CRÊPES  AU FROMENT ,CROUSTILLANTES

ET  SES FRUITS D'ÉTÉ CHAUD

En Bretagne ,on attend pas la chandeleur

pour savourer de délicieuses crêpes,

vous allez me dire que ce n'est pas compliqué 

à réaliser des crêpes

mais celle-ci ,on un savoir faire

et une cuisson au Bilig ,qui exige des heures

de travail avant de les égaler,

elle sont si fines et si bonnes ,

que je suis repartis chez moi avec

ces traditionnelles crêpes au froment

dans ma valise

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 crêpes traditionnelles au froment

3 pêches à chaires jaune

120g de framboises fraîche du jardin

miel 2 c à s

(aux Ruches d'Armorique un apiculteur de Plougoumelen 56400 Auray )

sucre glace pour la décoration

4 feuilles de menthe fraîches du jardin

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°

Épluchez,retirez le noyau et coupez les pêches

Mettez-les dans une casserole avec les framboises  et le miel

Mélangez

CUISSON:10 min

Laissez tiédir

Déroulez les crêpes au froment

Versez la compotée de fruits

(gardez-en un peu pour la finition)

Roulez-les

Déposez-les dans un plat allant au four

CUISSON: 8min

Sortez-les du four

Ajoutez le reste de fruits compotées chaud

Saupoudrez de sucre glace et de menthe ciselée

Servez aussitôt