MINIS POIVRONS FARCIS

AU QUINOA,TOMATES,OLIVES ET FROMAGE

FRAIS AIL ET FINES HERBES

Des légumes,une farce généreuse,

le tout réuni en une recette facile...

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 petits poivrons tricolore(jaune,orange rouge)

60g de fromage frais ail et fines herbes

1/2 sachet "Bjorg" Quinoa tomates olives Bio

1 œuf

huile d'olive

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 170°C

Coupez en deux les poivrons dans le sens de la longueur

Retirez les cloisons blanches et les pépins

Rincez-les sous l'eau froide

Battez l’œuf en omelette

Coupez en petits morceaux le fromage frais ail et fines herbes

Ajoutez-les morceaux de fromage

Ajoutez le Quinoa

Mélangez

Remplissez les poivrons de farce de quinoa,fromage

Déposez-les dans un plat allant au four

Arrosez  d'un filet d'huile d'olive

CUISSON:20min

Servez chaud

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RILLETTES DE COURGETTES ,

AU FROMAGE FRAIS

ET DE "GOMALINE SALÉE"

Vous allez me dire,qu'est ce que la

"Gomaline salée"?

Se sont des Graines 100% naturelles et artisanales,qui ont pour vocation d’allier plaisirs des sens à la santé 

Partenaire "DIHÉ"

J'ai ajouté ces graines de "Gomaline salée au rillettes de courgettes,elles apportent un côté croquant et une touche salée à la préparation,

cette recette peut aussi convenir aux "végétariens"

 Graines de sésame issues de l’agriculture biologique paraguayenne. Nous avons choisi d’utiliser un sésame blond complet pour bénéficier de sa richesse en fibres.

Spiruline artisanale issue d’un partenariat humanitaire dans le cadre d’un programme de Santé Publique au Burkina Faso. Consommateurs de spiruline depuis près de vingt ans et grands passionnés par cette microalgue hors du commun, nous avons choisi en lançant le projet Dihé de distribuer en Europe la seule spiruline produite à des fins non commerciales. En effet, les producteurs que nous avons sélectionnés s'intègrent dans un programme humanitaire et fournissent gratuitement les centres locaux de lutte contre la malnutrition infantile gérés par le Ministère de la Santé. Nous sommes fiers de pouvoir affirmer que nos achats, et par extension ceux de nos clients, leur permettent de pérenniser cette activité d'intérêt général tout en se rémunérant équitablement pour leur travail.

Sel fin récolté tout près de chez nous, par les sauniers d’Aigues Mortes qui perpétuent une tradition transmise de génération en génération, gérant les mouvements des eaux en fonction des coups de vent, des orages et de la salinité comme cela se fait ici depuis l’Antiquité romaine.
100% naturelle, sans gluten, sans colorant et sans conservateur.
La Gomaline est un condensé de nutriments essentiels, particulièrement de vitamines du groupe B
très riche en minéraux et oligoéléments, en fer, en calcium, en magnésium et en phosphore notamment.

Vous pourrez aller visiter leur site ici:

www.dihe.fr

et les retrouver sur Facebook

https://www.facebook.com/dihe.naturel

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 courgettes

70g de fromage frais

1 petit bouquet de menthe

zeste de citron(1/2 citron)

2 c à c de graines de "Gomaline Salée"

sel,poivre

PRÉPARATION:

Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à gros trous

Mettez-les dans un saladier

Ajoutez les zestes de citron

Hachez les feuilles de menthe

Écrasez le fromage

Incorporez la menthe

Ajoutez-le tout

Salez et poivrez

(n'ajoutez pas trop de sel car les graines de Gomaline,

sont déjà salés)

Mélangez

Placez au frais 30 minutes

Sortez les rillettes de courgettes du réfrigérateur et parsemez

de graines de "Gomaline Salée"

Servez frais avec des tranches de pain

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BROUILLADE DE PETITS POIS FRAIS

Le petit pois est riche en vitamines B,C,A et contient

du potassium,phosphore,magnésium et fer en particulier ,

lorsqu'il est jeune et bien frais

INGRÉDIENTS:4 personnes

500g de petits pois frais à écosser Bio

8 œufs

2 branches de persil plat frais du jardin

8cl de crème fraîche

2 c à s d'huile

sel,poivre

glaçons

PRÉPARATION:

Écossez les petits pois

Faites-les cuire à la vapeur 10 min

Rafraichissez-les dans les glaçons

Égouttez-les

Cassez les œufs dans un saladier

Salez et poivrez

Lavez,séchez,effeuillez et ciselez le persil plat

Remplissez à mi-hauteur une casserole d'eau chaude

et portez-là à frémissements

Versez l'huile dans une casserole plus petite et placez-la

dans le bain-marie

Quand l'huile est chaude,versez les œufs et faites cuire

en remuant sans arrêt avec une spatule en bois

Quand les œufs sont brouillés,incorporez la crème fraîche,

les petits pois et le persil

Continuez la cuisson 1min

Répartissez les œufs brouillés dans 4 ramequins

Servez aussitôt

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CANNELLONIS DE COURGETTES

AU BŒUF ET À LA TOMATE

Aujourd'hui ,on se régale en remplaçant les pâtes

de cannellonis par de la courgette,

Un plat  léger malgré son apparence,

vous serez surpris du résultat 

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 courgettes

2 tomates

250g de bœuf hachés

4 c à s de double concentré de tomates

20cl de crème fraîche liquide légère

1 oignon

2 gousses d'ail

thym frais du jardin

2 sucres

sel,poivre

huile d'olive

PRÉPARATION:

Dans un faitout ,faites revenir l' oignon ,

l'ail finement hachés

dans l'huile d'olive

Ajouter le bœuf hachés 

CUISSON:10 min

Mélangez

Ajoutez le thym et les tomates fraiches couper en petits dés

Salez, Poivrez a votre goût,

Ajoutez le sucre en morceau

(pour l'acidité des tomates) 

CUISSON:30 min à feu doux

Retirez les branches de thyms

Mixez grossièrement

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Lavez et essuyez les courgettes

Coupez-les à la mandoline afin d'obtenir

des fines lamelles de courgette

Mettez à plat les lamelles de courgette

Déposez la préparation bœuf,tomates

Roulez afin d'obtenir des cannellonis

Déposez-les dans un plat allant au four

bien serrés et debout

(si il vous reste des lamelles de courgette,ajoutez-les dans votre plat)

Chauffez la crème liquide

Ajoutez  le double concentré de tomates

Ajoutez le sucre

Salez,poivrez

Mélangez

Versez autour des cannellonis de courgettes

(avec un pinceau badigeonner les cannellonis)

CUISSON:30 à 45min

(Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Servez chaud

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SALADE DE LENTILLES NOIRES BELUGA

Nommées d’après l’étincelant caviar de béluga,

elles regorgent d’ antioxydants,elles sont riches en protéines

et elles ont un goût de noisette légèrement moins terreux

que les lentilles vertes

INGRÉDIENTS:2 personnes

100g de lentilles noires (beluga)

60g de riz basmati

300g de courge

huile d'olive

1 oignon rouge

persil plat

Vinaigrette:

1 c à s de mayonnaise

1 petit suisse 0%

1 c à s de moutarde

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Épluchez et rincez la courge

Coupez-la en petits morceaux

Placez les morceaux de courge dans un plat allant au four

Arrosez d'huile d'olive

CUISSON:25min

Laissez refroidir

Lavez à l'eau froide les lentilles noires

Mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide

Laissez bouillir

CUISSON:15min à couvert

Égouttez et laissez-les refroidir

Faites cuire le riz basmati  dans l'eau bouillante

(le temps indiqué sur le paquet)

Égouttez-le

Laissez-le refroidir

Épluchez et coupez l'oignon

Réservez

Préparez la vinaigrette:

Mélangez le petit suisse,la mayonnaise,la moutarde,l'huile d'olive

Salez et poivrez

Dans un saladier,ajoutez les lentilles noires,le riz basmati,

les morceaux de courge,l'oignon

Mélangez la salade en ajoutant la vinaigrette

Décorez de persil plat

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