PARMENTIER,ÉPINARDS ET THON,COOKEO

 

Un plat riche en Saveur pratique ,économique,

qui Réchauffe et qui nous Réconforte

à préparer à l'avance .

 

 Ici le thon y remplace la viande habituel

et les épinards se marient à merveille

dans cette recette .

  La boite de thon regorge de bienfaits nutritionnels

et elle est souvent

disponible dans nos placards toute l'année et

elle coûte beaucoup moins cher que le poisson frais.

 

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:5 personnes

500 g d'épinards frais

1 gousse d'ail

1 noisette de beurre

1 kg de pommes de terre

280g de thon au naturel

60g de comté(râpé)

20cl de lait

90g de beurre(70+20)

sel,poivre

noix de muscade

PRÉPARATION:

Pommes de terre:

Épluchez,lavez soigneusement les pommes de terre

Coupez-les en morceaux

Déposez-les dans la cuve

Recouvrez d'eau

Salez

Cuisson en immersion

Lancez le mode sous pression 6 min

ou si pas de Cookeo

Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée

Portez à ébullition et faites cuire 25min

Égouttez-les,puis passez-les

au moulin à légumes ou presse purée

Incorporez 70g de beurre,le lait tiède et la muscade

Salez,poivrez

Mélangez

Débarrassez.

Épinard:

Lavez et équeuter les épinards puis

ciselez-les grossièrement

Faites légèrement colorer l'ail dans une noisette de beurre

puis ajoutez les épinards

Saler,poivrer et prolonger la cuisson jusqu'à évaporation

du liquide de cuisson

Cuisson  5 à 6 minutes en mode dorer en mélangeant

 ou si pas de Cookeo

cuisson dans un faitout(le même temps de cuisson)

Débarrassez

Thon:

Égouttez et émiettez le thon

 

Intégrez le thon,les épinards et la moitié

du comté râpé dans la purée de pommes de terre

Versez la préparation dans un plat à gratin

Parsemez de reste de comté râpé et

le reste de beurre en parcelles

Préchauffez le four à 240°C

Enfournez le gratin pour 20 minutes

Servez aussitôt.

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BOULETTES BŒUF/MERGUEZ ET LÉGUMES

AU COOKEO

 

Pour changer des habituelles boulettes de bœuf

à la sauce tomate ,voici de délicieuse boulettes épicées

qui vous fera voyager.

Elles sont simples et rapides à préparer.

Je les ai accompagnées d'un mélange de légumes

et légumineuses ,

comme les lentilles ,les haricots blancs,les pois chiches,

la courgette, la carotte et d'un coulis de tomates maison.

 

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:4 personnes

Boulettes:

PRÉPARATION:

Boulettes:

Mélangez les viandes  avec l'oignon

et le persil ciselées

Ajoutez l’œuf battu et le raz-el-hanout

Salez,poivrez

Ajoutez le pain de mie trempé dans un peu de lait

Mélangez

Formez des boulettes avec les mains mouillées

Roulez-les dans la farine

Sur le mode dorer, faites revenir les boulettes

pendant 5min dans l'huile d'olive,

en les retournant délicatement

Réservez

Ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire

Toujours sur le mode dorer,

faites colorer l'oignon,les carottes 3 min

Ajoutez les autres légumes (sauf les courgettes)

+le thym et le laurier

Assaisonnez,

Couvrez d'eau 400ml

Lancez le mode sous pression 10min

Ajoutez les courgettes et les boulettes ,prolongez

la cuisson 4 min sous-pression

Servez.

PARMENTIER A L'EFFILOCHÉ DE DINDE

SAUCE BARBECUE AU COOKEO

 

Un plat riche en Saveur qui Réchauffe

et qui nous Réconforte

à préparer à l'avance et

à partager en toute simplicité.

Ce Parmentier prend des airs Américains avec

cette recette originale et gourmande,

l'effiloché de dinde à la sauce barbecue

y remplace,le bœuf habituel .

 

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

 INGRÉDIENTS:4 personnes

EFFILOCHE DE DINDE SAUCE BARBECUE

1 cuisse de dinde environ 1kg

3 échalotes

2 gousses d'ail

60ml de ketchup

10cl de vinaigre de cidre

2 c à s de vergeoise brune

1 cm de gingembre

1 cube de volaille+ 30cl d'eau

1 c à s de Viandox ou sauce soja

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

 PRÉPARATION:

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Épluchez et  coupez grossièrement les échalotes

Ajoutez-les

Déposez la cuisse de dinde

Ajoutez le ketchup,la vergeoise,le Viandox,

le vinaigre de cidre,le gingembre émincé

Mélangez

Faites revenir en mode dorer 8 à 10min(des 2 côtés)

si nécessaire verser un peu de bouillon de volaille (10cl)

Versez le reste de bouillon de volaille

Ajoutez les gousses d'ail entières épluchées

Salez,poivrez

Lancez le mode sous-pression pour 50 minutes

Laissez tiédir

Effilochez la cuisse avec les main

Remettez la viande dans son jus

Mélangez

Laissez réduire si nécessaire(épaissir)

Laissez la viande dans son jus au moins 1H

 

INGRÉDIENTS: 4 personnes

PURÉE:

800g de pommes de terre

50g de beurre

20cl de lait/10cl d'eau

1 œuf

50g de comté

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez en

petits morceaux les pommes de terre

Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans la cuve

Versez le lait+eau

Lancez le mode sous pression pour 10 min

Écrasez les pommes de terre avec un presse purée

Ajoutez le beurre froid et l' œuf

Continuez à écraser

Assaisonnez à votre goût(sel,poivre)

Déposez la viande dans un plat allant au four

Préchauffez le four à 180 °C,th 6/7

Recouvrez la viande de dinde effiloché de purée

Saupoudrez de comté râpé et de sauce barbecue

CUISSON:20 min

Faites gratiner le parmentier 2 min sous le gril du four

Servez chaud.

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EFFILOCHE DE DINDE OU PULLED TURKEY

SAUCE BARBECUE

AU COOKEO

 

On ne peut pas l'appeler "Pulled Pork" car ce

n'est pas du Porc mais de la Dinde ,

donc si je traduis bien ,on peut l'intituler

"Pulled Turkey" ,Turkey pour dinde,hihi !!!

Bon aller revenons à notre Dinde...

 

Comme je le dis souvent,avec le Cookeo

le temps de cuisson est largement réduit.

C'est le Top!!!

Je vous assure 

que l'on obtient une viande tendre,fondante

et très savoureuse  comme confite

au bon goût sucré,salé

que les Américains en sont fans!!

 

 Vous pourrez utiliser l'effiloché

dans de gros sandwichs comme le hamburger ,

dans un Parmentier ou dans une salade....

 

Il suffira juste après cuisson de garder la sauce

et de bien effilocher la cuisse de dinde

avec les mains et de la

laisser baigner dans son jus ,au moins 1H.

 

N'oublions pas que la Dinde est une viande blanche

donc le résultat sera un peu plus pâle.

 

 

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS: 4 personnes

1 cuisse de dinde environ 1kg

3 échalotes

2 gousses d'ail

60ml de ketchup

10cl de vinaigre de cidre

2 c à s de vergeoise brune

1 cm de gingembre

1 cube de volaille+ 30cl d'eau

1 c à s de Viandox ou sauce soja

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

 PRÉPARATION:

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Épluchez et  coupez grossièrement les échalotes

Ajoutez-les

Déposez la cuisse de dinde

Ajoutez le ketchup,la vergeoise,le Viandox,

le vinaigre de cidre,le gingembre émincé

Mélangez

Faites revenir en mode dorer 8 à 10min(des 2 côtés)

si nécessaire verser un peu de bouillon de volaille (10cl)

Versez le reste de bouillon de volaille

Ajoutez les gousses d'ail entières épluchées

Salez,poivrez

Lancez le mode sous-pression pour 50 minutes

Laissez tiédir

Effilochez la cuisse avec les main

Remettez la viande dans son jus

Mélangez

Laissez réduire si nécessaire(épaissir)

Laissez la viande dans son jus au moins 1H

J'ai utilisé cette viande avec son jus dans un Parmentier,

un vrai délice.

 

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/parmentier-a…

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POTIMARRON FARCI A LA FRANC-COMTOISE

AU COOKEO

 

Une recette qui sent bon le Terroir Franc-comtois,

saveurs et parfums sont tous au rendez-vous ...

Elle est généreuse en fromage ici ,j'ai choisi le comté

  et pour le bon goût de fumé

  j'ai choisi la saucisse de Morteau .

Et comme l'hiver est bien arrivé !!!

 Il nous faut bien un bon plat consistant

pour nous réchauffer!!!

Alors je trouve que ce Potimarron farci est une belle idée

pour un repas en famille ou entre amis.

 

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS: 2 à 4 personnes

(selon la taille du potimarron)

1 Potimarron

200g de bœuf haché

200g de saucisse de Morteau IGP

60g de comté

1 œuf

persil(3 c à s)

1 oignon

1 gousse d'ail

10 cl de crème fraiche (semi-entière)

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez et essuyez le potimarron

Déposez le potimarron dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Déposez le panier Vapeur

Lancez le mode sous pression pour 10 min

Laissez refroidir

Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

En attendant ,préparer la farce

Mixez les viandes(bœuf,saucisse)avec l'oignon,

l'ail,le persil,l’œuf,la crème,le fromage(râpé),le sel,le poivre

Coupez en deux le potimarron

Retirez les les graines

Remplissez les deux morceaux de farce

Parsemez de comté râpé

Déposez les potimarron dans un plat à gratin

CUISSON: 30min

Dégustez.

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