• GAUFRES SÈCHES DU NORD

    GAUFRES SECHES DU NORD

    GAUFRES SÈCHES DU NORD

     

    Chez nous ces gaufres sont confectionnées 

    pour être offerte le jour de l'an.

    Je me souviens que ma grand mère ,en offrait

    à tous ceux qui venaient lui souhaiter la bonne année. 

    Mais ,elles sont tellement délicieuses que

    maintenant ,on attend plus le jour de l'an

    pour en confectionner.

    Elles sont très sèches et croustillantes

    et se conservent

    plus d'une semaine dans une boite en fer.

    Pour réaliser ces gaufres,il faut absolument

    avoir les plaques à gaufrettes

    (j'utilise le gaufrier Lagrange)

    GAUFRES SÈCHES DU NORD

    INGRÉDIENTS:40 gaufrettes 

    280g de farine

    125g de beurre

    10cl de crème liquide

    60g de vergeoise brune ou blonde

    60g de sucre

    2 œufs

    rhum(2 c à s )

    GAUFRES SÈCHES DU NORD

     PRÉPARATION:

    Faites fondre le beurre 

    Réservez

    Dans le bol du robot ,mélangez la farine,la vergeoise,

    le sucre,les œufs,le beurre fondu ,la crème et le rhum

    Formez une boule

    Filmez

    placez au réfrigérateur minimum 6 h (voir 24h si possible)

    Il faut absolument qu'elle durcisse

    Réalisez des boules de la taille d'une petite noix

    Chauffez votre gaufrier

    Déposez une boules sur chaque plaque(4 boules)

    Fermez le gaufrier et cuire afin d'obtenir une gaufre bien doré

    Déposez la gaufre sur une grille

    Laissez refroidir

    Conservez-les dans une boîte en fer.

    GAUFRES SÈCHES DU NORD

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 23 Octobre 2019 à 15:21

    Belle réussite! Elles doivent être délicieuses!

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