• FAR AUX QUETSCHES /PRUNES

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

    Quel Délice !!

     

     C'est de saison!!...

    Et attention les Brunes ne comptent pas

    pour des prunes,hihi...

     

    Les prunes/Quetsches sont les reines de nos desserts

    pendant toute la période d'été surtout que cette année ,

    elles étaient en avance avec cette canicule.

     

    Voici un dessert généreux en fruits

    que les becs sucrés vont adorer !

     

    Comme l'arbre de ma sœur croulé sous les fruits,

    j'ai eu la chance d'en avoir de beaux paniers .

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    600g de quetsches/prunes

    3/4 de litre de lait demi-écrémé

    200g de farine

    120g de sucre

    5 œufs

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

     PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez et dénoyautez les quetsches/prunes

    Coupez -les en deux

    Réservez

    Ajoutez le sucre,la farine,les œufs,le lait dans le bol

    Mixez

    1 min / Vit 4

    Versez la préparation dans un grand plat

    Répartir les quetsches,prunes sur le dos

    CUISSON:1 h à 180°C

    Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur

    Dégustez froid.

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

    FAR AUX QUETSCHES /PRUNES AU THERMOMIX

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  • CROUSTILLANTS AUX POMMES DU VERGER

    CROUSTILLANTS AUX POMMES DU VERGER

     

    Vive la Gourmandise !!

    L’incontournable de l'automne  sont

    les pommes et les noix...

    Allez suivez la recette le meilleur est à l'intérieur !!

    Et n'oubliez pas ,

    - Une pomme par jour éloigne le médecin.

    - Trois noix par jour,la santé pour toujours!


     

    C'est une recette de saison simple et rapide à base

    de feuille de brick des pommes du Verger,

    des noix et des amandes .

    A déguster au goûter ou  à la pause café.

    CROUSTILLANTS AUX POMMES DU VERGER

    INGRÉDIENTS : 4 personnes

    4 feuilles de brick

    7 petites pommes du verger ou 4 grosses

    2 badiane ou anis étoilé

    1 c à s d'amandes en poudre

    2 c à c de sucre de canne

    40g de beurre fondu

    1 filet de jus de citron

     amandes effilées

    noix décortiquées

    sucre glace

    CROUSTILLANTS AUX POMMES DU VERGER

    PRÉPARATION:

    Pelez,épépinez et coupez en petits

    morceaux 5 petites pommes

    Déposez-les dans une casserole à fond épais

    avec 10cl d'eau et les badiane

    CUISSON:

    10 à 15 min à feu doux

    Il faut que les pommes soient bien molles

    Retirez les badiane

    Écrasez à la fourchette ou mixez grossièrement

    Laissez refroidir à température ambiante

    Ajoutez la poudre d'amandes et le sucre

    Mélangez

    Épluchez le reste de pommes et coupez-les en lamelles

    Arrosez d'un filet de citron

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Pliez en deux une feuille de brick

    Mettre une cuillère  à soupe de compote de pommes,

    des lamelles de pommes et quelques noix

    Pliez pour former un rectangle

    Badigeonnez de beurre fondu

    Déposez une noix au milieu

    Parsemez généreusement d'amandes défilées

    Procédez de la même façon avec les autres feuilles de brick

    Déposez-lez dans un plat

    CUISSON:15 min

    Laissez tiédir

    Parsemez de sucre glace

    Dégustez.

    CROUSTILLANTS AUX POMMES DU VERGER

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  • CARRES FIGUES,MÜRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX

     

    L'après-midi ne peut que bien continuer quand

    on déguste entre copines des carrés

    très fruitées avec le thé ...

     C'est de saison,c'est ultra facile à réaliser

    et ils sont surtout  fait pour être partagés.

    J'ai choisi de la gelée de mûres maison ,

    de la figue fraiche,des noix et des amandes.

     

    J'ai choisi également de diminer le sucre de moitié

    dans la préparation de la pâte sablée car

    la garniture  est naturellement sucrée.

     

    NB:

    Ils seront aussi bon avec d'autres fruits frais et

    la confiture de votre choix.

    Il sera possible également de choisir  des noisettes,

    des noix de cajou,des noix du brésil...

    CARRES FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:12 parts 

    Pâte sablée:

    115g de beurre ramolli

    50g de sucre semoule

    175g de farine

    20g de maïzena

    1 c à c  de vanille liquide

    1 c à c de levure chimique

    Garniture:

    3 figues

    gelée de mûres maison

    amandes et noix

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Mélangez le beurre et le sucre

    Ajoutez la farine,la maïzena,la levure

    et la vanille liquide et pétrir

    décoller la pâte  et continuer à pétrir

    Retirez la pâte du bol

    Formez une boule

     

    Étalez la pâte (1 cm d'épaisseur)

    sur du papier sulfurisé

    et la disposer sur une plaque allant au four

    Badigeonnez généreusement de gelée de mûres,

    de rondelles de figues

    Saupoudrez d'amandes concassées et de noix

    Découpez la pâte  en 12 carrés

     

    Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C /20 min

    Aussitôt sorti du four,découper le gâteau

    à nouveau avant refroidissement.

    CARRÉS FIGUES,MÛRES,AMANDES,NOIX AU THERMOMIX

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  • MUFFINS FIGUES ET POMMES

    MUFFINS FIGUES ET POMMES

     

    Maxi plaisir!!

    Pour tous les fans de figues et de Pommes..

    Quoi de mieux que des Muffins aux fruits de saison!

    Toujours pratique,soit à déguster au petit déjeuner,

    au goûter ou même à emporter ...

    Ces gros Muffins se conservent sans souci 3 à 4 jours

    dans une boite hermétique .

    Il restera ainsi bien moelleux et fondants.

     

    PS:

    Vous pouvez réaliser des petits Muffins(6)

    Pour obtenir une belle coloration (contour bien doré),

    j'ai beurré,fariné et sucré mon moule.

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

    INGREDIENTS:4 personnes

    2 à 3 figues

    2 petites pommes(du verger)

    75g de beurre

    1 œuf

    75g de sucre

    150g de farine

    150g de lait

    1/2 sachet de levure chimique

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Rincez les les figues

    Coupez-les en 8

    Épluchez,coupez en morceaux les pommes

    Préchauffez le four à 180°C

    Mélangez le beurre,l'oeuf,le sucre,

    la farine,le lait et la levure

    Versez 1/3 de la pâte dans votre moule

    (beurré,fariné et sucré)

    Ajoutez les fruits

    Recommencez jusqu'à épuisement

    CUISSON: 35 à 40 min si gros moule

    ou 25 à 30 min (6 muffins)

    Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler

    Dégustez.

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

    MUFFINS FIGUES ET POMMES AU THERMOMIX

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  • MOELLEUX AUX FIGUES

    MOELLEUX AUX FIGUES

     

    Des petits moelleux

    très parfumés ,juteux et fruités.

    Simple à réaliser. 

    Idéal pour un dessert gourmand,

    raffiné et léger à la fois.

     

    Ils peuvent être réalisés

    avec tous vos fruits préférés.

    Ils sont sans beurre ,sans farine et très peu sucré .

    MOELLEUX AUX FIGUES

    INGRÉDIENTS: 5 personnes

    5 figues

    2 Skyr (2x140g)

    ou fromage blanc

    50g de sucre

    2 jaunes d'oeufs

    1/2 orange

    1 citron jaune Bio(pour le zeste)

    2 c à s de semoule de blé fine

    sucre glace

    MOELLEUX AUX FIGUES

    MOELLEUX AUX FIGUES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez et coupez la queue des figues

    Coupez-les en tranches

    (pas jusqu'au fond,voir photo)

    Réservez

    Mélangez le skyr avec le sucre

    Ajoutez 2 c à s de jus d'orange,le zeste de citron

    et les jaunes d'oeufs

    Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse

    Ajoutez la semoule petit à petit en mélangeant

    Versez la préparation dans 5 ramequins

    Posez une figue tranchée au milieu

    CUISSON:35 min

    Laissez tiédir ou refroidir

    Parsemez de sucre glace

    Dégustez.

    MOELLEUX AUX FIGUES

     

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