• TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

    Par la cuisine gourmande dans CONFISERIE,GOURMANDISE le 13 Mars 2015 à 20:34

    TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

    TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

     

    Spécialité d'Amiens (Dép 80)

    TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

    INGRÉDIENTS:

    chocolat noir de couverture

    amandes

    TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Étalez les amandes sur une plaque recouverte

    de papier cuisson

    CUISSON:5 à 10min

    Laissez refroidir

    Concassez-les grossièrement

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie

    Laissez tiédir

    Mélangez

    Versez les amandes grillées dans le chocolat fondu

    Mélangez

    A l'aide d'une c à s ,déposé des petits tas de chocolat fondu

    sur une bande de feuille rhodoïd 

    Placez une autre feuille de rhodoïd par dessus

    Appuyez pour aplatir

    Placez la feuille de rhodoïd sur un moule incurvé

    (pour la cuisson des baguettes)

    Le chocolat prendra la forme d'une tuile en figeant

    Décollez délicatement les tuiles de chocolat noir amandes grillées

    TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

    « GÂTEAU DE SEMOULE CARAMÉLISÉ COCO,FLEUR D'ORANGEROMELETTE AUX HERBES,BACON,CHÈVRE »
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