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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:12
COBBLER FRAISES-RHUBARBE,COCO
Un dessert irrésistible tout en Fraicheur
avec des fruits de saison !!! qui fond dans la bouche.
C'est une Spécialité américaine qui associe une texture
de gâteau léger avec des fruits,qui rappelle à la
fois le crumble et le scone,ce qui est top c'est que
l'on peut varier les fruits selon les saisons soit
avec des fruits en conserve ou avec des fruits frais.
Cette fois-ci,la pâte à un bon goût de noix de coco.
INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes
600g de fraises/rhubarbe
55g de sucre
100g de farine+pour le plan de travail
1/2 sachet de levure chimique
1 c à s de noix de coco râpée
6 cl de lait de coco
20 g de beurre fondu + pour le moule
1/2 c à c d'extrait de vanille
sucre glace
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez votre plat
Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons
Coupez les fraises en deux
Mélangez-les avec 1 c à c de sucre.
Versez les fruits dans votre plat
Mélangez la farine, la levure, la noix de coco, et le reste du sucre
Ajoutez le lait de coco, le beurre fondu et la vanille
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte
Sur une surface farinée, travaillez la pâte puis étalez-la
sur 1 cm d'épaisseur
À l'aide d'un emporte-pièce (4 cm de diamètre env.),
découpez des disques de pâte et disposez-les
sur les fruits tout autour du moule en laissant le centre
à découvert
CUISSON:30 min
jusqu'à ce que les disques de pâte soient gonflés et dorés,
et que la partie fruitée au centre bouillonne
Sortez le cobbler du four laissez-le refroidir 5 min,
puis saupoudrez de sucre glace
Servez tiède ou froid.
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:11
EAU FRAICHE DE RHUBARBE
Une Boisson pleine de "Peps",toute Fraiche et
qui fait honneur au Printemps .
l'eau est notre meilleure amie ,
donc aromatisons-là de fruits de saison...
ANTIOXYDANT
SANS COLORANT,
NI CONSERVATEUR
ET SI RAFRAICHISSANTES
A préparer la veille!!!
INGRÉDIENTS:4 personnes6 tiges fraiches de rhubarbe du potager100g de sucre75cl d'eau(de source ou minérale)
PRÉPARATION:
Épluchez la rhubarbe
Coupez les tiges en tronçons
Ajoutez le sucre
Laissez macérer 2 heures
Arrosez avec 75cl d'eau bouillanteLaissez macérer 24 heures au réfrigérateur(filmez)Le lendemain,filtrez l'eau devenue roseet placez-là dans une jolie carafeServez-là bien fraiche .
Recette du Magazine My Cuisine
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:08
GÂTEAU AU FROMAGE BLANC,FRAISE-RHUBARBE-COCO
Recette très légère
Un délicieux dessert ,Léger aux couleurs girly
et aux saveurs légères douces
et acidulées.
Réalisable en seulement quelques tours de mains !
Très vitaminés,antioxydants et riches en fibres ,
idéal pour le transit est la ligne.
INGRÉDIENTS:4 personnes
8 à 10 fraises(gariguette ou ciflorette)
2 à 3 belles tiges de rhubarbe fraiche du potager
300g de fromage blanc à 0%
2 œufs
2 c à c de noix de coco râpée
1 c à c d'édulcorant de cuisson en poudre
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 210°C,th 7
Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons
Coupez les fraises en deux
Disposez les fruits dans un moule
de 18 centimètres en silicone
Saupoudrez d'édulcorant
Fouettez le fromage blanc avec les œufs
Ajoutez la noix de coco
Versez la préparation sur les fruits
CUISSON:20 min
Laissez refroidir,démoulez
Servez frais et saupoudrez
de noix de coco en poudre et de sucre(facultatif)
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:07
GÂTEAU DE RHUBARBE SIMPLE ET LÉGER
Recette ultra Légère
Un délicieux gâteau léger sans beurre
et sans farine avec une texture aérienne
et mousseuse au bon goût de rhubarbe
fraîchement cueilli du potager.
INGRÉDIENTS:4 à 6 personnes
4 à 5 tiges de rhubarbe fraiches du potager
4 œufs
1 c à c d’arôme vanille
1 sachet de sucre vanillé
80g de poudre d'amandes
3 c à s se sucre en poudre
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux
Versez un peu d'eau dans une casserole avec
une 1 c à s de sucre et les morceaux de rhubarbe
et l'arôme vanille
CUISSON:10min
Séparer les jaunes des blancs
Fouettez les jaunes œufs avec les sucres
Ajoutez la poudre d'amande
Mélangez
Montez les blancs en neige
Incorporez-les à la préparation
Versez dans un moule en silicone
avec les fruits délicatement
CUISSON:40 min
Laissez refroidir
Démoulez sur un grille
Dégustez.
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Par la cuisine gourmande le 7 Juin 2018 à 23:07
YOGOURT GLACÉ
À LA RHUBARBE CONFITE
On peut se Rafraîchir avec une Glace
sans pour autant prendre des Calories,
voici pour vous une Recette légère
au fruits de saison " la Rhubarbe"
INGRÉDIENTS:2 personnes
2 tiges de rhubarbe du jardin
5 petits suisses 0%
2c à s de sucre de canne
1 c à c de miel
PRÉPARATION:
La veille,confire la rhubarbe
Préchauffez le four à 160°C
Coupez les extrémités des branches de rhubarbe
Retirez bien les membranes,ne laissez
aucun filament
Coupez-les
Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
Saupoudrez de sucre de canne
CUISSON: 30 min
Laissez refroidir
Prenez 4 morceaux et coupez-les en petits cubes
Congelez le tout séparément
Le lendemain:
Placez 30mn les petits suisses au congélateur
Sortez toute la rhubarbe
Mixez les gros morceaux de rhubarbe avec les petits suisses
et le miel,afin d'obtenir une crème onctueuse glacé
Servez aussitôt dans des coupelles
Parsemez de petits morceaux de rhubarbe confites
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