Nougatine de cacahuètes

enrobées de chocolat noir

Je participe  Au tour en cuisine 417 et j'ai choisi une recette de

chez  Joana

" La table des saveurs":  http://latabledessaveurs.over-blog.com

qui avait déjà trouvé la recette chez  Lucie0895

et c'est  http://virginiemoreau.canalblog.com,qui viendra

sur mon blog, piocher une de mes recettes 

J'ai choisi  une Gourmandise à base de nougatine,

cacahuète enrobé de chocolat noir ,

une petite gourmandise que l'on ne laisse pas de côté ,

essayez là vous comprendrez

INGRÉDIENTS:

100g de sucre

4cl d'eau

30g de miel

1 pincée de sel

1 pointe à couteau de levure

170g de cacahuètes sans sel

10g de beurre

200g de chocolat noir

PRÉPARATION:

(j'ai choisi d'enrobé la nougatine que partiellement à vous de choisir)

Faites griller les cacahuètes dans une poêle bien chaude

pendant 10 minutes

Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois

Les cacahuètes doivent légèrement brunir

Portez à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole

Ajoutez le miel 

Laissez cuire quelques minutes, lorsque le caramel commence

à prendre de la couleur, ajouter le sel et la levure 

Mélangez vivement à l'aide d'un fouet

Versez  les cacahuètes encore chaudes

Mélangez 

Incorporez le beurre

Mélangez encore quelques secondes 

Arrêtez la cuisson

Étalez la pâte entre deux feuilles de papiers sulfurisé

Laissez complètement refroidir la nougatine

Une fois la nougatine froide, la casser en morceaux

(plus ou moins gros), et faire fondre le chocolat au bain marie

Trempez les morceaux de nougatine dans le chocolat,

(vous pouvez enrober entièrement votre nougatine ou bien partiellement)

Laissez durci au réfrigérateur

Dégustez