• PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,

    "Weight Watchers"

    Recette au "Cook Processor"

     

    Il peut être servi chaud ou froid

    en entrée ou en plat principal,accompagné

    d'une petite salade,de riz nature

    ou de pommes de terre vapeur

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    *

    1 oignon

    2 carotte

    1 poireau

    8 champignons de Paris

    6 cl de vin blanc

    2 c à c d'huile d'olive
     
    500g de veau
     
    2 œufs
     
    1 c à c de fond de veau
     
    1 petit bouquet de persil plat frais du potager
     
    sel,poivre

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

    PRÉPARATION:

    Installez le Mini-bol avec la lame "Mini MultiBlade" sur la cuve

    Mixez

    Mettez les morceaux de veau avec le persil

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 30 sec le bouton,"impulsion","Pulse"

    Répétez une deuxième fois l'opération

    Ouvrez le couvercle

    Retirez le Mini bol

    Épluchez oignon,carottes,poireau puis les nettoyer ainsi que les champignons

    Émincez-les en petits cubes

    Installez le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc ainsi que les légumes

    Salez,poivrez

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez ,"Mijoter", P1 ,(100°C,7min),"Start"

    (attention les légumes seront très croquants)

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le veau haché,les œufs,puis le fond de veau,une pincée de sel et du poivre

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 10 secondes le bouton,

    "impulsion","Pulse"

    Ouvrez le couvercle

     Mettez toute la préparation dans un plat

    Versez 500ml d'eau dans la cuve

    Étalez sur un plan de travail du film alimentaire

    Déposez 3 c à s de préparation

    Roulez et soudez le boudin en serrant très fort,(doubler les feuilles de film alimentaire)

    Placez les boudins dans le "plat vapeur profond" et posez celui-ci sur la cuve

    Couvrez avec le couvercle vapeur

    Sélectionnez,"Vapeur",P1,(130°C,20min),"Start"

    Laissez tiédir et déroulez

    Tranchez et servir

    PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,"Weight Watchers"

     livre"Recettes à partager",avec petite modification

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 9 Juillet à 22:24
    Cette recette est très originale. Beau boulot !

    La cuisson sous vide en "boudin" ressemble à celle que j'ai déjà testée pour le saucisson au thon.
      • Dimanche 9 Juillet à 23:33

        Merci,Oui avec une cuisson saine et avec une recette légère,je fais souvent cette cuisson ,que j'adore beaucoup.

    2
    Lundi 10 Juillet à 08:14

    Hum cela doit être excellent, merci pour ce beau partage

    Bises et bonne journée

      • Lundi 10 Juillet à 08:55

        Merci,Delphine,oui avec tous ces légumes mélangés ,c'est très bon,bisous.

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