RAVIOLES POULET, CHÈVRE

 PÂTE À RAVIOLES CIBOULETTES

INGRÉDIENTS: PÂTE À RAVIOLES

375g de farine

1 c 1/2 à c de sel

2 œufs

ciboulettes frais ciselées

120 ml d'eau froide

Pour 5 Personnes:(45 ravioles de 6cm )

PRÉPARATION:

Mélanger la farine avec le sel

Battre l’œuf avec l'eau et la ciboulettes ciselées

L’ajouter à la farine Pétrir

Envelopper le pâton d'un film alimentaire et

laisser reposer 30mn au réfrigérateur

Fariner le plan de travail

Abaisser le pâton très ,très finement

Préparer vos ravioles avec votre moule

FARCE:

INGRÉDIENTS:

600 g de filet de  poulet

25cl de crème fraîche liquide

1 buche de chèvre

1 oignon

2 gousses d'ail

thym frais

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Couper en petit morceaux le poulet

(j'ai pris des filets de poulet)

Couper votre buche de chèvre en petit cube

Éplucher , laver l'oignon et l'ail le haché très finement

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon , l'ail

Ajouter le poulet,le thym

Ajouter la crème fraiche

Saler,poivrer

Retirer les branches de thym

Mixer la préparation de poulet

Mélanger le poulet avec le fromage de chèvre

Vous pouvez farcir vos ravioles

Plonger les ravioles dans l'eau bouillantes ,

une fois que les ravioles remontent à la surface

environ 5 min à 8min 

  Égoutter les

Placer dans un plat allant au four et recouvrir de sauce

Pour la sauce ,j'avais gardé un peu de farce 

Ajouter 25 cl de crème liquide ,du gruyère râpé

et un peu d'eau le tout mélangé

Ajouter sel,poivre

CUISSON :40 min à 160°

Ne pas hésiter, d’arroser avec la sauce et

de surveiller pour que les ravioles ne collent pas