ROULÉ À LA PÂTE À TARTINER

AU PAIN D'ÉPICE

  INGRÉDIENTS:

Génoise 120g de sucre

120g de farine

4 œufs

1 c à c d'extrait de vanille

1 pincée de sel

 PRÉPARATION:

 Préchauffer le four à 180°

 Séparer les jaunes des blancs Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

 Réserver

 Mélanger les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille

 Ajouter la farine et mélanger Ajouter les blancs en neige délicatement à la préparation Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson

 CUISSON:10mn

 A la sortie du four ,enrouler la génoise dans un linge humide Laisser refroidir

PÂTE À TARTINER AU PAIN D'ÉPICE

 INGRÉDIENTS:1 pot à confiture

25g de beurre demi-sel

1/2 boîte de lait concentré sucré

100g de pain d'épice

5cl de lait demi-écrémé

1 pointe de cannelle moulu

PRÉPARATION:

Pour avoir un goût de pain d'épices caramélisé ,passer les tranches de pain d'épice au toaster

Mixez finement les tranches au blender

Faire fondre le beurre

Ajoutez le beurre

Ajoutez le lait concentré sucré Mélangez

Ajoutez le lait et la cannelle Mélangez

Mixez le tout pour obtenir une pâte onctueuse

MONTAGE:

Dérouler la génoise refroidie

Tartiner de pâte au pain d'épice

Enrouler la génoise

Découper des tranches de 3 cm