GRATIN DE BROCOLIS A LA VIANDE

  La cuisine sans chichis !!!

Un gratin qui embaume la maison dès la cuisson.

Il est Réconfortant,Savoureux,

 se décline à l'infini et rassasie toute la famille.

Il me restait un sac de brocolis et

un reste de viande (filet mignon) ,

que j'ai voulu utilisé pour commencer à vider le congélateur.

Alors ,faites comme moi,si il vous reste également

de la viande comme de la dinde ou du poulet ,

vous pouvez utiliser vos restes,

c'est le moyen de ne pas s’arrêter à un ingrédients ,

Réalisez votre propre gratin !!!

INGRÉDIENTS:2 personnes

10 à 12 petits bouquets de brocoli

1 carotte

1 reste de 200g de viande(veau,poulet,dinde)

5 à 6 tomates cerises

1 œuf

30 g de gruyère

INGRÉDIENTS:béchamel

15g de beurre

15g de farine

30cl de lait demi-écrémé

sel,poivre,noix de muscade

PRÉPARATION:

Épluchez la carotte

Coupez-là en rondelles

Plongez les rondelles de carotte dans

un grand volume d'eau bouillante

Cuisson:10 à 15 min

Plongez les bouquets de brocoli

dans un grand volume d'eau bouillante

Cuisson:5 à 6 min 

Égouttez les légumes

Béchamel:

Porter le lait à ébullition et faites fondre le beurre

dans une autre casserole

Ajoutez la farine

Mélangez

Versez le lait bouillant

Mélangez

Portez à ébullition

Salez,poivrez

Mélangez (la béchamel va épaissir)

Préchauffez le four à 200°C,th6/7

Placez dans le bol du mixeur la béchamel,la moitié

du brocoli,l’œuf,le sel,le poivre et la noix de muscade

Mixez

Coupez la viande en petits cubes

Versez la préparation à base de brocoli,

les morceaux de viande

Répartissez les légumes restants(carottes,brocolis,tomates cerises)

et le fromage

CUISSON:20 min

Servez aussitôt.

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MILLERIGHIS AUX ÉPINARDS ET A LA RICOTTA

Les MILLERIGHIS sont des grosses pâtes à farcir,

elles ressemblent à de petites cannelloni ,si toutefois

vous n’entrouvrez pas ,

remplacez-les par des cannellonis.

Un plat unique en sauce de saison

avec des épinards fondues.

Légumes,viande,féculents,tout y est !!

Le plaisir de partager...

INGRÉDIENTS:4 personnes

500g de Millerighis

500g de pousses d'épinards

300g de mélange de dés de jambon et d'émincés de poulet rôti

200g de ricotta

1 œuf

40g de parmesan râpé

2 petits oignons nouveaux

2 gousses d'ail

1 noisette de beurre demi-sel

sel,poivre

Pour la Béchamel:

50cl de lait

35g de beurre

25g de parmesan râpé

35g de farine

1 pincée de noix de muscade

 PRÉPARATION:

Béchamel:

Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez

la farine et mélangez énergiquement

Incorporez le lait en fouettant

A ébullition,laisser épaissir 3 mi

Hors du feu,ajoutez le parmesan et la muscade

Salez,poivrez

Préchauffez le four à 180°C

Épinard:

Pelez et hachez,les petits oignons et les gousses d'ail

Faites les dorer dans le beurre

Rincez et essorez les épinards

Incorporez-les et poursuivez la cuisson 5 min

Mélangez

Ajoutez le mélange de dés de jambon

et d'émincés de poulet rôti

Ajoutez un filet d'eau si nécessaire

Hors du feu

Ajoutez la ricotta et l’œuf battu

salez,poivrez

Mélangez

Faites cuire les Millerighis dans de l'eau salée(4 min)

Prenez-les avec une araignée et déposez-les directement

dans la préparation épinards ricotta

Mélangez bien

Dans votre plat à four

Versez une couche de béchamel

Posez une couche de pâtes aux épinards,puis une couche

de béchamel ,jusqu'à épuisement

Parsemez de parmesan

Cuisson:35 min

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GRATIN DE PÂTES ET COURGETTES

Recette Anti-Gaspi

Le bon goût au meilleur coût...

La veille mon garçon avait cuisiné  trop de pâtes,

et pas question de jeter!

Donc il fallait trouver absolument une solution

pour cuisiner les restes !!

Voici une recette délicieuse, équilibré,sans gaspillage .

INGRÉDIENTS:4 personnes

300g de reste de pâtes(pennes et coquillettes)

2 courgettes

10 tomates cerises

200g de bœuf haché

1 gousse d'ail

2 cives (ou ciboules)

1 cube de pesto maison(ou pesto du commerce)

25 cl de crème légère

1 œuf

1 c à s d'huile d'olive

1 pincée de muscade râpée

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez les courgettes puis taillez-les

en rondelles très très fines(mandoline)sans les peler

Dans une poêle,versez l'huile d'olive et mettez-y les courgettes 

à fondre avec le bœuf haché

Ajoutez l'ail,la cive hachés,le pesto et un peu de muscade râpée

Salez,poivrez

Laissez cuire 8 min à 10 min sur feu doux

Préchauffez le four à 180°C,th 6

Dans un plat à gratin,alternez le reste de pâtes,

la préparation courgettes,bœuf et les tomates cerises

coupés en deux

Dans un bol mélangez l’œuf avec la crème

Salez et poivrez puis versez la préparation sur le gratin

Saupoudrez de muscade râpé

CUISSON: 20 min

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TORTILLA AUX COURGETTES 

AU PIMENT D'Espelette

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème du mois d’avril  "les œufs",

J'ai donc trouvé une recette très appétissante

chez: Christelle du blog de

INGREDIENTS: 4 personnes 

 2  courgettes /1 courgette

6 œufs /8 œufs

1 oignon,/(rouge)

 Sel et poivre du moulin,/piment d'Espelette

+

3 pommes de terre

ciboulette du potager

2 c à s d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Éplucher l'oignon et le couper en quatre

Laver et couper les deux extrémités de la courgette

Couper la courgette en gros morceaux

Éplucher  et couper les pommes de terre

Mixer grossièrement  le tout au robot ou (râper)

Verser de l'huile d'olive dans une grande poêle

Faites cuire le mélange courgettes, pommes de terre,oignons

pendant  15 min

(à feu doux à couvert),(retirer un maximum d'eau)

Mélanger de temps en temps

Battre les œufs en omelette avec le sel, le piment d'Espelette

et la ciboulette ciselée

Verser l'omelette dans la poêle

Petit astuce:

Cuire la Tortilla en donnant un mouvement circulaire

pour bien intégrer les ingrédients dans les œufs

Dès que les œufs sont presque pris,renverser

dans une grande assiette et faire glisser la tortilla

dans la poêle pour dorer l'autre face 5min

Servir chaud......

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