• cone feuilleté,crème patissière vanille

     CÔNE FEUILLETÉ À LA

    CRÈME PÂTISSIÈRE 

     

     Des invités à  l'improviste c'est

    Une recette rapide , facile est tellement bonne.

     

    Ingrédients:  pâte feuilletée "minute" 

    150g de farine

    150g de beurre congelé

    75g d'eau froide

    1 pincée de sel

    ou

    1 pâte feuilletée

     

    Ingrédients:crème pâtissière vanille 

    1/2litre de lait

    2 c à s de lait

    1 gousse de vanille

    4 jaunes d’œufs

    150g de sucre

    50g de farine

     

    PRÉPARATION: Pour la pâte feuilletée

    Mettre tous les ingrédients dans le bol

    Pétrir

    Sortir le pâton du bol et l'étaler en rectangle sur un plan

    de travail fariné,la plier en 3

    Étaler

    Répéter l'opération 3 ou 4 fois

    Étaler et faire des bandelettes

    Entourer vos cônes

    Badigeonner de jaunes d’œuf,lait et sucre

    CUISSON:20min à 160°

    Pendant que les cônes cuisent ,préparer votre crème pâtissière

     

    PRÉPARATION:Crème pâtissière vanille

    Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille

    Dans votre bol ,battre les jaunes d’œufs avec le sucre

    Ajouter la farine et remuer

    Ajouter les 2 c à s de lait ,pour éviter les grumeaux

    Ajouter le lait à la vanille

    Mélanger

    Porter à  ébullition ,pour que la crème épaississe,

    Mélanger avec une cuillère en bois

    Laisser tiédir

     

    Une fois que vos cônes sont cuits ,laisser refroidir

    Remplir les cônes de crème vanille avec une poche à douille

    Mettre au réfrigérateur 1H  avant de déguster

    Saupoudrer de sucre glace .....

    cone feuilleté,crème patissière vanille

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  • PAIN AU LAIT

    PAIN AU LAIT

     

    PÂTE AGRÉABLE À TRAVAILLÉ ET NON COLLANTE

    EXTRA MOELLEUSE ET AÉRÉE

     

    INGRÉDIENTS: environ 18

    300g de lait

    50g de beurre

    10g de levure déshydraté

    75g de sucre

    550g de farine

    sel

    1 jaune d’œuf pour la dorure

     

    PRÉPARATION:

    Mettre le lait et la levure à chauffer,mélanger

    Ajouter le beurre,le sucre,mélanger

    Ajouter la farine et le sel ,Pétrir

    Mettre la pâte dans un saladier ,recouvert de papier  film

    Laisser reposer 1H

    (la pâte doit doubler de volume)

    Dégazer la pâte

    Former les pains à l'aide de la paume de la main en boudin

    Mettre les pains au lait sur une plaque recouvert

    de papier sulfurisé

    Laisser reposer 30min à 1h

    Badigeonner de jaune d’œuf battu avec un peu de lait et de  sucre

    PAIN AU LAIT

    cuisson:15min à 180°

    Garnissez-les de nutella ou d'une barre de chocolat

    ou de sucre perlé

    PAIN AU LAIT

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  • PAIN COCOTTE ...

     PAIN COCOTTE ,

    GRAINES DE SÉSAME

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  • BRIOCHE TRÉSÉE

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  • DONUT....

     DONUT

     

    Un Donut,est une pâtisserie d'origine Nord-Américaine.

    C'est un beignet sucré en forme annulaire,

    nappée de différentes saveurs

    Le plus populaire reste le Donut Glacé

     

    INGRÉDIENTS:

    500g de farine

    2 œufs

    30g de levure fraîche

    60g de beurre

    100g de sucre

    2 sachets de sucre vanillé

    160g de lait tiède

    1 pincée de sel

    1 pincée de cannelle

     

    PRÉPARATION:

     Faire chauffer le lait,ajouter la levure et mélanger

    Dans le bol ,verser le lait et la levure,le beurre fondu et mélanger

    Ajouter,le sucre vanillé,250g de farine

    Pétrir

    Ajouter 1 œuf et le sucre,la cannelle

    Pétrir

    Ajouter le reste de farine et

    1 œuf et le sel

    Continuer à pétrir

    Retirer le pâton et laisser reposer 1H

    Fariner le plan de travail ,étaler la pâte sur 8Mm

    Avec un emporte pièce rond ,former les cercles

    et avec un autre plus petit refaire un autre cercle au centre 

    Placer vos cercles sur votre plat et recouvrir

    laisser reposer 30min

    Dans un grand faitout ,mettre l'huile à chauffer

    et déposer vos cercles à Donut

    2 à 3 min de chaque côté

    Les déposer dans une assiette recouvert de papier absorbant

    Laisser refroidir

    NAPPAGE:

     CHOCOLAT:

    100g de chocolat

    30g de beurre

    Faire fondre le chocolat avec le beurre

    et napper vos Donuts en ajoutant quelques décorations

     

    GLAÇAGE Blanc:

    1 blanc d’œuf

    sucre glace

    Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre glace 

    et napper vos Donuts en ajoutant quelques décorations

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