PANNA COTTA AUX CERISES NOIRES

Un fruit savoureux et bien sucré,

ces cerises sont tellement parfumées

que j'ai voulu les

compoter,en les faisant cuire très lentement

avec simplement du miel   

INGRÉDIENTS:2 personnes

1,5 feuilles de gélatine

1/2 c à c de vanille liquide

250g de crème liquide entière

35gde sucre

8 cerises noires

1 c à c de miel

(aux Ruches d'Armorique un apiculteur de Plougoumelen 56400 Auray )

PRÉPARATION:  

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Versez la crème liquide dans une casserole,

faites-la chauffer

sur feu moyen et ajoutez-y la vanille liquide et

le sucre tout en fouettant

Égouttez la gélatine dans

une passoire et ajoutez-la

au liquide chaud sans cesser de remuer

Versez la crème vanille  dans des verrines

Placez-les au réfrigérateur 2 à 3 h

Rincez,dénoyautez et coupez en quatre les cerises

Déposez-les dans une casserole avec 1 c à c de miel

Faites compoter 6 à 8 min

Laissez refroidir

Sortez les verrines du réfrigérateur

Déposez  la compotée de cerises

Replacez 1H au réfrigérateur

Servez très frais

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CRUMBLE AUX CERISES

Petite gourmandise rapide

et vraiment simple à préparer 

Pour les amateurs de cerises, se sont

des cerises Bigarreau Napoléon

de grosseur moyenne arrondis,jaune rosés

à la chair blanche et jaune,

un régal par sa chair sucré ,

juteuse et ferme .

INGRÉDIENTS: 6 personnes

600g de cerises

100g de farine

100g de poudre d'amandes

100g de sucre

100g de beurre

MORCEAUX OU MIXÉS

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 6

Coupez le beurre en petits morceaux

Ajoutez la farine,le sucre et la poudre d'amandes

Malaxez du bout des doigts pour

obtenir une pâte sableuse

Lavez,équeutez ,dénoyautez et

coupez les cerises en deux

j'ai préparé 2 préparation ,1 mixés et

1 en morceaux ,si vous choisissez mixés ,

il suffit de passer les cerises

dans votre robot mixeur

Déposez les fruits dans le fond des ramequins

Recouvrez de pâte

CUISSON: 35min

MIXÉS

MORCEAUX

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CLAFOUTIS AUX CERISES

BIGARREAU NAPOLÉON

J'ai ressorti du congélateur,des cerises du jardin

que j'avais récoltés

Pour les amateurs de cerises,se sont des cerises

"Bigarreau Napoléon",de grosseur

moyenne arrondis,jaune rosés

à la chair blanche et jaune,

un régal par sa chair sucré ,

juteuse et ferme .

INGRÉDIENTS:

500g de cerises

1 œuf entier+1 jaune

50g de farine

100g de lait

125g de crème fraîche liquide

1 gousse de vanille

un peu de beurre

100g de sucre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Chemisez le moule de beurre et de sucre

Dénoyautez les cerises

Placez les cerises dans le moule

Mélangez tous les ingrédients

Égrainez la gousse de vanille et l'ajoutez à la préparation

Versez la préparation sur les cerises

CUISSON: 20min à 180°

SABLÉ FLEUR D'ORANGER

NOIX DE COCO,

CHOCOLAT,MÛRE,CERISE

Un vrai petit délice ,

une bouchée suffit pour les avaler 

INGRÉDIENTS:

confiture de cerises et mûres

100g de noix de coco

60g de chocolat noir

250g de beurre

100g de sucre glace

1 c à s d'eau de fleurs d'oranger

500g de farine

2 œufs

PRÉPARATION:

Mélangez le beurre et le sucre glace

jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la farine tamisée

Mélangez

Ajoutez l'eau de fleurs d'oranger

Mélangez

Laissez reposer la pâte

Pendant ce temps,préparez les sablés

avec un emporte pièce

CUISSON:17min à 160°C th 6/7

Laissez refroidir sur un grille

Pour ceux à la confiture

Chauffez la confiture 1mn au micro-ondes

Versez sur les sablés

Parsemez de noix de coco

Pour ceux au chocolat

Faites fondre le chocolat 2mn au micro-ondes

Mélangez

Versez sur les sablés

Parsemez de noix de coco

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