• GRATIN D'AUBERGINES A L'ITALIENNE

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE

    ET AU PARMESAN

    Peut convenir au Végétarien!

     

    Un délicieux gratin bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant avec

    mes légumes de mon Potager.

    Je vous conseille d'associer à vos légumes d'été

    du basilic,thym et romarin frais de votre potager.

    Un mets simple et facile à réaliser pour le plaisir de tous.

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 aubergine

    3 tomates

    1 oignon

    1 gousse d’ail

    60g de parmesan râpé

    1 C à S d’huile d’olive

    thym

    1/2 bouquet de basilic

    romain

    Sel

    Poivre

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    PRÉPARATION :

    Préchauffez le four à 180°C ,th/6

     Rincez et coupez l' aubergine en tranches

    Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

    Cuisson: 30 min en retournant à mi-cuisson

      Coupez les tomates en dés

    Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout

    Ajoutez l’oignon et l’ail hachés

    Ajouter les dés de tomates, le basilic ciselé, le romarin

    et le thym effeuillé

    Salez et poivrez

    Cuisson:15 à 20 min

    Versez un peu de préparation de tomates

    dans un plat à gratin

     Parsemez de parmesan

    Ajoutez des rondelles d'aubergines

    Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

    en terminant par une couche de sauce tomate

    Parsemez de parmesan

     Cuisson: 15 min

    Servez aussitôt.

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

    GRATIN D'AUBERGINES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

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  • GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BOEUF

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES

    AU BŒUF

     

    Pour régaler petits et grands !

    Avec une belle couleur dorée,plein de gourmandise

    et du fromage râpé,un cœur chaud et fondant,

    mélangeant viande et légumes de saison,

    c'est d'un Gratin que l'on parle,bien sûr!

     

    Petit Conseil:

    Préparez votre Gratin la veille ,

    il n'en sera que meilleur !

    Pour qu'il croustille et qu'il gratine...

    Pensez au fromage.

    Pour cela,deux solutions

    - 1 / croûte au fromage,

    choisissez  celui que vous préférez,

    râpé,tranché,doux ou de caractère

    - 2 /Pour qu'il croustille,

    recouvrir de chapelure(maison)

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

     INGRÉDIENTS:4 personnes

    350g de viande de bœuf haché

    400g de courgettes

    400g d'aubergines

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    1 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    j'ai ajouté du thym,du laurier 2 tomates

    Pour la crème:

    1 œuf

    20cl de crème liquide légère

    noix de muscade râpée

    60g de fromage râpé

    ( emmental et ajouté du parmesan)

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

    PRÉPARATION:

    Épluchez tous vos légumes

    Coupez en fines rondelles,aubergine et courgette

    Coupez en dés les tomates

    Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive

    Ajoutez les rondelles de courgette,aubergine et dés de tomates

    Ajoutez la gousse d'ail pelée et écrasée

    salez,poivrez

    Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes

    rendent leur eau

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les légumes dans un plat allant au four

    Battre l'oeuf avec la crème

    salez,poivrez et noix de muscade

    Ajoutez le fromage

    Mélangez

    Versez sur les légumes

    CUISSON: 30 à 40 min

    GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES AU BŒUF

    Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

    de la page Facebook:

    Test de recettes entres blogueurs,

    il suffit de tester une recette sur un thème donné,

    chez un blogueur participant!!!

    Cette fois-ci ,le thème est "Courgettes /Aubergines"

    J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:

    Isabelle du Blog

    https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/gratin-de.../

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  • COURGETTE TORDADEE A LA SAUCISSE

    COURGETTE TORSADÉE A LA SAUCISSE

    ET AU COMTÉ

     

    Un plat léger très savoureux qui ramène

    le soleil dans l'assiette.

    Je trouve que c'est une belle idée ,

    quand la saison des courgettes arrivent.

    Ce qu'on aime dans cette recette,

    c'est le mélange de saveurs 

    avec tous ces légumes confits!

    Je vous propose donc de tester ce plat à

    partager en Famille qui peut éventuellement

    se préparer  à l'avance et se réchauffer

    juste avant de le servir !

    La particularité de ce plat c'est d'enrouler

    la saucisse de rubans de courgette et

    d'ajouter des tomates fraiches,

    des tomates confites,des poivrons, de l'ail fumé,

    du comté et des aromates .

    COURGETTE TORSADÉE A LA SAUCISSE ET AU COMTÉ

    Merci de respecter mon travail

    et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

    Moi je te cite quand je refais !!!!

    Car je m'approprie pas le travail des autres !!

    COURGETTE TORSADÉE A LA SAUCISSE ET AU COMTÉ

    INGRÉDIENTS :2 à 3 personnes

    2 courgettes du potager

    6 saucisses

    (épicées,à l'oignon,aux herbes..)

    1/2 poivron vert

    1/2 poivron rouge

    8 tomates cerises

     3 tomates séchées à l'huile

    thym frais du potager

    Basilic frais et séchées du potager

    origan séché

    3 gousses d'ail fumées

    sel,cinq baies

    huile d'olive

    Comté

    COURGETTE TORSADÉE A LA SAUCISSE ET AU COMTÉ

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Nettoyez et coupez vos courgettes à la mandoline

    Torsadez les saucisses de rubans de courgette,

    de fromage et avec le reste de rubans ,

    torsadez-les sans saucisses

    Déposez le tout dans un plat allant au four

    en formant un escargot

    Nettoyez et coupez en petits cubes vos poivrons

    Nettoyez et coupez en deux vos tomates cerises

    Coupez vos tomates confites

    Coupez des morceaux de comté

    Épluchez  les gousses d'ail

    Déposez le tout au dessus avec le thym,

    le basilic et l'origan séchés

    salez et poivrez avec les cinq baies

    Arrosez d'huile d'olive.

    CUISSON: 25 à 30 min

    Passez sous le gril 5min

    Parsemez de basilic frais

    Servez aussitôt   .

    COURGETTE TORSADÉE A LA SAUCISSE ET AU COMTÉ

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  • BOULETTES A L'AUBERGINE ET SESAME DORE

    BOULETTES A L'AUBERGINE

    ET SÉSAME DORÉ

    Végétarien

     

    Boulettes,Polpettes,Falafels

    appelez-les comme vous voulez !! 

    C'est trop trop bon!!

    Elles sont sans viande mais très parfumées

    et très fondantes .

    L'aubergine passera inaperçu auprès des enfants.

    Elles pourront accompagnées un plat de semoule,

    de riz,de pâtes ou accompagner une salade composée.

     

    Elles pourront également  faire

    un apéritif original car

    vous pourrez les accompagner d'une sauce maison

    ou d'une sauce ketchup .

    BOULETTES A L'AUBERGINE ET SÉSAME DORÉ

    INGRÉDIENTS:15 boulettes

    2 Aubergines

    2 œufs

    1 échalote

    1 gousse d'ail

    25g d'emmental râpé

    25g de parmesan râpé

    persil(du potager)

    1 branche de thym((du potager)

    sel,poivre

    2 c à s d'huile d'olive

    70g de chapelure(maison)

    1 poignée de sésame doré

    BOULETTES A L'AUBERGINE ET SÉSAME DORÉ

    BOULETTES A L'AUBERGINE ET SÉSAME DORÉ

    PRÉPARATION:

    Rincez les aubergines et coupez-les

    en petits morceaux

    Faites les revenir dans l'huile d'olive

    avec la gousse d'ail préssée,l'échalote émincée,

    le thym ,le sel et le poivre

    Cuisson :environ 20 minutes

    les 5 dernières minutes ,

    jeter la moitié des graines de sésame doré

    dans les aubergines pour qu'elles grillent un peu

    Retirez la branche de thym

    Laissez tiédir

    Préchauffez le four à 180°C

    Mixez les aubergines avec la chapelure,

    les œufs,le persil et les fromages

    (si la préparation est trop liquide,ajouter de la chapelure)

    Versez la préparation sur votre plan de travail

    Ajoutez le reste de graines

    Formez des petites boulettes

    Déposez-les sur une plaque recouverte

    d'une feuille de cuisson

    Cuisson:environ 20min

    Servez et dégustez.

    BOULETTES A L'AUBERGINE ET SÉSAME DORÉ

      https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • TERRINE DE POULET A LA PISTACHE

    TERRINE DE POULET A LA PISTACHE

     

    On mange quoi ce soir ?

    La question revient souvent .

    Se nourrir correctement pendant le confinement

    ne semble pas aussi simple!!!

    En effet, alors que certains se réfugient

    dans le grignotage compulsif comme mon mari,hihi !!

    Et bien,j'ai préféré lui cuisiner

    une délicieuse Terrine 100% faites maison,

    sans conservateur,sans colorant

    ou d'exhausteurs de goût ...

     

    Elle est Super Rapide et super bonne !!

    Comme j'ai préféré faire de petites terrines,

    la cuisson est vraiment mini.

     

    La viande de poulet est parfumé avec

    un peu de piment d'Espelette,

    des baies roses,de la pistache et du persil...

     

    Au moment de la dégustation ,

    vous pourrez l'accompagner

    d'une tranche de pain bien frai,

     d'une salade et quelques cornichons .

     

    Important:

    *Il est possible de doubler les quantités et de

    réaliser la terrine dans un plus grand moule alors

    il faudra aussi doubler le temps de cuisson.

    ou

    *Pourquoi  ne pas en  faire plusieurs petites

    et en faire aussi à la noisette ou

    avec des canneberges séchées...

    TERRINE DE POULET A LA PISTACHE

    INGRÉDIENTS:1 terrine de 290 ml

    1 escalope de poulet(environ180g)

    1 échalote

    1 /2 gousse d'ail

    1 c à s de persil haché(du potager)

    1 belle pincée de piment d'Espelette

    1/2 c à thé de baies roses

    1 c à c de pistache

    sel(selon vos goûts)

    2 tranches de pain de mie(sans croûte)

    2 c à s de lait

    2 œufs

    1 c à s de crème entière liquide

    TERRINE DE POULET A LA PISTACHE

    TERRINE DE POULET A LA PISTACHE

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans une assiette creuse ,verser le lait

    Ajouter le pain de mie coupé en morceaux

    Coupez l'escalope et garder 1/3 de côté

    Déposer dans un mixeur les morceaux de poulet(3/4),

    les morceaux de pain de mie pressés,la crème liquide,

    l'échalote,la 1/2 gousse d'ail,le piment d'Espelette,

    les œufs  et le sel

    Mixer

    Verser la préparation dans une assiette creuse

    et ajouter le reste de poulet coupé en morceaux,

    le persil,les baies roses et les pistache coupées

    Mélanger

    Versez  à 3/4 dans votre terrine

    (pot en verre supportant la cuisson au four)

    Fermez votre pot

    CUISSON:30 min à160°C au bain marie

    Laissez refroidi à température ambiante

    Placer au frais avant de déguster

    (il est préférable d'attendre le lendemain).

    TERRINE DE POULET A LA PISTACHE

     

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