• Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violette,Noix et Graines de Sésame

    Salade de Choux Frisés,

    Râpé de Carottes Violettes,Noix et

    Graines de Sésame

     

    Super Simple

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violette,Noix et Graines de Sésame

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1/2 chou frisé

    2 carottes violettes

    2 poignées de noix

    2 c à c de graines de sésame

    ciboulette

    1/2 oignon rouge

    Vinaigrette:

    1 c à s de mayonnaise(allégée)

    1 petit suisse 0%

    1 c à s de moutarde

    huile d'olive

    sel,poivre

    1/2 oignon rouge

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violettes,Noix et Graines de Sésame

    PRÉPARATION:

    Lavez,pelez et râpez les carottes violettes

    Pelez,lavez et émincez l'oignon

    Lavez,séchez et émincez le chou en lamelles

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violettes,Noix et Graines de Sésame

    Dans un saladier,mélangez les lamelles de chou,les

    carottes violettes,l'oignon rouge

    Ajoutez les graines de sésame et les noix concassés

    Préparez la vinaigrette:

    Mélangez le petit suisse,la mayonnaise,la moutarde,l'huile d'olive

    Salez et poivrez

    Mélangez la salade

    Parsemez de ciboulette ciselées

    Servez

    Salade de Choux Frisés,Râpé de Carottes Violettes,Noix et Graines de Sésame

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  • SPAGHETTI DE CONCOMBRE ET CREVETTES

    SPAGHETTI DE CONCOMBRE

    ET CREVETTES

     

    Une Salade Légère peu Calorique,

    Rafraîchissante pour le

    Repas du soir et prête en 5 minutes

     

    Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant.

    Il est fort apprécié durant les périodes de grosses chaleurs.

    Avec 95 % de son poids en eau et très peu de calories, c’est un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur ligne.

     Vitamine K. Le concombre cru (avec pelure) est une source de vitamine K ainsi que la ciboulette

    Cette vitamine est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines associées à la coagulation du sang .

    Elle joue aussi un rôle dans la formation des os

    SPAGHETTI DE CONCOMBRE ET CREVETTES

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 concombre Bio

    2 c à s bombées de crevettes roses décortiquées

    10 tiges de ciboulette fraîches du jardin

    1/2 citron Bio

    sel,poivre

    huile d'olive

    SPAGHETTI DE CONCOMBRE ET CREVETTES

    PRÉPARATION:

    Pelez le concombre

      Taillez-le en spaghetti avec un éplucheur

    spécial julienne pour spaghetti

    SPAGHETTI DE CONCOMBRE ET CREVETTES

    Ciselez la ciboulette

    Pressez le citron

    Égouttez et rincez les crevettes

    Assaisonnez  à votre goût, les spaghetti de concombre

    avec le citron,l'huile d'olive,le sel,le poivre

    Mélangez

    Parsemez de ciboulette

    Ajoutez les crevettes roses décortiquées

    SERVEZ FRAIS

    SPAGHETTI DE CONCOMBRE ET CREVETTES

    vous pouvez faire dégorger le concombre au gros sel,

    après l'avoir émincé pour une meilleur digestion,

    mais ce n'est pas nécessaire si votre concombre est frais

    SPAGHETTI DE CONCOMBRE ET CREVETTES

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  • CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGA ET CONCONBRE

    CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGA

    ET CONCOMBRE

     

    Comme on est en Octobre et que c'est un produit de saison,

    je vous propose une assiette de betteraves

    avec de belles nuances de couleurs

    La Betterave Chiogga,la betterave jaune et rouge,

    sont cultivées plus particulièrement dans

    les Hauts de France (chez moi quoi),

    dans des terres pauvres en azote

     elles peuvent être cuites ou crus

    Elles ont un apport en sucre,en fer,riches en en fibres,

    en vitamine A,peu calorique et renforce le système immunitaire

     

    J'ai assaisonné,ce Capaccio avec

    le Sel Gingembre-Thé vert ,

    de mon Partenaire"Quai Sud" ,

    ce sel a une note piquante,poivrée et citronnée,du gingembre

    et la fraîcheur végétale du thé vert ,ce qui a  relevé

    le côté sucré de la betterave...

    CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGA ET CONCOMBRE

    Retrouvez-les sur leur site ici:

    http://www.quaisud.com/

    ou

    sur leur page Facebook ici:

    https://www.facebook.com/quaisud/?fref=ts

     

    CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGA ET CONCOMBRE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 betterave Chiogga crue

    1 betterave Jaune crue

    1 concombre

    persil frais du potager

    Sel Gingembre-Thé vert,"Quai Sud France"

    huile de noix

    vinaigre balsamique

    CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGA ET CONCOMBRE

    Sel Gingembre-Thé vert

    CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGA ET CONCOMBRE

    PRÉPARATION:

    Épluchez les betteraves

    Coupez-les en fines lamelles

    (soit à la main ou à l'aide d' une mandoline)

    pour moi cette fois-ci je n'ai pas utilisé ma mandoline

    car les betteraves étaient un peu molles

    Déposez-les en quinconce sur le tour d'une grande assiette plate

    Coupez en rondelles le concombre

    Déposez les rondelles aussi en quinconce au milieu de l'assiette

    Lavez,coupez et parsemez de persil

    Assaisonnez d'huile de noix et de vinaigre balsamique

    Parsemez de Sel Gingembre-Thé vert,de mon Partenaire

    "Quai Sud France"

    (pas besoin de poivre car le sel a une note poivrée)

    Laissez 1h au frais, recouvert d'un film alimentaire

    Servez  le Carpaccio bien frais

    CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGA ET CONCOMBRE

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  • SALADE DE LENTILLES NOIRES

    SALADE DE LENTILLES NOIRES BELUGA

     

    Nommées d’après l’étincelant caviar de béluga,

    elles regorgent d’ antioxydants,elles sont riches en protéines

    et elles ont un goût de noisette légèrement moins terreux

    que les lentilles vertes.

    SALADE DE LENTILLES NOIRES BELUGA

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    100g de lentilles noires (beluga)

    60g de riz basmati

    300g de courge

    huile d'olive

    1 oignon rouge

    persil plat

    Vinaigrette:

    1 c à s de mayonnaise

    1 petit suisse 0%

    1 c à s de moutarde

    huile d'olive

    sel,poivre

    SALADE DE LENTILLES NOIRES BELUGA

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Épluchez et rincez la courge

    Coupez-la en petits morceaux

    Placez les morceaux de courge dans un plat allant au four

    Arrosez d'huile d'olive

    CUISSON:25min

    Laissez refroidir

    Lavez à l'eau froide les lentilles noires

    Mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide

    Laissez bouillir

    CUISSON:15min à couvert

    Égouttez et laissez-les refroidir

    Faites cuire le riz basmati  dans l'eau bouillante

    (le temps indiqué sur le paquet)

    Égouttez-le

    Laissez-le refroidir

    Épluchez et coupez l'oignon

    Réservez

    Préparez la vinaigrette:

    Mélangez le petit suisse,la mayonnaise,la moutarde,l'huile d'olive

    Salez et poivrez

    Dans un saladier,ajoutez les lentilles noires,le riz basmati,

    les morceaux de courge,l'oignon

    Mélangez la salade en ajoutant la vinaigrette

    Décorez de persil plat

    SALADE DE LENTILLES NOIRES BELUGA

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