BANANES AUX CHOCOLATS

La banane est une excellente source de vitamine B6 ,

de manganèse,de vitamine B9,de vitamine C,de cuivre,

de magnésium et de potassium.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

4 bananes

4 bâtons en bois

100g de chocolat noir ou lait

vermicelles aux chocolats

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PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 25cl d'eau

Mélangez

Épluchez les bananes

Coupez les bananes au 3/4

Enfoncez un bâton en bois dans chaque banane

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé

Trempez chaque banane dans le chocolat fondu à 3/4

Roulez-les dans les vermicelles aux chocolats

Posez -les sur la plaque

Mettez au réfrigérateur

BOUCHÉES CROQUANTES CHOCOLAT,

CARAMEL BEURRE SALÉ

ET PETIT BEURRE

Voici une recette de grosses bouchées au chocolat

bien croustillantes

à déguster avec gourmandise tout simplement

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INGRÉDIENTS:

chocolat noir(Barry 55% de cacao)

petit beurre

caramel au beurre salé

 caramel au beurre salé

INGRÉDIENTS: 

160g de sucre

80g de beurre demi-sel

20cl de crème liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole,mettre le sucre

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec

Mélangez 

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention au projection

Remuez ,remuez,remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Ajoutez le beurre

Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre ou un pot à confiture

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ... 

PRÉPARATION:

Concassez grossièrement les petits beurre

Réservez

Cassez le chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie

mettez une couche de chocolat dans les moules en silicone

Faites figer au réfrigérateur

Une fois figé,déposer une bonne couche

de petit beurre concassées

Versez par dessus une couche de caramel beurre salé

Et enfin,verser une couche de chocolat fondu

Mettez au réfrigérateur plusieurs heures

Démoulez

Savourez

TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

Spécialité d'Amiens (Dép 80)

INGRÉDIENTS:

chocolat noir de couverture

amandes

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Étalez les amandes sur une plaque recouverte

de papier cuisson

CUISSON:5 à 10min

Laissez refroidir

Concassez-les grossièrement

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie

Laissez tiédir

Mélangez

Versez les amandes grillées dans le chocolat fondu

Mélangez

A l'aide d'une c à s ,déposé des petits tas de chocolat fondu

sur une bande de feuille rhodoïd 

GOURMANDISES À LA NOIX DE COCO

INGRÉDIENTS:

 1 œuf

1 c a s d’huile

5 c a s de sucre

100 g de noix de coco râpé

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C th 6

Battez l’œuf en omelette

Ajoutez le sucre

Mélangez

Ajoutez l'huile

Mélangez

Ajoutez la noix de coco

Mélangez

Mettez la préparation dans une poche à douille

Faites des tourbillons dans des caissettes en papier

CUISSON: 10min 

Laissez refroidir Servez

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CHOCOLATS DE NOËL

Caramel au beurre salé,

Noix,

Nutella

INGRÉDIENTS:

chocolat noir de couverture Barry

chocolat blanc Nestlé

caramel au beurre salé

noix

Marshmallow

PRÉPARATION:chocolat noir caramel au beurre salé

Faites fondre au bain marie le chocolat noir

Déposez dans vos moules du chocolat noir fondu à moitié

de vos empruntes

Réservez au réfrigérateur

Déposez du caramel au beurre salé

Versez le chocolat noir fondu

Laissez durcir

Réservez au réfrigérateur

Démoulez 

PRÉPARATION:chocolat noir ,noix

Faites fondre au bain marie le chocolat noir

Déposez dans vos moules du chocolat noir fondu

à moitié de vos empruntes

Réservez au réfrigérateur

Déposez quelques noix concassées

Versez le chocolat noir fondu

Laissez durcir

Réservez au réfrigérateur

Démoulez 

PRÉPARATION:chocolat blanc,Nutella

Faites fondre au bain marie le chocolat blanc

Déposer dans vos moules du chocolat blanc fondu à moitié

de vos empruntes

Réservez au réfrigérateur

Déposez un peu de Nutella

Versez le chocolat blanc fondu

Laissez durcir

Réservez au réfrigérateur

Démoulez