• FLAN DE LEGUMES

    FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO

    Zéro Complexe

     
     On se fait doublement plaisir avec
     
    ce Flan de légumes de saison très coloré et équilibré.

    Il peut se manger chaud ,tiède ou froid ,

    accompagné de viande blanche ou de poisson

    ou simplement d'une salade croquante.

    Il sera parfait pour équilibrer un repas léger,

    et il a aussi l'avantage d'être réalisé à l'avance.

     

    NB:

    j'ai choisi la cuisson au four.

    Déjà pour sa quantité et le plat ne passait pas au cookeo!

    Mais si vous diminuez la quantité par deux ,

    vous pourrez tout à fait le cuire en utilisant le plat vapeur

    *versez la préparation dans un moule et déposez-le

    dans le plat vapeur avec 20cl d'eau dans la cuve

    en diminuant la cuisson par deux (15 min).

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO

    INGRÉDIENTS : 6 personnes

    3 œufs

    2 courgettes

    4 carottes

    2 panais

    2 tomates

    1 gros oignon

    1 gousse d'ail

    1 feuille de laurier

    2 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    Fond de légumes maison ou 1 cube de légumes

    10cl d'eau

    FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO

    FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO

    FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Peler l'oignon,l'ail,les carottes,les panais

    Monder et épépiner les tomates

    Laver les courgettes sans les peler

    Râper tous ces légumes(sauf l'oignon)

    Verser l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon émincé
     
    Cuire  en mode dorer 3 minutes
     
    Ajouter tous les légumes,le laurier,le sel,le poivre,
     
    le fond de légume et l'eau
     
    Mélanger
     
    Cuire  en mode dorer 5 minutes
    (sans coloration,juste pour les faire fondre)
     
    Laisser refroidir
     
    Retirer la feuille de laurier
     
    Battre les œufs
     
    Verser les œufs battus sur les légumes
     
    Mélanger
     
    Préchauffer le four à 160°C
     
    Verser cette préparation dans un moule
     
    CUISSON:  30min
     
    Servez chaud,tiède ou froid.

    FLAN DE LÉGUMES AU COOKEO

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  • AUBERGINES AU COOKEO

    AUBERGINES A LA VAPEUR AU COOKEO

     

    Choisissez-les avec une peau lisse et brillante avec

    des sépales bien verts et épineux.

     

    *Peu calorique

    *Riche en fibres

    *Riche en antioxydants

    Légume incontournable de nos menus d’été

    mais pas que car c'est l'un des légumes avec la courgette

    que je consomme même l'hiver car

    je n'arrive pas à m'en passer!

    L’aubergine est excellente pour notre ligne

    mais aussi pour notre santé.

    Enfin, sa consommation permettrait d’inhiber

    deux enzymes digestives qui

    transforment l’amidon en glucose,

    ce qui explique pourquoi

    l’aubergine est largement recommandée

    pour les personnes diabétiques.

    L'Aubergine se prête à de multiples préparations

    comme dans la préparation de la ratatouille,

    farcie avec du curry,en caviar ,en moussaka,

    en gratin à la parmigiana,

    en rougail c'est pourquoi je l'ai cuit à la vapeur...

    C'est un plat d'accompagnement très savoureux ,

    tout en équilibre typique créole.

     

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

     AUBERGINES A LA VAPEUR AU COOKEO

    INGRÉDIENTS :4 personnes

    2 aubergines(pas trop grosses)

    de la taille du panier vapeur

    20cl d'eau

     AUBERGINES A LA VAPEUR AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Rincez et coupez les aubergines

    dans le sens de la longueur

    Enveloppez chaque moitié dans

    un film alimentaire pour cuisson

    (bien rouler les extrémités)et faire quelques trous

    avec la pointe d'un couteau

    Déposez-les dans le panier vapeur

    Versez dans la cuve 20cl d'eau

    Déposez le panier vapeur

    Lancez le mode sous pression pour 6 min

    Laissez tiédir.

    Déballer les demi-aubergines et

    récupérer la pulpe à l'aide d'une cuillère.

     

    Recette :

     

    ROUGAIL D'AUBERGINE ET PORC EN PAPILLOTE

    AU COOKEO

    Zéro Complexe

     AUBERGINES A LA VAPEUR AU COOKEO

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/rougail-d-au…

     

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  • CHOU CHINOIS AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

     

    Le chou chinois peut être appelé

    aussi le pe-tsaï, ou chou de Pékin

     

    Il est une bonne source de vitamine A ,B,C,K.

    Riche en fibres.

    Riche en antioxydants.

    Riche en calcium.

    On dit qu'une portion de chou chinois apporte

    plus de calcium qu'un verre de lait.

    Riche en Potassium.

    Combat l'anémie et la fatigue.

     

    C’est un légume très peu calorique,

    un  peu moins de 15 calories pour 100 grammes .

    L'avantage,c'est qu'il apporte une sensation de satiété.

     

    il existe tellement de recettes 

    pour cuisiner le chou chinois .

    En bouillon(soupe),à l'étouffée,en salade(cru)

    avec une vinaigrette,braisée ,en saumure ou farci.

     

    *Voici comment cuire les feuilles à la Vapeur

    et en bonus 2 recettes.

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:3 à 4 personnes

    1/2 chou chinois

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Détachez les feuilles de chou(7 ou 8)

    Rincez-les

    (je n'ai pas retiré les côtes car elles sont plus douce que le chou vert)

    Déposez les feuilles de chou dans le panier vapeur

    Versez 20cl d'eau dans la cuve

    Placez le panier vapeur

    Puis faites les blanchir

    Lancez le mode sous-pression pour 3 minutes

    Laissez refroidir

     

    Recettes:

    CHOU CHINOIS FARCI A LA TOMATE

    AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…

     

    CHOU CHINOIS A LA SAUCISSE DE POULET,

    LIGHT AU COOKEO

    CHOU CHINOIS AU COOKEO

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/chou-chinois…

     

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

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  • ENDIVES BRAISEES AU COOKEO

    ENDIVES BRAISÉES A L’ÉCHALOTE

    ET AU BACON AU COOKEO

    Une Recette équilibrée très légère

     

    C'est la pleine saison de l'endive,elle apporte

    très peu de calories(15 kcal par 100 g)

    et contribue à la satiété.

    Très riche en eau et en fibres,

    l’endive contient également de

    nombreux minéraux et

    un apport en vitamine C.

     

    Habitant dans les Hauts de France

    ce délicieux légume d'hiver d’Min Coin,issu

    de l’amélioration d’une chicorée sauvage

    est typique de chez moi.

    C'est un plat économique vite fait mais bien fait !

    Idéal pour le soir.

    Avec la cuisson au Cookeo,les endives seront

    très fondantes et très savoureuses et

    seront cuites en 10 minutes.

    (si elles sont grosses,ajouter 1 à 2 minutes)

    ENDIVES BRAISÉES A L'ÉCHALOTE AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    6 petites endives

    100g d'allumettes de bacon

    2 échalotes

    30cl de bouillon de légumes(maison)

    1 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    ENDIVES BRAISÉES A L'ÉCHALOTE AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Retirez les premières feuilles et le pied des endives

    Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

    Épluchez et émincez les échalotes

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Déposez les endives avec les échalotes émincées

    Cuire en mode doré 3 à 5min

    Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

    Ajoutez les allumettes de bacon

    Salez,poivrez

    Versez le bouillon

     Lancez le mode sous pression 10 min

    Servez aussitôt.

    ENDIVES BRAISÉES A L'ÉCHALOTE AU COOKEO

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  • CUISSON DES POMMES DE TERRE A L'EAU AU COOKEO

    CUISSON DES POMMES DE TERRE A L'EAU

    AU COOKEO

     

    La pomme de terre, c'est l'un des aliments

    que l'on cuisine le plus souvent.

    Ici ,une fois les pommes de terre cuites

    à l'eau, elles pourront être utilisée

    pour la purée, parmentier, croquettes,

     pommes dauphine et galettes ...

     

    Il suffira de les éplucher,de les lavez,de les couper

    et de les faire cuire.

    - On les plonge dans de l’eau froide salée

    - On les porte à ébullition en mode sous pression

    - 6 min (purée) en immersion

    - 5 min (persillée pour poisson) en immersion

     

     Vérifiez la Cuisson :

    - Plantez une fourchette ou

    la pointe d'un couteau

    si celle-ci se retire sans difficulté,

    vos pommes de terres sont cuites

    - une fois qu'elles sont cuites

    ne pas les laisser à l'air libre trop longtemps.

     

    TERRINE DE MORTEAU AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

     

     

    CUISSON DES POMMES DE TERRE A L'EAU AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

    1 kg de pommes de terre

    sel

    PARMENTIER,ÉPINARDS ET THON,COOKEO

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez soigneusement

    les pommes de terre

    Coupez-les en morceaux

    Déposez-les dans la cuve

    Recouvrez d'eau

    Salez

    Cuisson en immersion

    Lancez le mode sous pression 6 min

    Égouttez-les

    Utilisez-les aussitôt.

     

    Voici une idée de parmentier:

    PARMENTIER,ÉPINARDS ET THON,COOKEO

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/parmentier-e…

     

    PARMENTIER,ÉPINARDS ET THON

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