FLEURETTES

ET CES LÉGUMES AU BOEUF

Recette au Cook Processor

Une recette légère pour garder la ligne

avec ce plat goûteux et peu gras.

En deux temps, trois mouvements ,

vous avez une  assiette complète,

équilibrée et savoureuse...

INGRÉDIENTS:2 personnes

10 fleurettes de chou-fleur

2 carottes(épluchées et coupées en rondelles)

1 courgette(lavée et coupée)

3 tomates pelées

2 steaks hachés de bœuf

1 échalote(épluchée et coupée en 2)

1 c à s d'huile d'olive

1 cœur de bouillon de légumes+200ml d'eau chaude

sel,poivre

1 pointe de curry

PRÉPARATION:

Cuisson des fleurettes:

Versez 400ml d'eau dans la cuve

Déposez les fleurettes dans le plat vapeur profond

Posez-le sur le bol avec le couvercle

Réglez la température sur 100° et la durée sur 15min,"Start"

Réservez

Nettoyez la cuve

Cuisson des légumes au boeuf:

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'échalote

Fermez le couvercle

Appuyez 2 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive et les rondelles de carottes

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Frire" P3,(130°C ,2min)étape 1,

(bouchon ouvert),"Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez le bouillon de cœur de légumes dilué

dans 200ml d'eau chaude

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter",P3,(120°C,10min),

(bouchon fermé),"Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez les morceaux de courgettes,les tomates pelées et les steaks hachés coupés en morceaux

Salez,poivrez à votre goût

Ajoutez 1 pointe de curry

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijoter",P1,(100°C,12min),

(bouchon fermé),"Start"

Ouvrez le couvercle

Versez les légumes au bœuf dans deux assiettes

Déposez au dessus les fleurettes réchauffées

Arrosez de sauce

POULET AU BOURSIN

ET AUX CHAMPIGNONS FRAIS

Recette au Cook Processor

Un plat savoureux ,gourmand

avec une sauce onctueuse,

relevé  à l'ail et fines herbes

Une délicieuse recette simple  et rapide

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 filets de poulets(coupés en morceaux)

150g de boursin

20cl de crème liquide

300g de champignons de Paris frais

150g de vin blanc

1 c à s d'huile d'olive

2 gousses d'ail(épluchées et coupées)

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'ail

Fermez le couvercle.

Appuyez 2 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive ,le poulet et les champignons

Salez,poivrez à votre goût

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijotez" ,P1(100°C ,10min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Réservez

Ajoutez dans la cuve le vin blanc,la crème liquide

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijotez",P1(100°,5min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Remettez le poulet avec les champignons et le boursin

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijotez",P1(100°,14min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Servez chaud

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FILETS DE POULET FARCIS

AUX TOMATES SÉCHÉES

Recette au Cook Processor

Un plat qui fera son effet,avec

une viande doré,coloré,savoureuse

et juteuse

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 filets de poulet

5 tomates séchées hachées+1 c à c d'huile d'olive

3 c à s de parmesan râpé

persil haché

1 bouillon Kub dégraissé de Volaille +120ml d'eau chaude

2 c à s d'huile d'olive

1 échalote

sel/poivre du moulin

PRÉPARATION:

Hachez les tomates séchées avec 1 c à s d'huile d'olive

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur

parsemez-les de parmesan,de persil et de tomates séchées

Salez,poivrez à votre goût

(attention les tomates séchées sont très salées)

Refermez-les en les roulant

Attachez-les avec de la ficelle

Installez le Mélangeur "StirAssist" dans la cuve

Versez 2 c à s d'huile d'olive

Ajoutez les filets de poulet farcis

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Frire" P1,(140°C ,6min),

(bouchon ouvert),"Start"

Ouvrez le couvercle

Versez le bouillon de volaille et l’échalote coupée grossièrement

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Mijotez",P3,(120°C,15min),I(intermédiaire)1

(bouchon fermé),"Start"

Ouvrez le couvercle

Sortez les filets de poulet farcis

Retirez la ficelle

Servez en arrosant de jus de cuisson

MIJOTÉ DE BŒUF HACHÉ AUX LÉGUMES

Recette au Cook Processor

Un plat complet, léger ,

sans rien perdre de sa saveur ,

pour le repas du soir

INGRÉDIENTS:2 personnes

350g de bœuf haché (frais)

2 courgettes(lavées et coupées)

2 tomates fraîches(lavées et coupées)

1 boîte de dés de tomates(400g)

1 aubergine(lavée et coupée)

1 oignon(lavé et coupé en 4)

2 gosses d'ail(épluché et coupé en 2)

thym

2 feuilles de laurier

huile d'olive

1 kub de bouillon de bœuf+200ml d'eau chaude

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail

Fermez le couvercle.

Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive et la viande haché

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Frire" P1,(140°C ,10min),

(bouchon ouvert),"Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez le reste des ingrédients

Sélectionnez," Mijoter",P 3(120°C,40min)

Surveillez la cuisson(rajouter 10min si nécessaire)

Ouvrez le couvercle

Salez,poivrez à votre goût

Retirez  le thym et les feuilles de laurier

Servez chaud avec du bon pain

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DIOTS DE SAVOIE À LA TOMATE

Recette au Cook Processor

Une assiette généreuse, complète et délicieuse

avec de véritables Diots de Savoie

(Saucisses à cuire Fumé à l'Ancienne)

Autrefois,fabriquée avec le reste

de viande de porc et de légumes,

le Diot était la saucisse du pauvre

J'ai utilisé la marque "Henri Raffin",une charcuterie familiale implantée au cœur des Alpes

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 Diots de Savoie(Fumé à l'Ancienne)

1 oignon(épluché et coupé en 4)

2 gousses d'ail(épluchés et coupés en 2)

2 tomates (lavées et coupées en petits morceaux)

1 petite boîte de tomates pelées(240g)

1 bouillon Kub dégraissé de Bœuf+10cl d'eau chaude

1 carré de sucre

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

thym

2 feuilles de laurier

basilic sécher ou frais pour parsemer à l'assiette

PRÉPARATION:

Versez 1l d'eau dans la cuve+1 pincée de sel

Mettez les diots

Fermez le couvercle

Effectuez le mode Manuel

Réglez la Température sur 120°C et la Durée 15min ,"Start"

Ouvrez le couvercle

Égouttez les Diots(Réservez)

Nettoyez la cuve

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail

Fermez le couvercle.

Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Frire" P3,(130°C ,3min),

(bouchon ouvert),"Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez le reste des ingrédients+les Diots

(coupés en deux)

Fermez le couvercle

Sélectionnez,Mijoter,P3,(120°C,15min),I(intermédiaire)2,"Start"

Ouvrez le couvercle

Salez,poivrez à votre goût

Parsemez de basilic

Servez

Vous pouvez accompagner,ces Diots à la tomate 

avec une bonne purée maison,du riz ou des pâtes...

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