LENTILLES CAROTTES AUX SAUCISSES

Très Savoureuse,

Les Lentilles sont Riche en Protéines,

en Fibres, en Minéraux en Fer,

en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

elles aident à lutter contre

les maladies cardio-vasculaires,

contre le diabète,  le cholestérol,

  la constipation...

INGRÉDIENTS:2 personnes

150 g de lentilles vertes de puy

2 carottes

4 saucisses de Francfort

1 oignon

thym frais

1 feuille de laurier frais

1 clou de girofle

huile d'olive

persil plat

sel,poivre

PRÉPARATION:

Pelez et piquez l'oignon avec le clou de girofle

Épluchez,lavez et coupez les carotte en rondelles

Mettez les lentilles dans une casserole d'eau salée

Ajoutez le thym et le laurier ,les carottes et l'oignon piqué

Portez à ébullition

Laissez cuire 20min à feu doux

Coupez les saucisses

Ajoutez-les

Mélangez

Laissez cuire 15 min

Égouttez les lentilles

Retirez le thym,laurier et oignon

Arrosez d'un peu d'huile d'olive

Poivrez

Mélangez

Décorez de persil plat ciselé

Servez

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FONDUE À LA COURGE BUTTERNUT

 Il existe bien des façons de faire fondre du fromage

Aujourd'hui ,on retire les caquelons  de la table

pour

Une idée très originale et conviviale,

Elle rassemblera toute la famille autour de la

table et mettra l'eau à la bouche à tous

Juste un petit mot

Attention aux gages ,si vous laissez échapper votre

bout de pain dans la fondue

INGRÉDIENTS:

1 courge Butternut

1 reblochon

1/2 baguette tradition rassis

1 bouquet de de persil plat frais du jardin

huile

noisettes entières

 PRÉPARATION:

Lavez  et essuyez la Courge Butternut

Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur

Creusez chaque demi-courge avec une c à s afin de retirer

les pépins

Prenez un couteau et faites des quadrillages dans

la chair du Butternut

Préchauffez le four à 180°C

Badigeonnez les demi-courge d'huile

CUISSON:30 à 40min 

(N'hésitez pas à bien Badigeonnez d'huile de temps en temps)

Lavez et ciselez le persil

Cassez les noisettes et concassez-les

Coupez le reblochon en tranches

Mettez les tranches de reblochon dans les creux des demi-courge

Parsemez de persil ciselé et de noisettes concassées

CUISSON:20 min

Pendant ce temps

Coupez des tranches de baguette Tradition

Faites griller ces tranches

Coupez-les en gros cubes

Préparez des pics à fondue

Piquez le pain grillé et trempez-les dans le fromage fondu

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Il est possible de changer de fromage

à vous de choisir

POÊLÉE DE LÉGUMES

AU BŒUF ET CHORIZO

Délicieuse et Savoureuse

Difficile d'y résister

Elle peut être préparée et être congelée ensuite,

elle sera très appréciée, quand

on rentrera tard

du travail

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1 courgette

1 boîte de champignons de Paris

1 oignon

2 gousses d'ail

200g  de bœufs hachés

1/2 chorizo fort

thym frais du jardin

1 feuille de laurier

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez , émincez l'oignon et l'ail

Mettez-les dans un faitout avec de l'huile d'olive

et faites rissolés

Ajoutez le bœuf haché

Mélangez

Lavez et coupez en rondelles la courgette

Ajoutez-les rondelles

Faites cuire 10mn

Mélangez

Rincez les champignons et ajoutez-les

Coupez en petits dés le chorizo et ajoutez-les

Ajoutez le laurier et le thym

Salez,poivrez

Mélangez

CUISSON: 20 à 30 min à mi-couvert

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TARTIFLETTE AUX ENDIVES

Chez nous dans le Nord-Pas-de-Calais,

on l'appelle aussi chicon

L’endive provient d’une racine de chicorée

cultivée à l’obscurité totale

Très  digeste,riche en potassium ,en vitamines  C,

B1, B2, PP et  riche en oligo-éléments antioxydants

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 endives ou chicons

1/2 reblochon

125g de lardons fumés

1 oignon

1 gosse d'aile

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez les feuilles abîmés 

Coupez la base et coupez-les en deux

dans le sens de la longueur

puis en grosses lamelles

Épluchez ,lavez et émincez l'oignon et l'ail

Préchauffez le four

en position gril

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle

Mettez-y les lardons , l'oignon et l'ail émincé

 à revenir 2 à 3 min

Mélangez

Ajoutez les lamelles d'endives

CUISSON: 20 à 30 min à feu doux

Salez,poivrez

Taillez le reblochon en lamelles

Répartissez les endives aux lardons

dans votre plat allant au four

Recouvrez-les de lamelles de reblochon

CUISSON: 10 à 15mn

Servez chaud

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CHOUX FARCIS À LA TOMATE

Très Goûteux et Savoureux,

le choux se cuit à la vapeur

pour garder un maximum de  vitamines (C et E),

il est très light

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1 chou vert

300g de chair à saucisse

300g de viande de veau hachée

2 oignons

1 petite boite de tomates concassées

2 gousses d'ail

thym

huile

sel

1 c à c de cinq baies

3 feuilles de laurier

Cinq baies :

grains de poivre blanc,grain de poivre noir,baies de piment de Jamaïque,baies rose,grains de poivre vert

la" Compagnie des Épices "

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PRÉPARATION:

Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail

Effeuillez le thym

Préchauffez le four à th6 180°C

Faites revenir l'oignon et l'ail sans les colorer dans l'huile

Ajoutez les viandes,le thym,les tomates concassées

Salez

Ajoutez les cinq baies

CUISSON:5 min

Mélangez

 Détachez les feuilles du chou

Rincez-les

Faites-les cuire 5mn à la vapeur

Égouttez-les et rafraichissez-les

Étalez votre feuilles de chou

Garnissez-les avec la préparation à la viande

Fermez-les avec une ficelle

Placez-les dans un plat allant au four

Mettez le reste viandes avec la sauce tomate autour

Mettez les feuilles de laurier

Couvrez d'un papier aluminium

CUISSON: 20min

Servez

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