MOELLEUX FRAISES,RHUBARBE

Zéro Complexe

3 SP Liberté(WW)

Pour un moment de pure gourmandise

avec une harmonie de couleurs.

C'est pas Top ça !!!

Voici une combinaison gagnante qui marie

avec élégance acidité de la rhubarbe

et douceur des fraises. 

Et si, je vous dis aussi,que cette petite collation

aux fruits ,vous pouvez  en abuser,

vous me croyez !!!

INGRÉDIENTS:7 petits moelleux

4 fraises gariguette

1 tige de rhubarbe+1 c à c de sucre de canne

35 g de farine

30g de poudre d'amande

1/2 c à c de levure chimique

25g de sucre

10g de beurre fondue

1 œuf

8cl de lait écrémé

PRÉPARATION:

Coupez vos fraises en deux(réservez)

Pelez la tige de rhubarbe avec un économe

 Coupez-la en tronçon de 2 cm

Saupoudrez-les de 1 c à c de sucre de canne

Mélangez et laissez macérer

Fouettez les œufs avec le sucre 

Ajoutez la poudre d'amande,la farine,

la levure et le beurre fondue

Mélangez

Ajoutez le lait

Mélangez le tout jusqu'à obtention

d'un mélange homogène

Préchauffez le four à 180°C

Versez la préparation dans vos moules

Déposez 1/2 fraise au milieu et les tronçons de rhubarbe

(après les avoir égouttés)

CUISSON:20min 

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COOKIES CUPS A LA MANGUE

Food design

Pour les gourmands et les amoureux de la Mangue.

Voici des Cookies Cups (Tasses à biscuits)

sans cuisson ou  tout est Comestible!!

Un dessert à la fois original,appétissant

et rafraichissant.

Pour un moment de pure gourmandise

avec le minimum d'efforts...

Et si, je vous dis aussi,que cette petite collation

aux fruits ,vous pouvez  en abuser,

vous me croyez !!!

Petite astuce gourmande:

Pour les rendre plus imperméables,

garnir l'intérieur de chocolat fondu

INGRÉDIENTS: 4 personnes

125g de galettes pur beurre de Bretagne

(ou spéculoos,petit beurre ..)

30 g de beurre fondu

1 Mangue

1/2 orange

1 clémentine(8 quartiers)facultatif

1 c à s de miel

1 gousse de vanille

2 badianes(anis étoilé)

6 carrés de chocolat noir

PRÉPARATION:

Mixez les biscuits pour les réduire en poudre

Ajoutez le beurre fondu

Mélangez

Tapisser le fond et les bords des moules,

en appuyant bien

Réservez au réfrigérateur (pour qu'ils durcissent)

Pendant ce temps

Coupez la mangue en deux

(de chaque côté du noyau)

Pelez-là

Récupérez la chair

Coupez la chair en dés

Déposez les dés de mangue dans un récipient creux

Pelez la clémentine

Pressez la demi orange

Versez le jus d'orange,le miel,la vanille grattée,

les badianes et les quartiers de clémentine (8)

Mélangez

Laissez infuser au frais 30min

Pendant ce temps

Sortez vos cookies cups du réfrigérateur

Faites fondre le chocolat au bain-marie

A l'aide d'un pinceau en silicone,étaler

généreusement le chocolat

encore chaud à l'intérieur des cookies cups

Laisser durcir au réfrigérateur

Une fois le chocolat durcit,ajouter la salade de fruit

(pas trop de jus) et décorer

Placez au frais avant de servir.

(si il vous reste du jus,arroser les cookies cups avant de servir)

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PUDDIND CHÔMEUR AU MIEL EN POT

Un délicieux dessert traditionnel québécois ,

réalisé en pot .

Qui a été populaire au moment

de la crise économique de 1929.

J'ai revisitée la recette en remplaçant

le sirop d'érable par du miel et

diminuer la quantité de cassonade.

Vous allez me dire que c'est le sirop d'érable

qui fait la recette  Québécoise mais

j'adore trop le miel donc à vous de choisir si

mettez du miel ou du sirop d'érable,hihihi!!!

C'est une recette du magazine Vital food.

Pour les pots en verre ,se sont de pots de yaourts.

La recette est pour 4 personnes mais,

il y en a largement pour 5 personnes.

INGRÉDIENTS:4 personnes

20 cl de sirop d'érable(miel)

20cl de crème fraiche

120g de farine

1 c à c de levure chimique

50g de beurre

60g,40g de cassonade

1 gros œuf

10cl de lait demi-écrémé

1 pincée d'extrait de vanille

sucre glace

PRÉPARATION:

Préchauffez le four  200°C,th 6/7

Versez le sirop d'érable ou le miel et la crème

dans une petite casserole

Mélangez et portez à ébullition

Retirez du feu

Répartir la moitié de cette crème

dans 4 pots à bords hauts

Placez la farine et la levure dans un saladier

Dans un autre saladier,travailler le beurre mou

et la cassonade au fouet,jusqu'à ce que

le mélange blanchisse

Incorporez l’œuf,puis la farine et enfin le lait et la vanille

Répartir délicatement la préparation

sur la crème (3/4 du pot)

CUISSON:12 à 14 min

(Ils ont débordé mais le rendu était parfait ,j'ai adoré)

Saupoudrez de sucre glace et servir tiède,

avec le reste de crème

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TARTELETTES EXPRESS AUX MÛRES SAUVAGES

Pour les gourmands et les amoureux des fruits.

Voici de délicieuses tartelettes sans cuisson!!

Pour un moment de pure gourmandise

avec le minimum d'efforts...

Et si, je vous dis,que vous pouvez aussi

en abuser avec plaisir ,

vous me croyez !!!

INGRÉDIENTS :8 personnes

150g de mûres sauvages + pour la déco

250g de galettes pur beurre de Bretagne

(ou spéculoos,petit beurre ..)

60 g de beurre fondu

3 pots (de 100g) de fromage blanc 0%

2 à 3 feuilles de menthe fraîche (du potager)

+ pour la déco

1 c à c de jus de citron

1 c à s de miel

PRÉPARATION:

Mixez les biscuits pour les réduire en poudre

Ajoutez le beurre fondu

Mélangez

Tapisser le fond et les bords des moules(en forme de tartelette),

en appuyant bien

Réservez au réfrigérateur (pour qu'ils durcissent)

Pendant ce temps

Mixez les mûres sauvages

Passez les mûres mixés au tamis afin de récupérer le coulis

(gardez un peu de coulis pour la finition)

Mixez le coulis de mûres avec le fromage blanc,

le jus de citron,un peu de menthe et le miel

Démoulez les fonds de tartelette délicatement

(il faut qu'ils soient bien froid et durs pour éviter qu'ils cassent)

Versez la préparation (de fromage blanc aux mûres)

Versez un trait de coulis sur le fromage blanc et

à l'aide d'une pointe d'un couteau ou d'un cure dent ,

réaliser un petit tourbillon

Déposez  des mûres

Décorez d'une feuille de menthe

Réservez au frais avant de servir.

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