RAVIOLES POULET, CHÈVRE

 PÂTE À RAVIOLES CIBOULETTES

INGRÉDIENTS: PÂTE À RAVIOLES

375g de farine

1 c 1/2 à c de sel

2 œufs

ciboulettes frais ciselées

120 ml d'eau froide

Pour 5 Personnes:(45 ravioles de 6cm )

PRÉPARATION:

Mélanger la farine avec le sel

Battre l’œuf avec l'eau et la ciboulettes ciselées

L’ajouter à la farine Pétrir

Envelopper le pâton d'un film alimentaire et

laisser reposer 30mn au réfrigérateur

Fariner le plan de travail

Abaisser le pâton très ,très finement

Préparer vos ravioles avec votre moule

FARCE:

INGRÉDIENTS:

600 g de filet de  poulet

25cl de crème fraîche liquide

1 buche de chèvre

1 oignon

2 gousses d'ail

thym frais

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Couper en petit morceaux le poulet

(j'ai pris des filets de poulet)

Couper votre buche de chèvre en petit cube

Éplucher , laver l'oignon et l'ail le haché très finement

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon , l'ail

Ajouter le poulet,le thym

Ajouter la crème fraiche

Saler,poivrer

Retirer les branches de thym

Mixer la préparation de poulet

Mélanger le poulet avec le fromage de chèvre

Vous pouvez farcir vos ravioles

Plonger les ravioles dans l'eau bouillantes ,

une fois que les ravioles remontent à la surface

environ 5 min à 8min 

  Égoutter les

Placer dans un plat allant au four et recouvrir de sauce

Pour la sauce ,j'avais gardé un peu de farce 

Ajouter 25 cl de crème liquide ,du gruyère râpé

et un peu d'eau le tout mélangé

Ajouter sel,poivre

CUISSON :40 min à 160°

Ne pas hésiter, d’arroser avec la sauce et

de surveiller pour que les ravioles ne collent pas

LASAGNE LÉGUMES DU SOLEIL

Courgettes,Tomates,

Comté,Jambon,Bacon

INGRÉDIENTS:

2 courgettes

3 tomates

200g de comté râpé

3 c à s de crème fraîche épaisse

15cl de lait

feuilles de lasagnes précuites

jambon

Bacon

huile d'olive

sel,poivre,thym

oignon

ail

PRÉPARATION:

Éplucher et laver l'oignon et l'ail ,couper très finement

Laver et couper les courgettes et tomates

les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive ,salé poivré

Ajouter le thym 10min

Pendant ce temps ,préparer la crème fraîche avec le lait ,

le comté râpé

Mélanger

Préchauffer votre four à 180°

Dans un plat allant au four ,mettre un filet d'huile d'olive

Ajouter les feuilles de lasagne,puis une couche de légumes

préparer ,une couche de jambon,bacon,puis une couche

de crème  comté

Ainsi de suite

CUISSON: 30min à 160°

CONGHIGLIONI

FARCIS AU BŒUF

INGRÉDIENTS:

1 sachet de conchiglioni 500g

800g de bœuf haché

6 tomates ou 1 grosse boite de 500g de tomates pelées

1 gros oignon

2gousses d'ail

sel,poivre

basilic frais

thym frais

1 sucre en morceau

huile d'olive

25cl d'eau

100g gruyère râpé

parmesan facultatif

PRÉPARATION:

Faire blanchir vos conchiglionis à l'eau bouillante

avec une pincée de sel 5min réserver

Dans une casserole remplie d'eau bouillante,

plonger vos tomates fraiches pendant 2min

afin de pouvoir retirer la peau

Dans un faitout ,faire revenir votre oignon

et votre ail finement haché avec l'huile d'olive

Ajouter le bœuf et faire revenir pendant 10 min

Ajouter le thym et les tomates fraiches couper en petits dés ou

( boite de tomates pelées)

Saler, Poivrer a votre goût, ajouter le sucre en morceau

(pour l'acidité des tomates) et faire revenir 30 à 45 min à feu doux

Retirer les branches de thyms, mixer grossièrement

Ajouter votre basilic frais dans la farce et ajouter

un peu de gruyère râpé ,mélanger

Prenez une grosse cuillère à soupe et remplissez

vos conchiglionis de farces

Placer les dans un plat allant au four avec un fond d'huile

d'olive,ajouter le reste de sauce entre chaque conchiglioni

Ajouter du gruyère par dessus

Préchauffer votre four à 200°

Cuisson: 30 à 45 min th 5

Au moment de servir vous pouvez ajouter

du parmesan et ajouter de basilic frais

UN PURE DÉLICE.... Mmmmm