CAKE MARBRÉ AU MASCARPONE

Très onctueux,moelleux et

léger à la fois .

Le mascarpone remplacera le beurre

ou l'huile habituelle.

INGRÉDIENTS:

300g de farine

200g de sucre

250g de mascarpone

4 œufs

10cl de lait

2 c à c de sucre vanille en poudre

1 sachet de levure chimique

2 c à s de cacao non sucré

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le mascarpone

Ajoutez les sucres

Mélangez

Ajoutez les œufs 1 à 1

Mélangez

Ajoutez la farine avec la levure

Mélangez

Ajoutez le lait et mélangez de nouveau pour avoir

une préparation bien lisse

Séparez la préparation en deux

Dans l'une ,ajoutez le cacao non sucré

Mélangez

Versez la moitié de la  préparation nature dans votre moule à cake

Versez la moitié de la  préparation chocolat dans votre moule à cake

Recommencez l'opération

Avec un pic en bois faites des vagues

CUISSON: 40min à 170°

Laissez refroidir .

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CAKE AUX FRAMBOISES ET AUX NOISETTES

Un délicieux cake doux et moelleux.

INGRÉDIENTS:

150g de framboises du jardin

100g de farine

1c à c de levure chimique

50g de poudre de noisettes

2 œufs

100g de beurre fondu

100g de sucre

le zeste et le jus d'un citron

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C th 6

Mélangez la farine,la levure chimique et la poudre de noisettes

Fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que

le mélange soit mousseux

Ajoutez le mélange farine,noisettes

Mélangez

Ajoutez le beurre fondu,le jus de citron et le zeste

Mélangez

 Incorporez délicatement la moitié des framboises dans cette pâte

Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson

Déposez délicatement le reste de framboises

sur le dessus de la pâte

CUISSON: 40min

Laissez tiédir

Démoulez.

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MINI CAKES À LA FRAISE

Idéal pour le goûter.

Délicieux et Rafraichissant

Faciles à préparer,rapide à cuire,

je pense que tout est dit ...

 INGRÉDIENTS: 6 minis cakes

6 grosses fraises

225g de farine

1/2 sachet de levure

100g de sucre

150g de beurre

2 œufs

sel

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C th6

Mélangez le beurre avec le sucre et 1 pincée de sel

Mélangez

Incorporez les œufs un par un

Ajoutez la farine et la levure

Mélangez

Prenez des caissettes en papier que vous placez

dans vos moules

Remplissez aux deux tiers les caissettes avec la pâte

Enfoncez 1 fraise au centre

CUISSON: 20min 

Démoulez dès la sortie du four

Laissez refroidir sur une grille

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CAKE AU CHOCOLAT

LE PLEYEL

Robert Linxe

"du "Livre LA Maison du Chocolat "

Le Chocolat

 INGRÉDIENTS: 6 personnes

200g de chocolat noir

5 œufs

180 g de beurre

10g de vanille liquide

200g de sucre glace

1 pincée de sel

20g de sucre

100g de farine

75g de poudre d'amandes

PRÉPARATION:

Beurrez un moule à cake

Réservez au réfrigérateur

Cassez le chocolats en petits morceaux

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes

Réservez

Ajoutez le  beurre coupés en petits morceaux

dans le chocolat fondu toujours sur  feu doux

Mélangez

Ajoutez la vanille,les jaunes et le sucre glace

Mélangez

Ajoutez la poudre d'amandes

Retirez du bain-marie

Versez la farine

Mélangez

Préchauffez le four à 200°C (TH7)

Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel

Ajoutez le sucre petit à petit tout en mélangeant

Incorporez les blancs battus à la préparation au chocolat

Farinez le moule à cake

Versez la pâte

CUISSON: 20min

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau,

elle doit ressortir sèche

Démoulez

Laissez refroidir sur une grille.

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CAKE CHOCOLAT MASCARPONE

Le mascarpone rentre dans la composition de nombreuses

recettes de cuisine et particulièrement dans les desserts

dont le célèbre tiramisu ,

mais j'ai voulu l'adapter  dans la recette du cake au chocolat

pour remplacer l'huile et le beurre habituelle .

Il est très onctueux, léger et moelleux .

INGRÉDIENTS:

300g de farine

200g de sucre

250g de mascarpone

4 œufs

10cl de lait

2 c à c de vanille en poudre

1 sachet de levure chimique

100g de chocolat noir

PRÉPARATION:

 Préchauffez le four à 180°

Mélangez le mascarpone

Ajoutez les sucres

Mélangez

Ajoutez les œufs 1à1

Mélangez

Ajoutez la farine avec la levure

Mélangez

Cassez le chocolat noir et verser le lait

Chauffez 2min au micro-ondes

Mélangez

Ajoutez le lait chocolaté et mélangez de nouveau pour avoir une préparation bien lisse

Versez la préparation dans votre moule à cake

CUISSON: 40min à 170°