CHARLOTTE  GIRLY FRAMBOISES

Légère,fondante au bon goût de framboises.

INGRÉDIENTS: 

200g de  framboises

100g de sucre

1/2 citron

8g de gélatine

40cl de crème liquide à 30% de mg

30 biscuits à la cuillère

1 c à c de sirop de framboise

1/2 c à c de kirch

20g de copeaux de chocolat blanc

PRÉPARATION:

Faire tremper la  gélatine 10 min dans de l'eau froide

Mixez les framboises au blender ,vous obtenez un coulis

Passez le coulis au chinois afin de retirer les grains

Ajoutez le sucre et le jus de citron

Mélangez et Réservez

Montez en chantilly la crème liquide,réserver au frais

Ajoutez 1/3 de coulis de framboises dans un bol

Faites chauffez 2min au micro-ondes

Essorez  et ajoutez les feuilles de gélatine

Mélangez et Versez le reste de coulis de framboises

Mélangez

Incorporez la chantilly délicatement

Mélangez à la Maryse

Placez un film alimentaire tout au tour de votre moule pour

faciliter le démoulage

   Versez le sirop de framboise  avec un peu d'eau et le kirch

dans une assiette creuse

Mélangez

 Trempez légèrement les biscuits à la cuillère puis

posez-les tout le tour de votre moule ainsi que sur le fond

Versez la préparation framboise

Placez la charlotte au réfrigérateur 3h

Démoulez au moment de servir(retirez le film alimentaire)

Parsemez de copeaux de chocolat blanc

GÂTEAU DE POMMES,NOISETTES,

NOIX ET AMANDES

Très énergétique,fondant,croquant ,léger et fruité.

  A déguster à l'heure du goûter

ou tout simplement au petit déjeuner.

INGRÉDIENTS:

6 pommes

100g de beurre

225g de sucre

1 citron non traité

1 c à c de cannelles

30g de noisettes

30g de noix

30g de noix de cajou

30g d'amandes

PRÉPARATION:

 Préchauffez le four th 6-7 200°

Pelez les pommes et passez-les à la mandoline

Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent

Beurrez un moule

Mélangez la cannelles avec 125g de sucre

Répartissez 2 c à s de ce mélange au fond du moule

Ajoutez une rangée de pommes

saupoudrez de sucre et de morceaux de beurre

Recommencez l'opération plusieurs fois jusqu'à épuisement

Tassez les pommes

Arrosez de jus de citron

CUISSON: 1h (th 6-7 200°)dans le bas du four

Pendant ce temps

Dans une poêle ,versez le reste de sucre avec 5cl d'eau

Laissez cuire pour obtenir un caramel

Ajoutez les noisettes,noix,noix de cajou et amandes

et laissez bien caraméliser

Disposez -les sur un papier sulfurisé

Démoulez le gâteau de pommes et laissez refroidir

Servez le de noisettes,noix,

noix de cajou et amandes caramélisées .

GÂTEAUX AUX POMMES JONAGOLD

Cueillette de Pommes JONAGOLD, ce weekend

dans le Verger d'Epinoy, près de chez moi...

La pomme Jonagold est très juteuse,sucrée,

légèrement acidulée Idéale pour les tartes,gâteaux,la cuisson

au four et aussi crue en salade.

  Une  recette délicieuse ,

du gâteau aux pommes de chez Tupperware

INGRÉDIENTS:6 personnes

5 c à s bombés de farine

4 c à s de sucre

3 c à s de lait

2 c à s d'huile

1 œuf

1 pincée de sel

1/2 paquet de levure alsacienne

3 pommes Jonagold

Pour la crème

80g de beurre

100g de sucre

1 œuf

PRÉPARATION:

Mélangez farine,sucre,levure et sel

Ajoutez ensuite le lait,l’œuf,l'huile

Mélangez

Versez la préparation dans un moule à manqué de 22cm

beurré et fariné

Couvrez de tranches de pommes en les faisant se chevaucher 

CUISSON: 25 min th4

Préparez la crème pendant ce temps

Faites fondre le beurre tout doucement,ajoutez lui

le sucre  et l’œuf

Mélangez

Au bout de 25 min de cuisson,quand le gâteau commence à lever et dorer

Arrosez-le de la crème et terminez la cuisson

CUISSON :15min th4

CLAFOUTIS AUX CERISES

BIGARREAU NAPOLÉON

J'ai ressorti du congélateur,

des cerises du jardin que j'avais récoltés

Pour les amateurs de cerises,se sont des cerises

"Bigarreau Napoléon",de grosseur moyenne arrondis,

jaune rosés à la chair blanche et jaune,

un régal par sa chair sucré ,

juteuse et ferme .

INGRÉDIENTS:

500g de cerises

1 œuf entier+1 jaune

50g de farine

100g de lait

125g de crème fraîche liquide

1 gousse de vanille

un peu de beurre

100g de sucre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Chemisez le moule de beurre et de sucre

Dénoyautez les cerises

Placez les cerises dans le moule

Mélangez tous les ingrédients

Égrainez la gousse de vanille et l'ajoutez à la préparation

Versez la préparation sur les cerises

CUISSON: 20min à 180°

MOELLEUX CITRON

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C (th6)

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce

que le mélange blanchisse