg de pommes de terre

sel

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez soigneusement

les pommes de terre

Coupez-les en morceaux

Déposez-les dans la cuve

Recouvrez d'eau

Salez

Cuisson en immersion

Lancez le mode sous pression 6 min

Égouttez-les

Utilisez-les aussitôt.

Voici une idée de parmentier:

PARMENTIER,ÉPINARDS ET THON,COOKEO

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/parmentier-e…

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495