ENDIVES BRAISÉES A L’ÉCHALOTE
ET AU BACON AU COOKEO
Une Recette équilibrée très légère
C'est la pleine saison de l'endive,elle apporte
très peu de calories(15 kcal par 100 g)
et contribue à la satiété.
Très riche en eau et en fibres,
l’endive contient également de
nombreux minéraux et
un apport en vitamine C.
Habitant dans les Hauts de France
ce délicieux légume d'hiver d’Min Coin,issu
de l’amélioration d’une chicorée sauvage
est typique de chez moi.
C'est un plat économique vite fait mais bien fait !
Idéal pour le soir.
Avec la cuisson au Cookeo,les endives seront
très fondantes et très savoureuses et
seront cuites en 10 minutes.
(si elles sont grosses,ajouter 1 à 2 minutes)
INGRÉDIENTS:2 personnes
6 petites endives
100g d'allumettes de bacon
2 échalotes
30cl de bouillon de légumes(maison)
1 c à s d'huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Retirez les premières feuilles et le pied des endives
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur
Épluchez et émincez les échalotes
Versez l'huile d'olive dans la cuve
Déposez les endives avec les échalotes émincées
Cuire en mode doré 3 à 5min
Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées
Ajoutez les allumettes de bacon
Salez,poivrez
Versez le bouillon
Lancez le mode sous pression 10 min
Servez aussitôt.
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