CRÊPES 100% NOISETTES

La noisette est riche en protéines,

en fibres et en lipides.

Ses graisses, en majorité mono-insaturées,

auraient un impact sur la santé cardiovasculaire.

Riche en antioxydants ,vitamine E,

tanins, et flavonoïdes, un véritable

allié santé et jeunesse.

Elle est  donc une bonne source d'énergie.

La noisette a un  index glycémique bas,

aux alentours de 15.

Les crêpes sont réalisés avec

un lait de noisettes maison

ou  boisson végétale ,c'est ainsi que

l'on devrait l'appeler .

Elle est très simple à réaliser.

Il vous suffira de la  préparer  le matin

pour réaliser vos crêpes l'après-midi car

il faudra tremper les noisettes

dans l'eau quelques heures.

Le lait de noisette ou boisson végétale

est parfait pour les végétariens,

les intolérants au lactose.

Attention:

 La crème de noisettes ,

contient du lait en poudre.

Donc à éviter pour les intolérants . 

Lait de Noisettes sans sucre

INGRÉDIENTS: 50 cl

60 g de noisettes entières

20g de noisettes mixées

(laisser des petits morceaux)

50cl d'eau + pour le trempage

PRÉPARATION:

Faites tremper vos noisettes dans l'eau froide

plus ou moins 4 à 5 heures

Laissez égoutter et rincer.

Mixez avec l'eau

Verser le lait obtenu dans un récipient en le filtrant

à l’aide d’un linge ou d'une compresse

Pressez bien

Versez les noisettes mixées (facultatif)

 (je voulais retrouver des morceaux de noisettes)

Versez dans une bouteille en verre.

Important:

Gardez 1 c à c de lait de noisette pour

la préparation de la crème de noisettes.

Important:

Ne pas jeter les résidus de noisettes filtrés,

c’est ce que l’on appelle un Okara de noisettes.

Il peut être réutilisé dans la préparation de gâteau

ou de pâte à tartiner!

CRÊPES AU LAIT DE NOISETTES

INGRÉDIENTS: 2 à 3  personnes

50cl de lait de noisettes maison

250g de farine

2 œufs

huile pour la poêle

PRÉPARATION:

Mélangez les œufs avec le lait de noisettes

Incorporez la farine

Mélangez

Huiler légèrement la poêle

Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude .

CRÈME DE NOISETTES

Recette ici:

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/creme-de-noi…

Pour le Topping (la gourmandise):

J'ai parsemé de noisettes concassées,

arrosé de jus de citron,

de zeste de citron,de miel et

tartiner de crème de noisettes.

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495