CÔNE FEUILLETÉ À LA

CRÈME PÂTISSIÈRE 

 Des invités à  l'improviste c'est

Une recette rapide , facile est tellement bonne.

Ingrédients:  pâte feuilletée "minute" 

150g de farine

150g de beurre congelé

75g d'eau froide

1 pincée de sel

ou

1 pâte feuilletée

Ingrédients:crème pâtissière vanille 

1/2litre de lait

2 c à s de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

150g de sucre

50g de farine

PRÉPARATION: Pour la pâte feuilletée

Mettre tous les ingrédients dans le bol

Pétrir

Sortir le pâton du bol et l'étaler en rectangle sur un plan

de travail fariné,la plier en 3

Étaler

Répéter l'opération 3 ou 4 fois

Étaler et faire des bandelettes

Entourer vos cônes

Badigeonner de jaunes d’œuf,lait et sucre

CUISSON:20min à 160°

Pendant que les cônes cuisent ,préparer votre crème pâtissière

PRÉPARATION:Crème pâtissière vanille

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille

Dans votre bol ,battre les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajouter la farine et remuer

Ajouter les 2 c à s de lait ,pour éviter les grumeaux

Ajouter le lait à la vanille

Mélanger

Porter à  ébullition ,pour que la crème épaississe,

Mélanger avec une cuillère en bois

Laisser tiédir

Une fois que vos cônes sont cuits ,laisser refroidir

Remplir les cônes de crème vanille avec une poche à douille

Mettre au réfrigérateur 1H  avant de déguster

Saupoudrer de sucre glace .....

PAIN AU LAIT

PÂTE AGRÉABLE À TRAVAILLÉ ET NON COLLANTE

EXTRA MOELLEUSE ET AÉRÉE

INGRÉDIENTS: environ 18

300g de lait

50g de beurre

10g de levure déshydraté

75g de sucre

550g de farine

sel

1 jaune d’œuf pour la dorure

PRÉPARATION:

Mettre le lait et la levure à chauffer,mélanger

Ajouter le beurre,le sucre,mélanger

Ajouter la farine et le sel ,Pétrir

Mettre la pâte dans un saladier ,recouvert de papier  film

Laisser reposer 1H

(la pâte doit doubler de volume)

Dégazer la pâte

Former les pains à l'aide de la paume de la main en boudin

Mettre les pains au lait sur une plaque recouvert

de papier sulfurisé

Laisser reposer 30min à 1h

Badigeonner de jaune d’œuf battu avec un peu de lait et de  sucre

cuisson:15min à 180°

Garnissez-les de nutella ou d'une barre de chocolat

ou de sucre perlé

 PAIN COCOTTE ,

GRAINES DE SÉSAME

 DONUT

Un Donut,est une pâtisserie d'origine Nord-Américaine.

C'est un beignet sucré en forme annulaire,

nappée de différentes saveurs

Le plus populaire reste le Donut Glacé

INGRÉDIENTS:

500g de farine

2 œufs

30g de levure fraîche

60g de beurre

100g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

160g de lait tiède

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

PRÉPARATION:

 Faire chauffer le lait,ajouter la levure et mélanger

Dans le bol ,verser le lait et la levure,le beurre fondu et mélanger

Ajouter,le sucre vanillé,250g de farine

Pétrir

Ajouter 1 œuf et le sucre,la cannelle

Pétrir

Ajouter le reste de farine et

1 œuf et le sel

Continuer à pétrir

Retirer le pâton et laisser reposer 1H

Fariner le plan de travail ,étaler la pâte sur 8Mm

Avec un emporte pièce rond ,former les cercles

et avec un autre plus petit refaire un autre cercle au centre 

Placer vos cercles sur votre plat et recouvrir

laisser reposer 30min

Dans un grand faitout ,mettre l'huile à chauffer

et déposer vos cercles à Donut

2 à 3 min de chaque côté

Les déposer dans une assiette recouvert de papier absorbant

Laisser refroidir

NAPPAGE:

 CHOCOLAT:

100g de chocolat

30g de beurre

Faire fondre le chocolat avec le beurre

et napper vos Donuts en ajoutant quelques décorations

GLAÇAGE Blanc:

1 blanc d’œuf

sucre glace

Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre glace 

et napper vos Donuts en ajoutant quelques décorations