SALADE DE RIZ AUX PETITS LÉGUMES

ET À L'AVOCAT

Idéale pour accompagner vos Barbecues

ou un pique-nique en famille ,

facile,très frais et conviviale,

elle peut se préparer à l'avance

et se réserver au réfrigérateur(sauf sauce et avocat)

Un petit conseil, mieux vaut

choisir un riz qui contient peu d'amidon,

afin qu'il ne colle pas.

INGRÉDIENTS:4 personnes

200g de riz long

150g de macédoine de légumes

100g de mais

8 tomates cerise

1 avocat

ciboulette fraîche du jardin

1 citron

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Cuisez le riz à l'eau bouillante salée le temps indiqué

sur le paquet

Rafraichissez et égouttez-le

Égouttez  et rincez la macédoine et le mais

Rincez et coupez en deux les tomates cerise

Ciselez la ciboulette

Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier

Assaisonnez de 3 c à s d'huile d'olive,de jus de citron,

de sel et de poivre

Filmez

Réfrigérez 1h

Coupez en deux l'avocat

Retirez le noyau et la peau

Coupez en lamelles

Ajoutez les lamelles d'avocat sur la salade de riz

Servez

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